Image may contain Food Dish Meal and Plant PomidorChristopher Baker

Podawaj ten teren jako elegancki początkujący na letni posiłek.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Przed 8 porcjami

Składniki

2 marchewki, graniczne granice, cienkie plastry 1 pręt selerowy, podłoża 1 ofiara, pół goździka czosnku 10 gałęzi płaskiej pietruszki 10 czarnych pieprzu 3 świeże liście zatoki (lub 1 suche) 6 funtów 1,5 kg 1,5 kg 1,5 kg. 1/4 kubki cemboliny w cienkich plasterkach i 2 łyżeczki octu czerwonego wina bez rozpylania oleju

Specjalny sprzęt

Będziesz potrzebował dwóch przyborów kuchennych 8x4 1/2 '

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Przynosi pierwsze 8 składników i 3 szklanki wody na dużej patelni. Zmniejsz pożar w połowie drogi i gotuj, aż bulion wytworzy 1 1/2 szklanki przez około 15 minut. Ustaw drobny filtr sieciowy na dużą szklankę pomiarową. Podaż deformacji, odrzucanie ciał stałych. Zasięg; Trzymaj się gorąco.

    Faza 2

    Zdefiniuj drobny filtr sieciowy w innym szklance pomiarowym. Odetnij każdy pomidor obrany na 4 plastry. Umieść plastry, pokrój bok do pulpitu. Pokrój nasiona i miazgę pomidorów i przenieś je do filtra. Umieść nadziewane pomidory w podwójnej warstwie ręczników papierowych, aby spuścić; Posyp 1 łyżeczką soli koszernej. Pat of Tomatoes z innymi ręcznikami papierowymi. Odstaw na 30 minut.

    Etap 3

    Naciśnij nasiona i stwórz 1/2 szklanki soku pomidorowego. Posyp galaretkę sokiem; Pozostawić zmiękczenie przez 10 minut. Dodaj do gorącego zapasu; Pokonaj mocno, aby rozpuścić galaretkę. Wymieszaj 1/4 szklanki szczypiorku, octu i soli do smaku.

    Faza 4

    Posyp 1 chleb bez rozpylania; Wyrównaj opakowanie z tworzywa sztucznego i pozwól 3 'z każdej strony końcówki. Miękki plastik, aby usunąć zmarszczki. Wlać 1/2 bulionu na patelnię. Przynieś na scenę przez około 40 minut. Zorganizuj 1 warstwę pomidorów na patelni, delikatnie ściskaj i spryskaj 2 łyżki mieszanki zasilania. Powtórz warstwy z pozostałymi pomidorami i materiałami eksploatacyjnymi. Wlać pozostały bulion i napełnij patelnię. Przykryj teren plastikową osłoną. Umieść w małym źródle pieczenia z krawędzią.

    Etap 5

    Umieść drugą patelnię na terenie. Pomimo terenu poprzez umieszczenie 2-3 małych produktów w puszkach na górnej patelni (można rozlać część płynnej mieszanki na dolnej tacy). Terriity jest ogólnie chłodzony, około 6 godzin. W dół: Można to zrobić 2 dni wcześniej. Zachowaj zimno.

    Faza 6

    Odkryj Terrine; Zainwestuj w talerz. Wyjmij patelnię i opakowanie plastikowe. Część terrine; Przenieś na potrawy. Posyp olejem i posyp szczypiorkiem i solą morską.