A plate with a vegan biscuit served with white bean and tempeh gravy for brunch vegan biscuits and gravy. Zdjęcie Joseph de Leo, styl posiłku Miki Marie Morton

Ciasteczka i sos, tradycyjnie ciężkie w mleku i wieprzowinie, nie są ideą zdrowego serca. Aby zmniejszyć cholesterol, naprawdę chcesz skupić się na cięciu tłuszczów zwierzęcych, mówi Grace Derocha, żywienie i lotnictwo American Academy of Nutrition and Nutrition. Zmiana fasoli bogata w błonnik dla zwykłej kiełbasy to ruch, który odejmuje składniki, które zwiększają cholesterol, dodając jednocześnie te, które pomagają jej zmniejszyć.

Istnieje wiele gustów i białek w białej fasoli i tempehingach i może naśladować konsystencję mięsa, mówi Derocha. Zastosowanie mleka nie zajmującego się mlekiem, masłem wegańskim i mąki pełnoziarnistej pomaga pokroić więcej tłuszczów nasyconych i cholesterolu. (Jeśli nie chcesz gotować tempeh, możesz wymienić kiełbasę śniadaniową na podstawie swoich ulubionych roślin na podstawie sklepu).

Derocha wskazuje, że tylko dlatego, że masło jest wegańskie, nie czyni go zdrowym; Nadal zawiera tłuszcze nasycone, które mogą zwiększyć cholesterol. Ale pomaga trochę w tworzeniu smaku i tekstury, którą chcesz z ciasteczka. A kiedy rozważasz odżywianie, ważne jest, aby zastanowić się, w jaki sposób miska porównuje się do tego, co jest zastąpione. Ta wersja klasycznego wciąż wygląda dobrze na pamiątkowy brunch; Jego profil zdrowego smaku czyni go dobrym kandydatem na Dzień Ojca.

Sos wegański używa wegańskiego bulionu z kurczaka jako Lepsze niż bulion bez kurczaka , ale możesz także użyć wody. Niektóre bulionie warzywne dają smak ziołowy i warzywny, który jest tutaj mniej atrakcyjny, chociaż bulion grzybowy może działać. Niewielka ilość soli równoważy apetyt na ten posiłek i może dać Twój gust, ale jeśli lekarz zaleca dostosowanie spożycia sodu, w razie potrzeby zmniejsz.

Obserwacja : Możesz z wyprzedzeniem zrobić sos i temperaturę, ale nie mieszaj, dopóki się nie rozgrzeje i nie podaje. Jeśli sos zagęszcza zbytnio, dodaj trochę wody po podgrzaniu. Przed podaniem lepiej przygotować ciasteczka, ale możesz podwoić przepis, jeśli chcesz ręcznie mieć akcesoria.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    1 godzina

  • Przyciąć

    4 części

Składniki

Ciastka

½ szklanki mleka sojowego, więcej na pędzel 1 łyżeczkę. Ocet jabłkowy ¾ miseczki (94 g) Zintegrowana mąka pszenna ½ szklanki mąki do wszystkich celów, więcej na powierzchnię 1 ½ łyżeczki. Pył drożdży 1 łyżeczka. ¼ łyżeczki cukru. Hydrogenu -biasarowęglan sodu ¼ łyżeczki. Solna koszerna 4 łyżki łyżek. Wegańskie masło w malowniczym stylu, zamrożone

Wegański sos białej fasoli

1 15 uncji. Duża fasola można przepłukać, przepłukać 1 szklankę wegańskiego bulionu z kurczaka, Bulion grzybowy Lub podlewaj ½ szklanki mleka sojowego, więcej na pędzlu 2 łyżki łyżki. Mąka do wszystkich celów 1 łyżka. Biały miso 1 łyżka. Olej gwałtu 1 mały cholot, posiekany (około ¼ szklanki) 1 ząbek podróżny, posiekany 1 łyżka. Picado Wise (około 5 liści) ½ łyżeczki. Nowo ruchomy czarny pieprz ¼ łyżeczki. Koszerny sal octu jabłkowy

Klasa tempeh

1 łyżka. Olej gwałtu 1 8 uncji. Pakiet Tempeh, zwinięty w części ½ '1 łyżka stołowa. Drożdże odżywcze ¼ łyżeczki. Suchy mądry ¼ łyżeczki. Suchy łyżeczka ¼ łyżeczki. Sól koszerna ¼ łyżeczki. Pył cebulowy ¼ łyżeczki. Pepper 2 łyżeczki. Syrop klonowy

Plik

¼ sześciorka

Przygotowanie

  1. Ciastka

    Etap 1

    Umieść kratkę na środku piekarnika i przed -425 °.

    Faza 2

    Mieszać ½ filiżanki Jestem mlekiem e 1 łyżeczka. Cider Apple W małej misce do dopasowania. Zarezerwować.

    Etap 3

    Dziecko ¾ kubki mąki pełnoziarnistej , ½ szklanki mąki do wszystkich celów , 1½ łyżeczki. proszek do pieczenia , 1 łyżeczka. cukier , ¼ łyżeczki. węglan a ¼ łyżeczki. kosher salt W przeciętnej misce, która pasuje. Siatka 4 łyżki stołowe. Manteza w stylu pochwy zamrożony W suchych składnikach używane są duże otwory skarbnika i zmieszane z widelcem, aż masło nie zostanie podzielone na mniejsze kawałki i nie zostanie dobrze pokryte. Dodaj mieszankę mleka sojowego i kontynuuj mieszanie widelców, aż będzie w postaci sporu. Dostępne w stole noża na mokro i upadek na placu około 5 stóp z bankiem skrobakowym. Pokrój ciasto na 4 kwadratowe ciastka.

    Faza 4

    Zorganizuj się w źródle do pieczenia, pędzla do mleka sojowego i piec do złota przez 18 do 20 minut.

  2. Wegański sos białej fasoli

    Etap 5

    Puree 15 uncji. Może mieć duże fasoli z północy Lęk, 1 szklanka wegańskiego bulionu z kurczaka, bulion grzybowy lub woda, ½ filiżanki Jestem mlekiem , 2 łyżki stołowe. Mąka do wszystkich celów a 1 łyżka. biały W dużym czystym szklanym pomiarze miksera do miękkiego (lub użyj wspólnego blendera).

    Faza 6

    Chodnikowiec 1 łyżka. Olej Na małej patelni w średniej temperaturze. Dodać 1 mała czapka , posiekałem i gotuj, aż zmięknie, około 3 minuty. Dodać 1 goździk czosnku , posiekałem a 1 łyżka. Delikatnie pokryte Gotuj, aż będą pachnące, około 1 minuty. Dodaj mieszaninę fasoli do puree, przenieś na małe ogień, gotuj, paski w razie potrzeby, aż zagęszczą, około 5 minut. Mexer ½ łyżeczki. Czarny pieprz e ¼ łyżeczki. apple cider vinegar SE SEZON z solą. Trzymaj się gorąco, gdy Tempeh się rozpada.

  3. Klasa tempeh

    Faza 7

    Chodnikowiec 1 łyżka. Olej Na stopionej patelni żelaznej 12 'w wysokiej temperaturze. Dodać 8 uncji. Pakowanie tempeh . Dodać 1 łyżka. Odżywczy , ¼ łyżeczki. dried sage , ¼ łyżeczki. dried thyme , ¼ łyżeczki. kosher salt , ¼ łyżeczki. onion powder a ¼ łyżeczki. smoked paprika Kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszać, aż tempeh będzie dobrze pokryty przyprawami, około 1 minuty. Zdejmij z ognia, dodaj 2 łyżeczki. Syrop klonowy zamieszanie do płaszcza. Dodaj kruszenie do sosu e delikatnie wymieszaj.

  4. Plik

    Faza 8

    Ciastka nakrájajte na polovicu. Zorganizujte prostriedky na sušienky na miske a zakryte omáčkou a zmes Tempeh. Končiť s topy cookies, posypte ¼ kubka gruntowego szczypior SE SEZON z przyprawami.