Zdjęcie Isa Zapata. Styl jedzenia Cyd McDowell. Styl wsparcia Paige Hicks Dziewczyny są cudownie przewiewne z francuskich tras nasączonych pijanym syropem cukrowym. Ten przepis prowadzi do klasycznego deseru w tropikalnym obszarze ze świeżym sosem ananasowym i dobrym ciemnym rumem i dużym wzgórzem jednego kremu kokosowego do wykończenia. Pamiętaj, aby umieścić krem kokosowy na zamrażarce. Im jest to chłodnica, tym łatwiej jest usunąć tylko górną część kremu, która naturalnie oddziela i oddziela się od niewielkiej ilości wody kokosowej na dnie puszki. Woda kokosowa może rozcieńczyć krem, który utrudnia pożądaną konsystencję. Christian Reynoso.
Wszystkie produkty prezentowane w Epicurious są niezależnie wybrane przez naszych redaktorów. Jednak kiedy kupujesz coś za pośrednictwem naszych linków detalicznych, możemy wygrać powiązaną komisję.
Czego potrzebujesz
-
Sprzężenia
-
Chłodzenie
-
Dziecko
-
Średnia miska
-
Operator cyny
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
8 części
Składniki
1 13,5 uncji. Krem kokosowy (najlepiej tajski może zrobić ... organiczne) 4 łyżki. Niepotrzebne masło, temperatura otoczenia i więcej dla łyżeczek Mr. 2. Aktywna sucha miska ¼ szklanki (25 g) plus 2 łyżki łyżek. 2 szklanki granulowanego cukru (250 g) mąki do wszystkich celów ½ łyżeczki. Diamentowy kryształ lub ¼ łyżeczki. Morton koszerna Sal, plus 3 duże jajka 2 ½ szklanki ½ szklanki świeżego ananasa 1,5 szklanki starzejącego się ciemnego rumu 1 szklanka (owinięta; 200 g) brązowy cukier lub ciemnobrązowy lub inne wiśnie w puszkach (do serwowania)Przygotowanie
Etap 1
Umieść średnią miskę w zamrażarce. Otwarta puszka kremu kokosowego i zrelaksuj się w zamrażarce, aż krem kokosowy będzie bardzo zimny, ale nie zamrożony, solidny, około 30 minut. (Alternatywnie zrelaksuj się w nocy w lodówce).
Faza 2
Umieść siatkę na środku piekarnika; Przed 350. Masło 8 szklanki standardowej tacki muffinowej z 12 gniewnymi. Wymieszaj drożdże, ¼ szklanki (25 g) granulowanego cukru i ¼ szklanki ciepłej wody w średniej misce i pozostaw stojak, aż będzie piana przez 5 do 10 minut.
Etap 3
Dziecko flour and ½ tsp. Diamond Crystal or ¼ tsp. Morton kosher salt in a large bowl. Add eggs to yeast mixture and whisk until incorporated, about 1 minute. Gradually stream into dry ingredients, mixing with a wooden spoon until a thick and sticky dough forms. Add 4 Tbsp. butter and mix until combined and dough is smooth and elastic. Spoon about ¼-cupful (about 70 g) dough into each cup of prepared pan. Using wet fingers, lightly smooth top of each scoop of dough. Loosely cover pan with plastic wrap and let rise in a warm, draft-free spot until dough is nearly doubled in size (it should almost reach the top of the pan), 30–60 minutes.
Faza 4
Tymczasem przynieś ananasa, rum, brązowy cukier i szczyptę soli do gotowania na dużej patelni na małym ogniu, aby mieszać, aby rozpuścić cukier. Wyjmij patelnię z ognia i przykryj posiekany sos.
Etap 5
Wyjmij plastikowe opakowanie z ciasta i piecz, aż wyciągnie i złoto na krawędzie, od 15 do 20 minut. Przenieś dziewczyny do korby i pozwól im lekko ostygnąć.
Faza 6
Odkryj sos (w razie potrzeby ogrzewanie; chcesz, aby był gorący). Pracuj jednocześnie z 2 lub 3 śliniącym się, dodaj do sosu i zwróć się do wszystkich stron. Przenieś dziewczyny z powrotem do sieci drucianej.
Faza 7
Usuń krem kokosowy na zamrażarce. Ostrożnie umieść krem w zimnej misce i pozostaw płyn wodny z tyłu puszki. Dodaj 2 pozostałe łyżki. Granulowany cukier i energicznie ubij krem kokosowy, aż będą dostępne miękkie kawałki i szczyty.
Faza 8
Aby podać, rozerwij salt na pół i umieść na małym talerzu. Umieść więcej sosu na wnętrze ciasta (chcesz nurkować), a następnie przykryj dużą ilością kokosa. Udekoruj wiśnie.
Zrobić poniżej : Dziewczyny mogą upiec 1 dzień przed; Zapisz samoloty w temperaturze pokojowej. Sos można wykonać z 3 dni wcześniej; Przenieś do hermetycznego pojemnika i zrelaksuj się. Osiągnij szlam przed zanurzeniem. Krem kokosowy można pobić 8 godzin z wyprzedzeniem; Przenieś do hermetycznego pojemnika i zrelaksuj się.
