Duch, cytrusy i cukier to Trinity, która jest połączona w celu stworzenia Agrio Classic, jednego z najstarszych rodzajów koktajli. Jeden z najpopularniejszych członków tej grupy, Sour Whisky, znalazł siedzibę główną od ponad półtora wieku. Nie wiadomo dokładnie, kiedy koktajl został wymyślony (lub który był architektem), ale jego historia dochodzi przynajmniej do raportu Abraham Lincoln, a pierwszy wydrukowany przepis pojawił się około 1862 roku w słynnej książce Jerry Thomas Przewodnik po barbarzyństwie .
Kwasowa whisky była tradycyjnie wykonana z whisky, soku z cytryny, cukru i białka jaja, składników, które dominują w kwaśnym smaku i tworzą bogatszą i bardziej miękką konsystencję. Jaja są dziś opcjonalne i ogólnie częściej występują pręty, które serwują kwaśną whisky bez jaj. Ale jeśli chcesz wypróbować oryginalne wcielenie napoju i włożyć trochę białka do swojego systemu, wypróbuj.
Podczas używania białka jaja chcesz zrobić suchy wstrząs, co oznacza, że wstrząsamy świeżym lodem przed wstrząsnięciem świeżym lodem. Obejmuje to dodatki razem, podczas gdy jaja szlifuje, podobnie jak tworzenie bezki. Stwórz pełniejszy napój z bardziej luksusowym uczuciem ust.
Co to jest kwaśny koktajl?
„Kwase” to duża kategoria koktajli, które ogólnie odnoszą się do każdego napoju, który składa się z zrównoważonego podstawowego ducha cukru (zwykle w postaci prostego syropu, ale obejmuje także likiery, miód, syrop agawy i inne) oraz kwas cytrusowy (częściej sok cytryny lub cytryny). Pomimo nazwy napoje te są zawsze gorzkie, a proporcje mogą zmienić napój, aby mieszanka była słodsza lub bardziej duchowa. Niemniej jednak wiele najpopularniejszych napojów na świecie jest zaangażowanych w tę straż.
Zastosowany jako ogólny modyfikator po nazwie ducha, takim jak gin kwasowy, standardowy preparat historycznie oznaczał włączenie soku z cytryny i cukru, ściśnięte przez tworzenie kwaśnej mieszaniny wytwarzanej w próbach dwudziestu centai (ogólnie złego) w celu uzyskania stabilnego dostępu do soku cytrynowego i platformy cukru. Ponieważ jednak wiele kategorii duchowych opracowało własne charakterystyczne wersje modelu kwasu (na przykład, na przykład, Pisco , z cytryną i gorzką), to wyrażenie często wskazuje na napoje o bardziej szczegółowych specyfikacjach.
Odmiany kwaśnej whisky
Niewiele napojów w koktajlu kanonicznym Daiquiri Dla niego Margarita , Wciąż krótkie , Pasek boczny i niezliczona ilość. Nawet skromna lemoniada wykorzystuje kwaśny model lotu, chociaż jest ogólnie słodzona silniejsza. Ale źródło whisky wygenerowało wiele bardziej specyficznych odmian opartych na whisky, takich jak górne czerwone wino Nova York Sour , Kariera . Jeśli następuje ten trzy -letni model, możliwe jest zastąpienie prawie dowolnego podobnego komponentu, aby stworzyć natychmiastowe i dobrze zrównoważone przekąski.
W przypadku klasycznej whisky Bourbon to fantastyczny wybór, gruby z białkiem jaja i pokryty kilkoma stóp aromatycznego gorzkiego, aby uzyskać uzupełniającą się przyprawę. Postępuj zgodnie z tym formatem i nie możesz popełnić błędu. Jedną z najlepszych kwaśnych rzeczy jest jednak to, że można je bardzo dostosować. Tłumaczenie: robisz to.
Szef kuchni (Utrzymaj ekran)
Składniki
-
2 PSA Borbón
-
3/4 onza Sok z cytryny, ciasny w czasie
-
1/2 onza Prosty syrop
-
1/2 onza Białe jajko (opcjonalnie)
-
Udekorować: Bierzcy Angostura
Kroki
-
Jeśli używasz, dodaj bourbon, sok z cytryny, prosty i lekki syrop jajek, mieszanie i suche bicie przez 30 sekund bez lodu.
-
Dodaj lód i wymieszaj ponownie przez 15 do 20 sekund, nawet skutecznie.
-
Odcedź szklankę skał na świeżym lodzie lub lodzie bez lodu.
-
Udekoruj 3-4 kroplami gorzkiej dławicy piersiowej.
Ogłoszenie surowego jajnika
Spożywanie surowych i lekko ugotowanych jaj stanowi ryzyko żywności przenoszonej przez żywność.
Czy potrzebuję jaj w kwaśnej whisky?
Chociaż tradycyjny przepis na kwaśną whisky zawiera białko jaja do tekstury, wcale nie jest to konieczne. Pomiń napój białego jaja, który zawiera cały kwaśny smak oryginału, ale będzie miał nieco czystszy i orzeźwiający smak zamiast bogatszego i podobnego deseru. W zależności od nastroju każda opcja jest równie dobra.
Jaki jest najlepszy rodzaj whisky dla kwaśnej whisky?
Piękno modelu kwaśnego polega na tym, że będzie działał z praktycznie dowolnym duchem lub dowolną kategorią whisky. Oznacza to, że najprostsza whisky zapewnia, że smaczny dostępny koktajl jest bourbonem. Ta whisky oparta na kukurydzy Ma naturalną słodycz To doskonale uzupełnia cytrynę i jest łatwiejsze do równoważenia jako pikantne ciepło lub inne rodzaje whisky, takie jak Szkocja, która przynosi różne inne smaki, które mogą przeprowadzić więcej eksperymentów, aby znaleźć idealny udział.
Amaretto 429 klasyfikacji 
