Image may contain Food Dessert Muffin Cake Confectionery and Sweets Soufflé de mandarina z kursami cytrusowymiAnita Calero

Aby zachęcić sufle do wspinania się po bokach talerza, masło Mastela i posyp cukrem. Cukier zapobiega przyklejeniu sufli.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Przed 6 porcjami

Składniki

Citrus coulis:

6 mandarynki, obrane 1/4 szklanki świeżego soku mandarynkowego 3 łyżki cukru 1 łyżki (lub więcej) świeżego soku z cytryny

Suflet:

Masło nieokarte (na talerz) 5 łyżek plus 1/2 szklanki cukru, 3/4 szklanki świeżego soku mandarynkowego, podzielona 1 łyżka stołowa i 2 łyżeczki kukurydzy 2 łyżki drobno startą skorupę mandarynką

Specjalny sprzęt

I 2 -kliter suma

Przygotowanie

  1. Dla cytrusowych coulis:

    Etap 1

    Czyste mandarynki, sok z mandaryńskiego, cukier i 1 łyżkę soku z cytryny w blenderze, aż będzie miękki. Wlej ciasny filtr do przeciętnej miski. Jeśli chcesz, dodaj więcej soku z cytryny do smaku. Ceny zagęszczenia nieco, około 1 godzinę lub nawet 1 dzień.

  2. Paraflé:

    Faza 2

    Przed -rúra w temperaturze 400 ° F. Misja masła; Przykryj 2 łyżki cukru i rezerwy. W małej misce wymieszaj 2 łyżki soku mandarynkowego i skrobi kukurydzianej. Noś 1/2 szklanki soku mandarynkowego, 3 łyżki cukru i gol się, aby zagotować na małej patelni, mieszając, aż cukier się rozpuści. Dodaj mieszaninę skrobi kukurydzianej i ubij, aż zgęstnie, około 1 minuta. Przenieś do dużej miski; Pokonaj sok z cytryny i 2 łyżki mandarynki. Pozwól, aby mieszanina mandaryńska ostygła.

    Etap 3

    Tymczasem umieść białka z kamienną śmietaną w innej dużej misce. Używając miksera elektrycznego z czystymi i suchymi zakupami, GAT ze średnią prędkością, aż powstają miękkie szczyty. Dzięki działającej maszynie dodaj 1/2 szklanki cukru do łyżki stołowej i ubij, aby wymieszać między akcesoriami. Ciągle bij bezkę ze środkową prędkością, aż powstają wyraźne i wyraźne szczyty.

    Faza 4

    Za pomocą blendera zebrali mieszankę mandaryńskiej ochłodzonej żółtkami w innej dużej lekkiej misce i jasnożółtej, około 3 minut. Delikatnie wymieszaj 1/2 szklanki bezki, a następnie podwajaj pozostałe zasługi. Przenieś mieszaninę do przygotowanej płyty sufli. Miękki top, jeśli chcesz.

    Etap 5

    Umieść scrle w piekarniku; Zmniejsz temperaturę przy 375 ° F. Piec do krawędzi, ale nadal poruszaj się lekko w środku, około 40 minut.

    Faza 6

    Posyp cukrem pudrem i podawaj natychmiast. Załóż naczynia i posyp cytrusowym coulis przez pozostały stan obok.