platter with eight crispy fritters flecked with parsley and zucchini Zdjęcie Emmy Fishman, Style Sue Li

Te chrupiące klopsiki kalabaciny są inspirowane przekąskimi cebuli Bengal Piyai. Namoczone i mieszane czerwone soczewki tworzą ciasto przyklejone szafranem i proszkiem chili.

Tędy Ciesz się jedzeniem dochód? Jest o wiele więcej z miejsca, w którym to przyszło. Zarejestruj się w magazynie tutaj!

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    4 części

Składniki

Jogurt cytrynowy:

¾ szklanki wszystkich jogurtów 2 łyżki łyżek. Świeży sok z cytryny ½ łyżeczki. Sól koszerna

Fritistas:

1 szklanka czerwonej soczewki (podawana mięsem) 1 Średni cukinia (około 5 uncji) ½ średniej cebuli, cienkie plasterki 1 łyżeczki. Sal koszerna, podzielona, ​​więcej łyżeczki łyżeczki. Caxemira proszek chili lub ¼ łyżeczki. Pieprz pieprz ¼ łyżeczki. Sofon Ground 1 szklanka pietruszki z miękkimi łodygami 1 łyżki. Cytryna bardziej startowana cytryna 1 szklanka ghi lub neutralny olej roślinny

Przygotowanie

  1. Jogurt cytrynowy:

    Etap 1

    Pokonaj jogurt, sok z cytryny i cukier w małej misce. Sól tymczasowa.

    Faza 2

    Musieć: Jogurt można wykonać 1 dzień wcześniej. Przykryć i zrelaksuj się.

  2. Fritistas:

    Etap 3

    Spłucz obiektyw, a następnie umieść 2 filiżanki wody w temperaturze pokojowej przez co najmniej 1 godzinę i do 12 godzin. (Immobble Soczewki sprawiają, że są one kostiumami i są znacznie łatwiejsze do łączenia).

    Faza 4

    Tymczasem cukinia jest wyjątkowo ozdobna, a 3 sztuki wyrzeźbione są około 2 'długości. Wytnij każdy kawałek podłużnie na grubych płytkach. Zbuduj niektóre tablety i długoterminowe fattie na szorstkich studnia konferencji (wielkość francuskich biednych). Przenieś cukinię na sito do średniej miski. Dodaj cebulę i 1 łyżeczkę. Sól i mieszaj, aby się przyłączyć. Pozostaw stojak, aż warzywa będą wyglądać i zmiękczyć i około 1 łyżki. Płyn został zwolniony w misce od 30 minut do 2 godzin. Delikatnie wysuszyć ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wilgoci.

    Etap 5

    Odcedź obiektyw i przenieś go do robota kuchennego. Dodaj chile, szafran i ¾ łyżeczki pyłu. sól. Naciśnij i zeskrobaj biodra, aż puree zostanie utworzone. Przenieś do średniej miski i dodaj cukinię i cebulę, pietruszkę i skórkę cytrynową. Wymieszaj z gumową szpatułką do dopasowania.

    Faza 6

    Źródło pieczenia filmu z ręcznikami papierowymi; Zdefiniuj linię w środku. Podgrzej GHI na środkowej żeliwnej patelni na górze na szczycie zagregowanego ciasta na chia i skomplikowane patelnie. Użyj dużej łyżki, aby usunąć około ¼ szklanki ciasta i użyj drugiej dużej łyżki w gorącym GHI, aby ostrożnie ogolić patelnię; Znajduje się z łyżką pokrytą GHI. Powtórz, aby stworzyć kolejne 3 klopsiki. Smaż głębokie złoty kolor, około 3 minuty. Obróć szpatułkę z szerokim szczeliną i smaż do brązowego brązu, około 3 minuty po drugiej stronie. Przenieś klopsiki na stojak przygotowany przez drenaż; Natychmiast przypraw solą. Powtórz z pozostałą wagą (kończą się w sumie od 8 do 10 klopsików).

    Faza 7

    Przenieś ciasteczka na talerz. Podawaj z jogurtem cytrynowym po twojej stronie.