Wali Ya Mboga Zdjęcie Isa Zapata. Styl jedzenia Cyd McDowell. Styl wsparcia Paige Hicks

W najczystszej postaci jest Wali i Mboga (pot na ryż i warzywa) minimalistyczna miska, zwykle prosta mieszanka warzyw regulacyjnych i ryżu basmati. Ten riff w oryginalnym Orientalie Afryki reprezentuje maksymalny dostęp i odzwierciedla moje korzenie we wschodniej i indyjskiej Afryce. Oczywiście ryż i warzywa są nadal obecne w postaci długiego ryżu z wysokim drewnem, ale jest również zmiękczony kurczak jogurtowy oraz aromatyczne i przerażające curry pomidorowe z wieloma cukierkami słodyczami, co czyni tę wersję Bryani. Do serwowania, umieść ryż, cebulę i kurczak na talerzu; Lub daj miękki strzał dla bardziej nieformalnych wibracji i podawaj bezpośrednio z patelni. Uzupełnij każdą część dawką słonego kremowego jogurtu i szybkiej cebuli, znanej jako Tubar, i będzie miała niesamowicie zrównoważone i zdrowe jedzenie. - Zaynab Isa

Wszystkie produkty prezentowane w Epicurious są niezależnie wybrane przez naszych redaktorów. Jednak kiedy kupujesz coś za pośrednictwem naszych linków detalicznych, możemy wygrać powiązaną komisję.

Czego potrzebujesz

  • Cytrus

  • Mikrogram

  • Pinzel

  • Duże smażone smażenie

  • Można zachować

  • Zborov

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    4-6 porcji

Składniki

Warzywa

1⅔ kubki ryżowe Basmati o dobrej jakości (takie jak Shahzada) ¼ szklanki jogurtu całości (nie krzycz) 1 1 ', mycie, pranie, 7 startowanych paznokci, drobno startowane, podzielone, podzielone 2 łyżeczki. Diamentowy kryształ lub 1 ¾ łyżeczki. Morton koszerna, podzielona, ​​więcej łyżeczki łyżeczki. Mielona sofon, pieprz czarny divil nowo przeniesiony 1 ½ funta bez skóry uda z kurczaka 4 łyżki. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielona przez 1 dużą cebulę, w cienkich plasterkach 1 4,5 uncji. Wklej pomidory z podwójnym stężeniem rurki 1 łyżeczka. Corairra Earth 1 łyżeczka. Rdzeń Ziemi ½ łyżeczki. Prappripriprik lub szczypta pieprzania 1 pieprz 1 szwajcarski urok

Plik

1 mała cebula, pokrojony sok z 1 cytryny 2 tajski zielony chille lub 1 jalapeño, nasiona usunięte, jeśli chcesz, pokrojone pomidory wiśniowe, w kostkach 1 łyżeczka. Diamentowy kryształ lub ½ łyżeczki. Morton koszerna Sal, podzielone ¾ kubków prostego jogurtu (non -scream)

Przygotowanie

  1. Warzywa

    Etap 1

    Umieść ryż w średniej misce i wlej zimną wodę do przykrycia. Wstrząśnij ryżem rękami, aż woda będzie mętna. Odcedź i powtórz, aż woda będzie prawie czysta (około trzy razy). Wlać wodę, aby pokryć ryż 2 '; Zanurz się przez co najmniej 30 minut i do 12 godzin.

    Faza 2

    Wymieszaj jogurt, imbir, połowę czosnku, ¾ łyżeczki. Diamentowy kryształ lub ½ łyżeczki. Sól Morton Košer i ¼ łyżeczki szafranu w środkowej misce, aby dopasować. Tymczasowo z przyprawą. Dodaj uda z kurczaka, skręć na okładkę. Pozostań w stanie w temperaturze pokojowej przez co najmniej 30 minut i do 1 godziny.

    Etap 3

    W międzyczasie podgrzewaj 2 łyżki stołowe. Olej na dużej nieustannej patelni pośrodku. Dodaj cebulę i posyp łyżeczkę łyżeczki. Diamentowy kryształ lub ¼ łyżeczki. Morton koszerny sal. Gotuj z od czasu do czasu mieszając, aż cebula zostanie owinięta, a Doras głęboko przez 15 do 17 minut. Przenieś cebulę na talerz i zarezerwuj.

    Faza 4

    Pozostałe ciepło 2 łyżki łyżek. Olej na tej samej patelni (wciąż wysoki). W razie potrzeby pracuj w lądzie, usuń kurczaka z marynaty i gotuj, aż będzie złoty kolor i gotuj około 5 minut z każdej strony. Przenieś kurczaka na talerz i zostaw olej za sobą.

    Etap 5

    Dodaj pastę pomidorową, kolendrę, kminek, kurz chili, połowę stałego czosnku, 1,5 pozostałych łyżeczek. Diamentowy kryształ lub 1 łyżeczka. Morton koszerny Sal i pozostałe łyżeczki. Szafran na patelnię. Gotuj wysoko, często mieszając, aż pasta pomidorowa zmieni ciemniejszy kolor na około 5 minut. Zmniejsz pożar na pół, dodaj 1 szklankę wody i gotuj. Gotuj, wymieszaj od czasu do czasu, aż smaki zostaną połączone, a sos zostanie pogrubiony przez 10 do 12 minut. Włóż kurczaka na patelnię i wymieszaj, aby przykryć sos. Zdejmij z ognia; Przykryj i utrzymuj ciepło.

    Faza 6

    Odcedź ryż i gotuj na dużej patelni z wrzącą wodą obficie soloną, aż będą miękkie, ale nawet z ugryzieniem, od 10 do 15 minut. Wymieszaj chard i gotuj, aż będzie wysuszony i jasno zielony, około 3 minut. Odcedź sito i pozwól mu odpocząć przez 10 minut, aby umożliwić odparowanie wilgoci.

  2. Plik

    Faza 7

    Podczas gdy ryż spoczywa, wymieszaj cebulę, sok z cytryny, pieprz, pomidory i ½ łyżeczki. Diamentowy kryształ lub ¼ łyżeczki. Sól Morton Košer w małej misce. Wymieszaj z widelcem, który pasuje, złam plastry cebuli. Pozwól, aby kachombar mógł odpocząć przez 5 minut.

    Faza 8

    Wymieszaj jogurt i pozostałą łyżeczkę. Diamentowy kryształ lub ¼ łyżeczki. Sól Morton Košer w innej małej misce.

    Etap 9

    Podawać uroczy ryż z widelcem, aby upewnić się, że pozwolenie jest równomiernie rozmieszczone; Przenieś do miski. Rozszerz dedykowaną cebulę i zorganizuj kurczaka u góry. (Lub, aby uzyskać bardziej nieformalne spojrzenie, zwróć ryż do marihuany i delikatnie wymieszaj kurczaka i cebulę). Podawaj z ogórkiem i słonym jogurtem obok.