Podnieś kubek, jeśli wolisz piwo z małą obudową.
Oficjalnie zbliżyłeś się do kwaśnego pociągu piwa, prawdopodobnie stymulował smak autentycznego belgijskiego jagnięciny. Oto kurtyna: jeśli nie masz importera pierwszego poziomu, trudno jest znaleźć ten styl piwa w Stanach Zjednoczonych. Prawdziwe jagnięta mogą wystąpić tylko w dolinie Valley Pajpynaland i Senne River Valley w Belgii. Dlaczego to takie ważne? Ponieważ wysoce specyficzne dzikie drożdże i bakterie oferują spontaniczny fermentowany smak, został oceniony.
Chociaż amerykańskie browary nie mogą wytwarzać tradycyjnych piw jagnięcych, istnieje wiele kwaśnych ankiet na rynku krajowym. Mogą nie mieć takich samych szczepów drożdżowych jak Belgia, ale wprowadzenie własnych bakterii i drożdży może prowadzić do nowych interesujących stylów (i funky degustacji), których nigdy wcześniej nie widzieli.
Tak więc, jeśli jesteś Jonesem, na stary skórzany dotyk lub koc spoconego kucyka, ale nie możesz oglądać prawdziwego jagnięciny bez rozpaczy. Znowu Podgen, jak American Wild Ale, Berliner Weisse i Redesconered Gose mogą udzielić swojej korekty bez prześladowań gęsi. Zegnij garść biednej pianki o wysokiej jakości.
1. Spokój, złe piwo
ABV: 5,4%
Saude El: Asheville, Karolina do Norte
Styl:: Ale American Wild
Zobacz moc Bretanomyces (plemię drożdży znane z nieodłącznego funk)! Biedne chwasty są jednym z niewielu browarów w USA, którzy są zainteresowani fermentacją 100 % Bretanomyces. Serenity to zwycięska nagroda Wicked Weed Award, która pokazuje drożdże podczas słynnego funk. Nawotowany otwarty jako belgijski wiek lambowy w beczkach Sauvignon Blanc przez trzy do pięciu miesięcy, a następnie zmieszany i wiek w butelce przed rozpoczęciem. Dzięki starzeniu się beczki oferuje tropikalne smaki podobne do białych win Nowej Zelandii. Smakuj jak guawa, mango i brzoskwinia, które kończą się na suchej i kwaśnej powierzchni. Uwielbiam odrobinę funkcji, która nie pozwala na uderzenie palaet? Zacznij od pokoju.
2. Athena Berliner Weisse, Creature Comforts Brewing Co.
ABV: 4,5%
Saude El: Ateny, Georgia
Styl:: Berliner Weisse
Silny zaszczyt klasycznego berlińskiego Weisse, Athena jest odświeżająca i ultrafrolowana na swoim koncie. W Berlinie ten styl jest zwykle wystarczająco kwaśny, aby zagwarantować klientom, którzy sprawiają, że syropy z owoców piwnych modelują ich kwasowość. Athena ma jednak przyjazną mieszankę owoców cytrusowych i nut oraz prawie każdą gorycz, w dość niskim ABV. Jeden z najtańszych kwaśnych stylów, ten berlinerowy Weisse ma kremowe odcienie pszenicy załadowane więźniami Agrio Lemons, którzy pozwalają mu chcieć kolejnego łyku.
3. Westbrook Gose, Westbrook Brewing Co.
ABV: 4%
Saude El: Mount Pleasant, Karolina do Sul
Styl:: Głód
Gose of Westbrook nadal niszczy drogę do bardzo późnego powrotu tego niemieckiego stylu XVI wieku. Gose jest fermentowany bakteriom mlekiem i smakuje kolendrą i solą (lub wykonaną ze słoną wodą), jest suche i lekko solne piwo. Lżejsze i bardziej widoczne mniej owocowe niż lambowe, jego delikatne zasolenie go odróżnia. A ten czynnik kwasowy? Wystarczająco wysoko dla oszałamiających nieoczekiwanych gumców. Silny kwas mlekowy wykonuje krok do przodu z kwaśnymi cytrusami, które krwawiły w wyraźnej, lekko pikantnej i stymulowanej powierzchni. Jeśli go zapytałeś, właśnie znalazłeś idealne letnie piwo.
4. Ruuze, ranne
ABV: 5,9%
Saude El: Placentia, Kalifornia
Styl:: Goruze
Gieuze to mieszanka młodych i starych truskawek. Młodsze jagnięta przyczyniają się do cukru, który prowadzi do drugiej fermentacji w butelce, podczas gdy najstarszy jagnięca pożyczył do smaku. Rezultatem jest zrównoważone i dobrze oparte na piwo z charakterystyczną postacią Agry. Ponieważ fasola występuje podobnie do wina musującego, rozważane są szampany. Aby naśladować ten styl w Stanach Zjednoczonych Rueuze do Brulify, łączy trzy różne uprawy piwa z blondynkami mieszanymi w butelce. Przyjemna postać piwa oferuje odcienie owoców kwaśnych wiśni, moreli i cytrusów oraz dobrą dawkę funk.
5.
ABV: 7,6%
Saude El: Portland, Oregon
Styl:: Ale American Wild – Fruit
Kaskada warzenia jest opisana jako pionier w kwaśnym ruchu piwa w stylu północno -zachodnim. Z ponad 750 francuskimi dębami, Kentucky Bourbon i Northwest Wine Barrel, które obecnie starzeją piwo, nie są to producenci piwa Fibbin. Cascade to doskonała wersja Lambic Fae, tradycyjnego belgijskiego stylu sfermentowanego na drugim miejscu z całą wiśnią, ale piwo Albaricoque może być jego najlepszym stylem owocowym. Arvicot jest jednak mieszanką blond piw starzenia się w beczkach wina dębowego przez okres do dziewięciu miesięcy, które starzeją się w dojrzałych morelach przez kolejne sześć miesięcy. Możesz oczekiwać, że naturalna słodycz owoców zdominuje smak, ale rezultatem jest poważna demonstracja słodkiej równowagi. Zarówno kwaśna, jak i soczysta, delikatna furia tego piwa oznacza, że nadal jest dość dostępna dla początkujących kwaśnych piwów.
