Sliced Turkey for two on a serving platter with gravy on the side. Türkiye pieniądze Doss Cons Salsa de candidatoZdjęcie: Chelsea Kyle, Styling Propu Beatrice Chasta, Food Style autorstwa Anny Stockwell

Ta lekka pierś z indyka to odpowiednia ilość, która serwuje dwa z resztkami lub czterema na obiad. Podczas pieczenia indyka, ich soki mieszają się na patelni z aromatyczną i wystarczającą skrobią kukurydzianą, aby dodać ciało, aby stworzyć doświadczony sos, który jest gotowy pod koniec gotowania. Użyj tego przepisu w ramach menu glutenowego Święta Dziękczynienia lub dowolnego bankietu Święta Dziękczynienia dla małego tłumu.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    1 godzina 45 minut

  • Przyciąć

    2–4 porcie

Składniki

1 dla kości zanurzalnej w piersi turkusowej (około 2 funtów) 2 łyżeczki. Koszerna sól 1 łyżeczka. Mielona czarna pieprz w czasie 1 łyżki stołowej. Olej roślinny ⅔ szklanka suchego białego wina 2 gałęzie tymianek 1 gałązka rozmarynu 1 gałązka szałwii 2 goździki czosnku, zmiażdżona 1 łyżeczka. Do 1 łyżki. Zimne masło bez zgody, pokrój na małe kawałki

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Przed -w temperaturze 350 ° F. posmakuj indyka solą i pieprzem. Będziemy siedzieć w temperaturze pokojowej przez co najmniej 30 minut lub do 1 godziny, co pomoże długopisowi gotować szybciej i bardziej równomiernie.

    Faza 2

    Podgrzej olej na patelni z kontrolą rur 10 ', aż pali. Skóra w kierunku skóry do głębokiego złota brązowego, około 5 minut; Przenieś do miski. Dodaj wino do patelni, zeskrob kawałki złota szpatułką i gotuj, aż płyn zostanie zmniejszony o połowę, około 2 minuty. Wyjmij z ognia, dodaj tymianek, rozmaryn, szałwia, czosnek, skrobi kukurydziany i ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔ ⅔

    Etap 3

    Umieść skórę klatki piersiowej w płynie na patelni i przełóż pieczoną patelnię. Hornnee, weryfikacja co 20 minut i mniej więcej i dodaje ¼ więcej szklanki wody, jeśli płyn pod indykiem odparowuje poniżej 1 'na patelni, aż termometr zostanie włożony do grubej części piersi z natychmiastowym odejmowaniem, z około 50 minutami (temperatura będzie nadal rosła).

    Faza 4

    Przenieś mięso indyka na stół do krojenia i odstaw na 10 minut przed cięciem.

    Etap 5

    W międzyczasie usuń zioła z patelni i Kartezjusza. Ubij pozostały płyn na patelni, aż czosnek zostanie rozpuszczony głównie, dodaj dotyk wody i, jeśli to konieczne, podgrzej głośno (sos musi być silny, ale łatwo stopiony). Ubij masło w sosie, aż się topi. Uderz sos przez cienkie sito w małej butelce lub misce.

    Faza 6

    Podawaj türkiye z sosem obok.