This image may contain Food and Plant

Jeśli masz niewiele czasu, możesz wymienić folder butelki czerwonym curry (polecam Mae tloy) domem, ale smak nie będzie taki miękki. Po produkcji curry w dżungli i ryb gotowanych na parę powstaje folder curry. Po prostu wymieszaj resztę z bez cukru mleko kokosowe, dostarczając kurczaka, krewetki lub skorupę rotacji tajskiej.

Czas aktywny: 1 1/2 H zaczyna się teng: 1 1/2 godziny

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Około 1 szklanki

Składniki

17 do 20 (długość 2 do 3 cali) Strok (Suche czerwone chile), z połową i osuszone nasiona 4 łyżeczki nasion kolendry 2 świeże łodygi trawy cytrynowej, 1 lub 2 zewnętrzne liście zewnętrzne (lub użyte fundusze zarezerwowane herbaty z cytryn, strona 160) 1 WSZYSTKIE czarny pieprz 4 wyrzucone połączenia (czasami nazywane opóźnionymi w zniżce hamulcowej lub mieszkaniowej. gorący ) 6 (4 -calowe długie lub zamrożone liście cytrynowe (czasami nazywane makrootami BA), 2 łyżki świeżej kolendry lub 5 małych krzywych, przekąski (6 łyżek) 1/4 z 15 do 20 cali) czosnku. PRK dla nas (Chile ze świeżym okiem) lub chili serrano, posiekane 2 łyżeczki GA-PI (Tajska pasta z krewetkami) 1/2 łyżeczki soli

Specjalny sprzęt

Duża (2 szklanki) moździerza i Mazilly (najlepiej granit) lub mini robor kuchenny

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Cort Dry Peppers w 1/4 cala działa z nożyczkami kuchennymi i mokre w ciepłej wodzie, aż zmiękną przez około 20 minut. Dobrze spuść na sito.

    Faza 2

    Podczas wchłaniania chilli, kolendra smakuje na małej i ciężkiej patelni, która wysycha na małym ogniu, patelnia, pachnąca, od 3 do 4 minut, a następnie ochładza się. Przytnij dolne plasterek 6 cali za pomocą łodyg trawy -Limo ​​i pokrój delikatnie.

    Etap 3

    El Cilantro Río delikatnie i przypraw moździerz i ślad (lub procesor mini pokarm), a następnie mieszaj z cytrynową trawą, galangal, liście cytrynowe, kolendra, zabijanie, czosnek, świeżą paprykę i suchą paprykę w misce. Mieszanka funtowa w 3 dawkach z moździerzem i pylonem, aż powstanie bardzo miękka pasta, od 8 do 10 minut od partii, przesuwając się w kierunku czystej miski. (Jeśli używasz robota kuchennego, dodaj około 1 1/2 łyżki dawki). Zwróć całą pastę curry do moździerza i dodaj funta krewetek, soli i makaronu (lub pulsu), aż będą dobre, około 1 minuty.