Tędy Bardzo wszechstronne zioło z serią słonych i słodkich aplikacji. Możesz oświetlić sałatkę lub dodać pysznej słodyczy chichotowi. Otrzymujesz te korzyści tylko wtedy, gdy są używane z umiarem. Jeśli to zioło jest używane w nadmiernym użyciu, może stać się oszałamiające i nieprzyjemne. Jeśli dodał więcej mięty do miski tego, co powinno, może to być niewygodne. Na szczęście istnieją rozwiązania na potrawy z dużą ilością mięty.

Indeks

Rozcieńczać

Podobnie jak w przypadku każdej trawy lub przyprawy, które są zbyt używane, najłatwiejszym rozwiązaniem jest zmniejszenie proporcji mięty do wszystkiego innego. Jeśli robiłeś przedziały, po prostu dodaj więcej mięsa lub mielonego jagnięciny wraz z wieloma czosnkiem i innymi składnikami oprócz mięty. Pozwoliłoby to naprawić nadmiar smaku mięty bez wzrostu profilu smaku. Ta metoda ma tę zaletę, że jest wszechstronna: możesz użyć jej z dowolnym talerzem lub napojem zawierającym miętę.

Eliminacja fizyczna

Wszechstronność mięty pozwala jej skutecznie smakować różne produkty, w tym desery i koktajle. W wielu przypadkach, w których używana jest cała trawa, możliwe jest zrównoważenie smaków eliminujących liście. W moim koktajlu Mojito lub Mint Mint możesz wybrać dodatkowe gałęzie mięty, zanim będą w stanie zwolnić wszystkie swoje olejki eteryczne.

Chociaż ta metoda nie zawsze jest skuteczna w miskach, w których była trawiasty i gotowana, w niektórych przypadkach można ją stosować. Na przykład mielona moneta jest jednym z głównych składników meksykańskiej zupy aminowanej o nazwie Albondigas. Jeśli dodałeś dużo mięty, możesz zapobiec części górnej mięty ze szczytu zupy z paskudną łyżką, jeśli rozpoznasz swój błąd na początku procesu gotowania.

Słodycz

Podobnie jak w przypadku innych ziół w rodzinie Lamiaceae, jednym z produktów do użycia mięty jest gorycz. W większości przypadków dodanie słodyczy może być skutecznym sposobem na zwalczanie gorzkiego smaku. Jeśli jego deser ma dużo mięty, klucz można dodać więcej słodkich komponentów.

Podobnie marchew może mieć grochu lub mięty z niewielkiej ilości cukru lub miodu. Oczywiście musi być ostrożny ze słodzikiem, aby zapobiec zniszczeniu smaku smacznego jedzenia. Dodaj małe ilości, aż smak mięty na talerzu będzie smaczniejszy.

Dodaj kwas

W misce, która jest głównie miętą, kwas może zmniejszyć słodycz mięty i przeżuć ją. W zależności od miski opcje mogą się różnić w zależności od soku cytrusowego po ocet. W Mojito możesz po prostu dodać kolejny klin cytrynowy. Przepisy na Albondiga ogólnie obejmują pomidory śliwkowe, więc możesz podwoić kwotę, aby zneutralizować nadmiar mięty.

Dodaj ziemniaka

W zupie, takiej jak zupa grobli i mięta lub sos, takich jak sos miętowy, który jest powszechnie podawany z jagnięcistą, możesz przyciągnąć trochę nadmiaru smaku, dodając ziemniaki. Możesz po prostu zostawić ziemniaki, gdy miska jest ugotowana i eliminowana przed podaniem. Powinien zneutralizować gorycz bez dodawania niechcianych smaków.