Un destaria hakushu de suntory.
Japońska whisky przeszła z niewielkiej kategorii dobrze znanej wnęki zarezerwowanej dla twardego rdzenia whisky dla jednego z najbardziej pożądanych duchowych rodzajów każdej różnorodności. Jednak nadal istnieją poważne wadliwe pojęcia i mogą wydawać się zastraszające dla tych, którzy nie uczestniczyli w japońskiej whisky. Nie martw się, po prostu postępuj zgodnie z tymi pięcioma zasadami i bądź przygotowany.
1. Nie pluć tego, czego nie możesz zrobić
Tak, japońska whisky jest w trakcie wielkiego powietrza dostawy. I tak, etykiety wiekowe zostały usunięte, a wiele poprzednich ulubionych jest niemożliwe do zapłacenia lub niemożliwości zapłacenia. Ale wprowadzono nowe produkty, które zastąpią tych, którzy nie są już dla nas, a kategoria jako całość cieszy się rosnącą różnorodnością, w tym duże dzieci w Suntoria e Nikka a także rosnąca obecność mniejszych marek, takich jak Chichib i White Oak.
Nikkaâs Yoichi distillery.
Ważne jest również, aby zdać sobie sprawę, dlaczego brakuje zapasów i rozwiązuje swój czas. Pytanie wzrasta do trzech dekad do wczesnych lat 80. W 1984 r. Opodatkowana whisky wzrosła, mówi Mike Miyamoto, globalny SUV ambasador. Japońska whisky zaczęła pokonać i do dziś nie ma sprzedaży ani blisko co wcześniej. Po zwiększeniu podatków Shocu zyskał popularność na rynku krajowym wraz z winem, piwem i innymi duchami. Sprzedaż nie spadła w 2008 roku i nagle japońska whisky stała się nową i gorącą whisky dla pijących na całym świecie.
Dla wielu wydawało się, że japońska whisky była nowa na scenie. Ale przybyliśmy nowo z 90 -letnim doświadczeniem, mówi Miyamoto. Nagrody międzynarodowe i uznanie zaczęły gwałtownie rosnąć. Tymczasem zainteresowanie krajowe wzrosło również, dzięki części A, między innymi, fikcyjny japoński dramat telewizyjny Czas Na podstawie życia Masatak Takatsuru, założyciela Nikki.
Nikka whisky pot stills at the Yoichi distillery.
Po dziesięcioleciach upadku japońska whisky była wszędzie na życzenie. I nie było sposobu, aby być całkowicie przygotowanym. Teraz nie możemy zacząć wystarczająco, ponieważ nie zrobiliśmy wystarczająco od 10 lat, mówi Miyamoto. To bardzo proste.
Więcej whisky jest w drodze, ale rozwój kategorii w kolorze międzynarodowym i międzynarodowym po długim okresie przechowywania whisky z stagnacją. Następnie, zrelaksuj się, jest japońska whisky przez długi czas, że możesz się cieszyć, a w nadchodzących latach jest więcej pacjentów starzejących się.
Nikka whisky production at the Yoichi distillery.
2. Jest więcej niż jeden japoński styl whisky
Japońska whisky ma zwykle buty w jednym jednorodnym smaku, ale po prostu nie jest tak. Nikka Nikki z Nikka nie ma japońskiej whisky, ponieważ nie ma bourbona ani whisky. Jest tak wiele różnych szkockich whisky. To samo dotyczy japońskiej whisky. Każda firma ma swój własny styl domu, a każdy produkt bardzo różni się od drugiego.
Na przykład każda z pięciu whisky Nikka, obecnie dostępna w USA. Różnią się od siebie. Pięć produktów pasuje do domu Nikki, ale jednocześnie bardzo różnią się od siebie, mówi Tomoyoshi. Nie ma jednego produktu Nikka, który pokazuje Nikkę; Wewnątrz Nikka jest szeroka gama. Dlatego w kategorii japońskiej musi istnieć większa różnorodność.
Suntoria whisky barrels at the Yamazaki distillery.
Dobry Nikka Coffey Grain . głównie destylowana whisky kukurydziana w ciągłej kawiarni i są Nikka Coffey Malt , 100 % Malt Whisky Brzeńska jest jedynym słodu zgodnie z definicją składników, ale ziarna whisky poprzez metodologię produkcji, ponieważ nie jest dystrybuowana przez marihuanę. Nikka ma również wyjątkową zaprawę swoich dwóch gorzelni, Yoichi i Miyagikyo, a także Takatsuru Malta Pura . Mieszanka twojego słodu.
Tę samą różnorodność można zobaczyć w portfolio podsumowującym. Potrzebujemy tak wielu stylów różnych gustów, mówi Miyamoto. Każda z dwóch Malty z Sug, Yamazaki i Hakushu może wyprodukować dziesiątki różnych unikalnych słodów, które są następnie mieszane. Rezultatem jest najbogatszy profil i ma wpływ Sherry Yamazaki Unikalne słody; Zielone owoce i lekki dym Hakushu Unikalne słody; Profil kremowy Usiąść , Ziarna whisky; oraz kwiatowe i drobne nuty mieszanych Hibiki Linia, która sprawia, że Mizunara Oak jest ważny jako charakterystyka definiowania smaku.
Suntoria whisky pot stills at the Yamazaki distillery.
3. Japońska whisky jest świetna z jedzeniem
Empiracja wyrafinowanych napojów z jedzeniem jest wyzwaniem, ale japońska whisky jest bardzo dobrze połączona z kuchnią japońską, szczególnie w rękach eksperta. Na przykład Miyamoto organizuje remisowe kolacje od ponad dziesięciu lat i rozwinęło prawdziwy dotyk nauczyciela.
Kluczem jest poślubienie drinka i jedzenia, które znajdują wspólne cechy. Próbuję znaleźć ten podobny komponent, mówi Miyamoto. Dlatego postanowił 12 -latek -whisky, tak jak Yamazaki w skałach towarzyszących sushi i sashimi, podczas gdy odważna złożoność whisky jest dobrze połączona z silnym fermentowanym, podejrzanym i smacznym smakiem.
Białe degustacje dębowe Sub, Mizunara Barrel Malt i japońska Harmony Harmon Hibiki, z lewej, w destylarni Yamazaki.
Tymczasem smaki Ziemi Timury są naturalnym leczeniem dymu góry Hakusha. Połączył nawet gorący koktajl z zupą misji. Tylko Hibiki może załatwić tę sztuczkę, mówi Miyamoto, akredytując jego mieszany i zaokrąglony profil smaku. Nie oznacza to, że japońska whisky musi być doceniana przez jedzenie i że kiedy to się stanie, nie musi być w formie wysokiej piłki.
4. Pij swoją japońską whisky, którą chcesz
Wygląda na to, że istnieje błąd, że japońska whisky można spożywać tylko na dwa sposoby, dobrze lub jako wysoka piłka. Chociaż obie są akceptowalnymi opcjami, nie ma powodu, aby unikać odpowiedniej japońskiej whisky w skałach lub w dowolnym użytecznym koktajlu.
Suntoria whisky barrels at the Hakushu distillery.
Prawdą jest, że w Japonii najczęstszym sposobem spożywania wiązki whisky w wysokich piłkach jest najczęstszy sposób, ale nie oznacza to, że nasza whisky w Japonii jest zaprojektowana dla wysokich piłek, mówi Tomoyoshi. Myślę, że jest tak, jak wygląda częściej i wrażenie, że jest to jedyny sposób na konsumowanie w Japonii.
Tomoyoshi opisuje pełną listę sposobów korzystania z rzeczy. Jesteśmy przekonani, że picie czyste to tylko sposób na cieszenie się whisky w ogóle, nie tylko japońską whisky, mówi. Są japońscy konsumenci, którzy piją w skałach dwukrotnie (te same części whisky i wody), Mizuwari (whisky i woda z akcją podobną do wysokich piłek nie -węglowych), wysokich piłek i oczywiście koktajli.
O Highball Mizuwari , zostawił Trumna na trumnie . Przez Nusog
Koktajle gotowania nie są poza granicami. Wystarczy spojrzeć na dwie najlepsze instytucje koktajli w Tokio, Bar Benfiddich e Gen Yamamoto Gdzie japońska whisky zwykle objawia się twórczo. W Yamamoto może to być gorący koktajl Yamazaki z cytrusem naosichi i japońską kwaśną śliwką. W barze Benfiddich może to być ziarno kawy Nikka z cracao crème, lillet aperiti i domową wodą kwiatową lub hakusha w przywróconym Whisky Z mądrym świeżym.
5. Przestań nazywać to z japońskiej whisky
Japoński Szkocji: Pozbyłeś się? Z tą modlitwą są kilka błędnych rzeczy. Z jednej strony Szkoci muszą odbywać się w Szkocji. Z drugiej strony, podczas gdy na produkcję whisky w Japonii silnie wpłynęła produkcja whisky w Szkocji, jest to jej zwierzę.
O Maneki-tini , zostawił Tokio Sidecar .
Ważne jest, aby pomóc ludziom zrozumieć prawdziwą kulturę japońskiej whisky, mówi Miyamoto. Fakt, że istnieje indywidualna marihuana słodu, a zdjęcia nie czyni ich szkockim, a techniki zostały sprowadzone i wyuczone w Szkocji, nie oznacza, że pozostały niezmienione. Z drugiej strony produkcja japońskiej whisky została starannie zmodyfikowana i ulepszona, aby zbiegać się z japońskimi gustami, preferencjami i kulturą.
Następnie spójrz tam i ciesz się japońską whisky. Nie martw się o oświadczenia wiekowe, które znikną, gdy szybko dostępne są zwroty z ostatnich lat, Hibiki Japanese Harmony e Suntoria Toki Na ziarno kawy i kawy słód kawy Nikka. Umieść swoją ulubioną japońską whisky do koktajlu, połącz z małym jedzeniem, ciesz się pełną gamą stylów, aby cieszyć się i zapobiec oczekiwaniom, które nadejdą w przyszłości. Kiedy to robisz, nie nazywaj tego japońską whisky.
