Tahini Smothered Charred Cabbage Recipe Zdjęcia Emmy Fishman, Susie Theodora Food Style, który rozprzestrzenia się z Elizabeth Jaime

Uwielbiam kapustę przez cały rok, ale lato może być tylko moją ulubioną stacją kapusty, grill jest w stanie go zmienić, aby piekarnik lub piec nigdy nie działał. Zewnętrzna część jest wzbudzona i zwęglona, ​​podczas gdy wnętrze odparowuje wrażliwość, każdy kęs dymu zapachowego. Myślę, że jest to nieodparte z nieco więcej niż szczyptę soli, ale ta kremowa, bardzo kremowa cytryna

Żeliwna patelnia

  • Tahini z Physia

  • Mikrogram

  • Tabela

  • Dziecko

    • Informacje o dochodach

    • Przyciąć

      4 części

    Składniki

    1 średnia zielona kapusta (około 2 funtów) 3 łyżki. Więcej ¼ filiżanek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia; Ponadto, więcej na mżawkę (opcjonalnie) Košer 1 czosnek, cienki kubek Tahina (jak SOOM) 1 łyżeczka. Honey ½ łyżeczki. Miężny kumino 1 cytryna ½ szklanki bardzo pokrojonej skrzynki 1 łyżki. Black lub Black Sesame Sesamo Toasted

    Przygotowanie

    1. Etap 1

      Przygotuj grill do średniej temperatury (lub gorącej dużej patelni żeliwnej w średnim wysokim poziomie). Wytnij kapustę na pół rdzenia; Wytnij każdą połowę na 3 plastry, zachowując nienaruszone rdzeń. Zarządzaj 3 łyżkami. Olej i pocieszenie do pokrycia; Dopraw solą.

      Faza 2

      Kratka kapusty, dopóki nie zostaną głęboko spalone na ciętych bokach, a nóż zatrzymania jest łatwy do przejścia przez środek, z każdej strony 6 do 8 minut. Przenieś do stolika do krojenia i pozwól mu ostygnąć przez 5 minut (to pozwala kapustę na więcej palącego). Wytnij kilka klinów na pół; Pozostaw resztę.

      Etap 3

      Połącz czosnek, tahin, miód, kminek i ¼ szklanki oleju w środkowej misce. Grilluj skórkę cytryny w misce, a następnie pokrój cytrynę na pół i wciśnij sok do miski. Dodaj duży szczypt soli i ubieraj się, aż będzie miękki. Pracuj stale, dodaj 3-4 łyżki stołowe. zimna woda; Sos Tahine musi być kremowy, ale stopiony.

      Faza 4

      Zorganizuj plastry kapusty na talerzu i umieść sos Tahini. Rozszerz koperkę kręconego i posyp nasiona sezamu. Posyp olej we wszystkim we wszystkim, aby się skończyć.