Platter of turkey with heads of garlic and herbs with gravy on the side. Türkiye v gran formatoZdjęcie: Chelsea Kyle, Styling Propu Beatrice Chasta, Laura Rege Food Style

Piec pióro w kawałkach to świetna strategia podczas gotowania dla dużego tłumu. Możesz kupić tureckie indyki już cięte, oddzielić dwa indyki lub poprosić swojego rzeźnika o wykonanie dla Ciebie pracy. Rosa z prostym masłem czosnkowym nadaje długopisowi dodatkową głębokość smaku, która uzupełnia każdą miskę na Święto Dziękczynienia.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    14 godzin

  • Przyciąć

    20 porcji

Składniki

3/4 szklanki szkła diamentowego lub 7 łyżek. SABLE MORTON SAL SAL 2. Przezroczysta brązowy cukier 1 łyżka. Pepper Black Black 4 Skórka, stóp Boning (uda i dżem) oraz 2 piersi z indyka na skórze i 2 funty bastonów) sól bez masła, podzielona przez 3 główki czosnkowe, na wpół poprzedni, podzielony, podzielony

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Wymieszaj sól, cukier brunetkę i pieprz z palcami w środkowej misce, aby dopasować.

    Faza 2

    Umieść nogi z indyka na krawędzi na tacy do pieczenia. Umieść piersi w innym rzędzie umieszczonym wewnątrz innego źródła pieczenia. Posyp suchą solankę wszędzie w Türkiye i daj Palmaditas w pęknięciach (nie będziesz potrzebować całej solanki, ale dobrze jest mieć więcej, ponieważ niektórzy wpadają do źródła, aby zepsuć). Snage, odkryty, co najmniej 12 godzin i do 2 dni.

    Etap 3

    Przenieś kawałki indyków na duże posiłki i spłucz liście i półki (mięso z indyka prawdopodobnie wrzuci płyn na patelnię). Wyrównaj każdą tacę do pieczenia z 3 warstwami folii aluminiowej, a następnie włóż półki. Umieść nogi indyka i skórę na osobnych półkach. Pozwól stać w temperaturze pokojowej od 2 do 3 godzin.

    Faza 4

    Umieść półkę piekarnika w dolnej i górnej trzeciej piekarnika; For -ok 450 ° F. ate branches of rosemary, sage and thomillo along with the kitchen rope at the bottom of the sticks, so they look like a click of herbs. Derbit 1 łyżka. Masło na małej patelni na małym ogniu. Gotuj 2 połowę przecięcia czosnku, aż będzie złoty kolor, około 5 minut. Dodaj pozostałe masło i gotuj, aż się topi. Zmniejsz ogień, dodaj pręt zapakowany ziołem i od czasu do czasu gotuj patelnię w trąbie powietrznej, aż masło zostanie wypełnione przez około 15 minut; Odrzuć czosnek.

    Etap 5

    Wymieszaj rozmaryn, szałwia i tymianek w środkowej misce. Uwolnij skórę piersi i uda indyków. Użyj dłoni, aby popchnąć małe żądło ziołowych liści między mięsem a skórą. Zorganizuj 4 połówki czosnku wokół kawałków Turcji. Wlać 1 szklankę wody na każdą patelnię. Za pomocą paczki ziół, indyków i czosnku z wypełnionym masłem. Turcja jest upieczona, nietoperze z ziołową kopertą i obrotem przednich filiżanek co 20 minut, aż najgrubsza część zatok rejestruje 150 ° F, wkłada natychmiastowy termometr odejmowany, a najważniejsza część uda 165 ° F, 40 do 50 minut (niektóre części można wykonać szybciej niż jeden kawałek). Pozwól indykowi odpocząć 30 minut przed posągiem. Podawaj z upieczonym czosnkiem obok niego.