Wonton Nachos

W tym przepisie reprezentują smażony nietoperz w tortille, mięso jest aromatyzowane cytryną i imbirową trawą oraz tajską chille z sosem serowym. Nawet pietruszka pomidorowa, korzenie z octem ryżowym i sosem przyprawowym, wchodzi do gry.

Nachos zostały wynalezione w Wyprowadzić się , bar z koktajlami z Portland w Oregonie, którym zarządzali Naomi Raisters i jego partner, Kyle Linden Webster. (Napije napoje; jest odpowiedzialny za odświeżenie baru.) Są słone, pikantne i chrupiące i chcą przestać je pożerać po w pełni załadowanych przekąskach. Ale po zauważeniu patelnia jest pusta.

Przekąski barowe, które możesz zrobić w domu Wonton Nachos Powiązany artykuł Szef kuchni (Utrzymaj ekran)

Składniki

Dla żetonów:

  • 1 12 -PAKIET Wonton owija się

  • 4 Filiżanka Olej neutralny (ako repka alebo arašid), smažte

  • 1 łyżeczka Sal Marina

  • 1/8 łyżeczka podłoga

  • 1/8 łyżeczka podłoga

  • 1/8 łyżeczka SZECHUAN PIMENTA LAT

Dla mięsa:

  • 1 Waga (80-20) Mięso mielone

  • 2 przygotowania Trawa cytrynowa. Nagie zewnętrzne warstwy, trzeci fundusz ostatecznie posiekał

  • 3 zawracać sobie głowę NA, posiekane

  • 1 1 palec Świeży imbir. obrane i drobno posiekane

  • 2 1/2 Łyżki do zupy Salsa de Hoisin

  • 2 Łyżki do zupy Cukier szechuanowy lub

  • 2-3 Tajski chłód, posiekane

  • 1 Niezdarny Sal Marina

Na sosie:

  • 2 pragnienie pomidor. Delikatnie wycięte

  • 1/2 mały Żółta cebula, delikatnie na kostkach

  • 1 łyżka Słodka tajska pieprz

  • 1 1/2 łyżeczkas Sos rybny

  • 1 łyżeczka Ocet ryżowy

  • 1 Thai Chile, posiekane

  • 1/4 łyżeczka Sal Marina

Dla kremu:

  • 1/4 Filiżanka majonez

  • 1/4 Filiżanka urodzić się

  • 1 1/2 łyżeczkas Sok z cytryny. Naprawiono na czas

  • 1/2 łyżeczka Sal Marina

Do sera z Chile:

  • 4 PSA Velvet Ser. Pokrojone na 2 -calowe kostki

  • 1/2 Filiżanka urodzić się

  • 3-5 Tajski chłód

  • 1/4 Filiżanka Owinięte liście kolendry

  • 1/4 Filiżanka Zapakowane liście mięty

Kroki

Podaj 4-6.

  1. Dodaj olej do dużej i dużej tacy w tle, aż osiągnie 350 ° F.

  2. Tymczasem Cut Covers Wonton na pół w trójkątach.

  3. W małej misce wymieszaj sól, pieprz Szechhuan, Caraway i kolendrę.

  4. Skorzystaj z tacki do pieczenia ręczników papierowych.

  5. Gdy olej jest gorący, dodaj pakiet wonton do oleju w lądzie (jeśli jest przyklejony, oddziel osłony) i usmażyć w brązowy brąz, około 2 minuty. Dostosuj ciepło, aby utrzymać jednolitą temperaturę oleju; Jeśli temperatura oleju przekracza 350 ° F, osłony są bardzo szybko przyciemnione.

  6. Za pomocą łyżki lub pająka z rozszczepem przenieś frytki do przygotowanego źródła pieczenia.

  7. Powtórz z pozostałym opakowaniem, umożliwiając olej powrót do temperatury między lądem.

  8. Gdy wszystkie skorupy są smażone, sezon mieszanki solnej.

  9. Rozgrzej dużą patelnię na małym ogniu. Gdy patelnia jest gorąca, dodaj mięso i gotuj, zakończ łyżką, jeszcze bardziej różową, przez około 5 minut.

  10. Użyj łyżki automatu, aby przenieść mięso do miski.

  11. Wlej je wszystkie oprócz 2 łyżek tłuszczu na patelnię, a następnie zwróć patelnię do ognia.

  12. Dodaj trawę -llimão, imbir i czosnek i smaż, mieszając, aż będzie bardzo pachną, około 3 minuty.

  13. Dodaj sos Hisin, gorącą patelnię, tajską pieprz i sól i gotuj przez kolejne 2 minuty.

  14. Włóż mięso na patelnię i gotuj przez kolejne 2 minuty.

  15. Podczas przygotowywania innych składników posmakuj dodatkową solą i rezerwą.

  16. Aby zrobić natkę pietruszki w środkowej misce, wymieszaj pomidory, cebulę, paprykę, sos rybny, ocet ryżowy, pieprz tajski i sól. Mieszaj, aby dopasować i ostygnąć przez 30 minut.

  17. Wymieszaj majonez, śmietanę, sok z cytryny i sól, aby wyprodukować śmietanę w środkowej misce. Do ostygnięcia do użytku.

  18. Wymieszaj Velveette, śmietanę i pieprz tajski w podwójnym kociołku na małym ogniu (lub na niskotajnej patelni). Gotuj, wymieszaj, aż ser się stopi. Zachowaj gorącą temperaturę.

  19. Jeśli jest gotowy do złożenia nachos, spuść natkę pietruszki pietruszki pietruszki przez drobny filtr siatki, utrzymuj substancje stałe i odrzuć ciecz. (Zapobiega to przyspieszeniu pietruszki).

  20. Przed -225 ° F i delikatnie przekształć mięso na niską temperaturę. Umieść żetony w piekarniku na 5 minut, wystarczająco dużo czasu, aby je ogrzać, a następnie przenieś połowę rozdrobnionego podgrzanego na talerz.

  21. Przykryj połowę mięsa, połowa krema (losowo umieszczona), połowa chile -queso (połączona we wszystkie frytki) i połowę pietruszki.

  22. Dodaj drugą warstwę wiórów i powtórz warstwę z pozostałym mięsem, chile -queso, kremem i pietruszką.

  23. Przykryj liście miętowej i kolendry i podawaj natychmiast.

Oceń ten przepis Nie podoba mi się to. To nie jest najgorsze. Oczywiście pasuje. Jestem fanem, poleciłbym to. Niesamowity! Uwielbiam to! Dziękuję za klasyfikację!