Watermelon rind preserves in a bowl. Zdjęcie Joseph de Leo, styl posiłku Miki Marie Morton

Składniki

3 sypialnie z melonem, pokrojone na 3-4 łyżki z ¼ cala lub mniejsze 6 litrów wody, podzielone 6-8 szklanki granulowanego cukru (lub brązowego cukru) ½ szklanki startego soku z cytryny marszczenie cytryny 1 1 1 zderzenie

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Przed cięciem wyczyść arbuza wilgotną szmatką, aby usunąć brud przed cięciem. Pracujesz na odpornej powierzchni i ścinasz Melon Medium podłużnie. Użyj łyżki lub dużej łyżki, aby usunąć większość arbuzy. Pozostaw około ¼ cala lub mniej czerwonego wewnątrz pokrywy. Pokrój kosz na paski, a następnie kawałek około ¼ cala lub mniejszy.

    Faza 2

    Rozpuść sól w 4 sypialnie ciepłej wody i wlej skorupę melona do miski lub dużej patelni. Odstaw na co najmniej 30 minut. Odcedź i spłucz skorupę w zimnej wodzie. Ponow, i umieść skórę na środkowej lub dużej patelni. Posyp cukier, sok z cytryny i skór i imbir na skórze, dodaj 2 litrów ciepłej wody i umieść patelnię na piecu, aby uzyskać lekkie ciepło. Pozwól mu gotować z od czasu do czasu mieszając, aby uniknąć przyczepności.

    Etap 3

    Gotuj, aż skóra arbuza będzie miękka i czysta, od 20 do 30 minut. Pozostaw to świeże. Zarządzaj ostrożnie, ponieważ gorący i lepki syrop może powodować słabe oparzenia. Rzuć skórę ziemniakami lub zmiażdżył widelec, aby zrobić rozproszone puszki. Wykonaj kroki przetwarzania w notatkach konserwacyjnych i gotuj przez 10 do 15 minut.

  2. Notatki konserwujące

    Faza 4

    Na konserwatywnej patelni używanej do sterylizacji powiek i fiolków przed napełnieniem wstaw wystarczającą ilość wody, aby całkowicie pokryć fiolki do gotowania.

    Etap 5

    Napełnij gorące butelki prawie na wierzchu puszkami. Wyczyść krawędź butelki szmatką, aby upewnić się, że jest czysta.

    Faza 6

    Umieść tapas w gorących butelkach, które zawierają i zaostrzaj niejasno. Nie kończ tapas.

    Faza 7

    Po wypełnieniu dróg i połączeniu Tapas jest gotowy do ukończenia procesu uszczelnienia. Możesz użyć tego samego do sterylizacji lub innej i sterylnej patelni. Zacznij od 3 do 4 cali wody. Doprowadzić do wrzenia i dodaj butelki z owocami lub warzywami. Dodaj więcej gorącej wody, aby przykryć butelkę. Gotuj na zalecany czas w każdym przepisie.

    Faza 8

    Ze względów bezpieczeństwa nie pozwól, aby butelki dotykały.

    Etap 9

    Po przetworzeniu butelek w puszkach w łazience wspomniany czas wyciągnij je z wody i pozwól im się ostygnąć.

Z Gotuj ścieżkę Gullah: jutro, pół i noc . Copyright © 2007 Sallie Ann Robinson. Jest używany za zgodą University of North Carolina. Wszelkie prawa zastrzeżone. Żadna część tego fragmentu nie może być powielana ani wydrukowana bez pisania pozwolenia na redaktor. Kup całą książkę Naciskać o Amazonas .