Image may contain Food Bread Seasoning Burger Plant Toast French Toast and Dill Zdjęcie: Isa Zapata, styl żywności od Micah Morton

Toast Skagen jest jednym ze szwedzkich potraw par excellence, popularnych przekąsek w kuchni i restauracjach domowych. Mianowany na cześć miasta rybackiego, położonego w północnej części Półwyspu Jutlândia da Denmia, został stworzony przez słynnego szwedzkiego odbudowującego w latach po II wojnie światowej. Znajdziesz wiele reprezentacji tego eleganckiego i lekkiego noża i jasnego gardła. Nie wiedziałem, że mi się nie podobało. W mojej wersji Skagenröra krewetki kojarzą się z majonezem i kremem fraîche, a następnie przerwane świeżą skrzynką, cytryną (golenie i sok) i robotami białymi rybami. Krewetki stosowane w kremowej mieszance (zwanej Scagenröra) są tradycyjnie małe i słodkie krewetki na północny Atlantyk, które są uchwycone dzikie i ręcznie robione. Czasami można znaleźć te krewetki w Stanach Zjednoczonych w mrożonym korytarzu, ale wszystkie małe krewetki (czasami nazywane krewetkami sałatkowymi) za liczenie 91 do 1110 na funt będą służyć. Skagenröra ochładza się w lodówce, zanim pocięto je na plastry białego chleba, które zostały upieczone w małym masłem. - Hana Asbrink

Wszystkie produkty prezentowane w Epicurious są niezależnie wybrane przez naszych redaktorów. Jednak kiedy kupujesz coś za pośrednictwem naszych linków detalicznych, możemy wygrać powiązaną komisję.

Czego potrzebujesz

  • Tabela

  • Patelnia

  • Mikroplano

  • Zdobądź odpowiednią szpatułkę

  • Pomiar łyżek

  • Pomiar kubków

  • Zrób mnie szefem kuchni

  • Narzucać

  • Hrnček

  • Hrnček pequeño

  • Pinzel

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Zrobić 4

Składniki

¼ Bunco Mały stan ¼ Średnia czerwona cebula 1 12 uncji. Prośba, unikana i mała torba do krewetek (najlepiej na północnym Atlantyku), rozmrażając 1 łyżki cytryn 3. Majonez (najlepiej Hellmann o Najlepsze posiłki ) 2 łyżki. Crème franîche ¼ łyżeczki. Koszerowanie soli, w tym czasie więcej mielonej czarnej pieprzu 2 łyżki łyżki. Masło nieskończone 4 plastry białego chleba (takie jak farma Pepperidge) 4 łyżeczki. Jaja ciemnych ryb lub białych ryb (opcjonalnie)

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Posiekaj drobne gałęzie ¼ elldo z małego pasma Wyprodukuj ¼ filiżanek; Umieść w dużej misce. Zostaw kilka większych gałęzi na bok, aby służyć.

    Faza 2

    Phing ¼ Średnia czerwona cebula (Musisz mieć około 3 łyżek) i dodać do miski.

    Etap 3

    Suszenie Pat. 12 uncji. Gotowana mrożona torba małych krewetek , rozmrożony, z ręcznikiem kuchennym lub ręcznikiem papierowym. Połowa krewetek podwalnia. Umieść wszystkie krewetki w misce z cebulą i koperkiem.

    Faza 4

    Korzystanie z mikroplinu oznaczyło dobry entuzjazm 1 cytryna Następnie pokrój cytrynę na pół i dokręć połowę soku lub cienkie sito ręcznie w małej misce; Musisz mieć 1 łyżkę. Dodaj sok z cytryny do miski z krewetkami i delikatnie wymieszaj z gumową szpatułką pasującą. Wytnij połowę pozostałej cytryny na 4 klinach i zarezerwuj, aby służyć.

    Etap 5

    Dodać 3 łyżki stołowe. majonez , 2 łyżki stołowe. krem a ¼ łyżeczki. Sól koszerna dla krewetek; Mieszaj delikatnie, aby pokryć. Temperatura Czarny pieprz I więcej soli, jeśli to konieczne. Przykryj plastikowym opakowaniem lub przenieś do hermetycznego pojemnika i przykrycie. Ochłód się co najmniej 30 minut i do 1 godziny.

    Faza 6

    Kiedy będziesz gotowy do podania pieczenia, topi się 2 łyżki stołowe. masło bez soli Na dużej patelni o średniej niskiej temperaturze. Gdy masło się połączy, zorganizuj 4 plastry białego chleba Na patelni i gotowaniu obróć kilka razy, aby obie strony wchłaniały małe masło, aż będzie złoty kolor, około 4 minuty.

    Faza 7

    Przenieś toast na naczynia i przykryj sałatkę z krewetek. Do uprawy 1 łyżeczka. Ryba cieni o Biała ryba (Jeśli używasz) w każdym toastu i przykryj zarezerwowanymi liśćmi. Podawaj z cytrynami pokrojonymi w celu kompresji.