Jeff Duckhorn.
Ta sama butelka D. George Benham Sonoma Dry dżin wymaga twojej uwagi. Jest to zielony ocean z miedzianymi detalami, oznaczoną mapą dzielnicy Sonoma. Kiedy wkładasz go w swoje ręce i odwiedzasz, tył opowiada krótką historię o panu George'a Benhama, zilustrowanym w czapce o wysokiej zawartości. Gin z Kalifornii, w zimnej butelce, z tajemniczą postacią jako wzorem, bez względu na smak?
Ma smak jak Kalifornia, z solidnymi nutami Meyera Lemon i Mint. Czy ten facet jest mały? Jest alternatorem Alter Ego Man on the Flames of Graton Destilling Co., Derek Benham, także założyciela i dyrektora generalnego Purple Wine .
Depois de anos se concentrando apenas no vinho, ele teve a idéia de mergulhar em espíritos\\\. O vinho e o gin são fabricados na mesma propriedade, e Benham diz que a mudança para a bebida foi uma extensão natural de seu trabalho no primeiro\\\.
Mówi, że najpierw wypróbowałem gin na uniwersytecie, który podróżował w Hiszpanii. W Hiszpanii praca Ginebra To jest jak teatr, a samo picie jest spektakularne. Pozostawiło mi wrażenie, że chciałem, aby pierwszy duch został wyprodukowany przez gin.
W rzeczywistości jest to rozszerzenie, że Benham nie będzie musiał szukać wiele, aby znaleźć główną destylarnię nowej inicjatywy: Jeff Duckorn był już w firmie i pracował w dziale rachunkowości. Benham został zapoznany ze swoimi umiejętnościami poprzez fantastyczne i homoseksualistów, które stworzył i przyniósł do biura. Kiedy nadszedł czas na zatrudnienie gorzelni, zaoferował Duckhornowi możliwość wykonania tego weekendu w swojej karierze.
Benham mówi, że jest to domowe piwo, piekarz, ogrodnik, jest jego pasją. Pasja jest czymś, czego nie można nauczyć, ale ogólnie robi różnicę między dobrem a wielkim.
Praca Duckhorna w kuchni nie rozpoczęła się od tendencji początkujących i domowych, ale kiedy był dzieckiem. Po przeprowadzce na północ od Kalifornii i uczęszczał do UC Berkeley, jego miłość do jedzenia tylko się pogłębiła. To na uniwersytecie zaczął produkować domowe piwo, które robił od ponad 20 lat. Mam ogród w domu i lubię chodzić pod koniec dnia i zabrudzić ręce, mówi Duckorn. To było bardzo ważne, kiedy spędziłem większość dnia oglądając zakres listów i oświadczeń księgowych przy stole.
Chociaż był zaangażowany w budowę destylarni finansowej, nie spodziewał się zmiany w nadchodzącej karierze. Przyznaje jednak, że próbował. Stworzenie przepisu na Gina było świetnym pierwszym krokiem.
Beczki w Glaton.
Ginebra é um dos espíritos mais amplamente definidos do mercado, diz Duckhorn. A única qualificação real é que ela deve ter a característica predominante do zimbro. O resto depende de você; O método de fabricação e uso de outros botânicos é totalmente aberto para experimentação. Isso é emocionante, mas também é assustador.
Duckorn i zespół zaczęli przekazywać kilka ślepych marek kontroli rynku, a następnie stworzyli listę botaniki, którą wszyscy lubili. Trochę negocjacji koni, ponieważ nie wszyscy lubili tego samego botanika.
Zespół zobaczył możliwość zbudowania czegoś, co wylądowało między Londynem Dry a Nowym World Access. Następnie inicjatywa przejęła środowisko dzielnicy Sonoma. Mam na mojej fabule kilka drzew cytrynowych i mam dojrzałe cytryny od prawie roku, mówi Duckorn. Cytryny Meyera mają wyjątkową jakość gdzieś pomiędzy cytryną a owocami tropikalnymi. Ten świeży cytrus dla mnie obejmuje Północną Kalifornię.
Rezultatem jest dżin, który jest inny i prawie desperacko zmieszania z tonikiem, dzięki wrodzonym założeniu opcjonalna duża hiszpańska dekoracja stylu hiszpańskiego.
Oczywiście istniała krzywa uczenia się, która stała się gorzelnikiem. Jako ktoś, kto spędził większość swojej kariery, zapewniając, że wszystko się gromadzi, Duckorn musiał nauczyć się czuć się komfortowo w uczeniu się błędów.
Codzienne życie w gorzelni koncentruje się teraz Redwood Empire Amerykańska whisky, która rozwija się od zboża przez destylację. (Poprzednie butelki mieszano z bębnami z Indiany). Z tego powodu przynosi dyscyplinę i cierpliwość księgowego.
Mówi, że duchy, które robimy dzisiaj, będą miały zupełnie inny smak, kiedy rzucamy je trzy lub cztery lata później. Musisz zrozumieć pełny proces i uzyskać whisky na swoje konto.
Pozostaje sprawdzenie, czy jest to ostatni punkt zwrotny Duckhorna, ale jak dotąd jest szczęśliwy. Mówi, że nie mam krzesła w ciągu ostatnich dwóch i pół roku. I nie tęsknię za tym.
