Tattne

Nie czekaj zbyt wiele, aby zmienić to ciasto; Candy będą zimne.

Informacje o dochodach

• Przyciąć

  8 części

Składniki

Przygotowanie

1. Etap 1

   Przed -rúra w 425 °. Wytnij jabłka tak blisko rdzenia w trzech wilkach; Zarezerwować. Wydaj połowę cukru na ciężkie patelnię 9 'i drapiące nasiona waniliowe; Odrzuć Tobol. Gotuj na małym ogniu z od czasu do czasu mieszając, aż cukier się stopi i karmelizowany, od 6 do 8 minut (jeśli używasz żeliwnej patelni, spróbuj trochę karmelowej łyżki na białym talerzu. To musi być blady bursztyn). Dodaj pozostały cukier i gotuj, aż cały cukier się rozpuści i zabrany jest głęboki kolor bursztynowy.

   Faza 2

   Wymieszaj masło, ocet i sól. Umieść jabłka odcięte z boku i gotuj, aż część ich soku zacznie się poddawać i nieco zmniejszyć, od 5 do 8 minut. Odwróć jabłka i pokonaj je ostrożnie, aby nieco się nakładać. (Jabłka są bardziej zmniejszone podczas pieczenia, więc od samego początku muszą być mocno pakowane). Wyjmij z ognia. Delikatnie dmuchnij ciasto na lekko mimate pulpit tylko po to, aby zmiękczyć fałdy; Wytnij w idealnie okrągły okrągły i mrugnął do patelni. Przykryj arkusze ciężarów na jabłkach i przenieś pieczoną patelnię.

   Etap 3

   Piec, aż ciasto się spuchnie i zacznij brązowieć w miejscach przez 20 do 25 minut. Zmniejsz pożar do 350 ° i piecz, aż jabłka będą miękkie, a ciasto nie będzie całkowicie złote i ugotowane, od 20 do 25 minut. Pozostaw na 5 minut przed odwróceniem.