Photo of za Pollo asado za'atar s tahine zielona salsaMarcus Nilsson

Z powodu marynaty jego brata skóra nie jest tak wyraźna, jak w przypadku innych pieczonych kurczaków, ale mięso będzie tak miękkie, że będzie chciało je zjeść rękami.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    6 części

Składniki

Green Petrrzley Tahine:

2 Pozwól ząbkom, zmiażdżone 1 szklanki (lekko owinięte) płaskie liście z miękkimi prętami 1/2 Tahine Cup 1/4 Košer Przeskocz szklankę świeżego soku z cytryny

Kurczak i montaż:

1 3 1/2-4 funty, pokrój w sypialnie lub 2 piersi z kością kości i 2, 2 sceny z cienkim grillem, z cienkim i 1,80 pyłu proszkiem, piła, uderzenie, proszek na powierzchni, z obróbką powierzchniową, alkohol, wykończenie, wykończenie, z nasionami, nasionami, 1/2 sondy zbiórki 1/2. Olej, więcej na koszerne przekąski solne, 2 świeże łyżki za'atar 2 łyżki masła bez soli 1/4 szklanki 6 kawałków lawash lub innego chleba

Informacje o składnikach:

Za'atar i Sumac są dostępne na rynkach na Bliskim Wschodzie oraz specjalnych i internetowych sklepach spożywczych.

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Zielony Tahin, pietruszka pietruszki, Tahini, sok z cytryny i 1/2 szklanki procesora wodnego w robocie kuchennym, w razie potrzeby dodaj więcej wody, aż będzie miękka (sos musi być konsystencją cienkiego majonezu); Sól tymczasowa.

    Faza 2

    Zrób naprzód: Salsa można wykonać 1 dzień naprzód. Przykryć i zrelaksuj się.

    Etap 3

    Kurczak i montaż przed piekarnikiem w temperaturze 400 °. Wymieszaj kurczaka, cebulę, czosnek, cytrynę, wentylatory, pieprz, cynamon, bulion i 1/4 szklanki oleju w dużej dzikiej plastikowej torbie; Domory z solą i pieprzem. Ceny co najmniej 2 godziny.

    Faza 4

    Umieść kurczaka, cebulę, czosnek i cytrynę w fontannie pieczenia, umieść na kurczaku i wokół kurczaka z kurczaka i umieść całą pozostałą marynatę. Posyp za'atar i piecz, aż kurczak stanie się złoty i gotuj przez 45 do 55 minut.

    Etap 5

    Tymczasem masło topi się na małej patelni w średniej temperaturze. Dodaj orzechy sosnowe i gotuj, często mieszaj, aż do pianki masła, a następnie brązowe i orzechy nie są złote (uważaj, aby nie spalić), około 4 minut; Sól tymczasowa.

    Faza 6

    Jeśli chcesz, pokrój pierś z kurczaka. Podawaj kurczaka z pieczoną i cytrynową cebulą, pokrytych pastorami, zielonym sosem tapa i lawą.

    Faza 7

    Zrób to z wyprzedzeniem: kurczaka można oznaczyć na 1 dzień. Zachowaj zimno.