Whisky z piwem to nieco osobny pomysł. W końcu whisky w zasadzie zaczyna się jak piwo. Dlaczego więc nie sprowadzić wszystkiego do domu?
Zasadniczo szlifowanie ostrych krawędzi, które mogą pochodzić z bourbonem, mówi Brad Kamphuis, dyrektor operacyjny Brewing w Nowej Holandii W Holandii w Michigan. Odnosi się do jego beczki do piwa i stu baryłek piwa, starszych w beczkach, które już zachowały popularny browar mleka smoka, który daje dwa nastroje powierzchni korzenia.
Jednak amerykański rodzic tej techniki to stare pastwisko, które od dawna używało własnych beczek whisky i piwa Browarnictwo e Gorący W San Francisco. Podczas gdy Pinrovo wywołało tylko 80 przypadków swojej solidnej whisky, korki trwały prawie 12 lat. Zaczęło się od dwóch nowych Carrils z węgla -oak: jeden żyto pięć lat, a drugi założyciel Fritz Maytag, droga brandy Apple, pięć lat. Potem beczki skręcały się sto przez rok i ostatecznie pozostały w niedawnym jeździecce żyto słodzonym przez około cztery miesiące.
W historii naszej gorzelni i whisky doświadczyliśmy wielu baryłek, mówi mistrz Bruce Joseph, który jest w społeczeństwie od 1980 roku. To było coś, co Fritz chciał zrobić, kiedy zaczęliśmy destylować.
Inni również bawili się na przykład z ideą niewielkiego zasięgu Destylacja dużych jezior To ukrywało jego kino whisky mieszaną przez dwa lata w beczkach, które pierwotnie były używane w Milwaukee Brewing Co. Baltic Stachee Baltic Stache.
Inni Z Onyx W East Hartford w Connecticut wykorzystał tę technikę jako impuls do zbioru stypendiów dla lokalnych dzieci uniwersyteckich. Właściciel Adam von Gootkin połączył siły z 25 lokalnymi browarami, aby używać jego beczek Są tajemnicami Whisky do stworzenia 25 indywidualnych wyrażeń piw. Z drugiej strony browary zwróciły beczki po zakończeniu, a von Gootkin uzupełnił je tajnymi zapasami i stworzył dwa tuziny ekskluzywnych wersji z ukończeniem baru piwa swojej starej whisky. To była niesamowita zabawa. [On] pozwoliło nam kojarzyć się z lokalnymi browarami i stworzyć interesującą gamę whisky w wieku, z których każdy ma swój własny smak.
Zaskakujące jest myślenie, że świat whisky będzie związany ze wszystkimi licznymi końcami beczek, a więcej producentów nie połączyło się spiczastymi punktami. Ale to szóstka, którą mają i warto go obejrzeć.
-
Genfiddich India Pale, ale gotówka zakończyła whisky (60 USD)
Genfiddich rozpoczął swoją eksperymentalną serię jesienią 2016 roku, zwiększając zakład, tworząc piwo i starzenie się w amerykańskich beczkach dębowych, aby rozpowszechnić te beczki z powrotem do whisky. Master Mixer Brian Kinsman Association Browar Speyside Seb Jones, który stworzył kilka różnych wersji IPA, aby Kinsman mógł spróbować. Wynik odtwarza banknoty ziołowe i cytrusowe na słodzie Speyside, wykończone małym jabłkiem i wanilią dla lufy.
-
Scotch de Blended de Cask de Grant Ale Cask (24 USD)
Kinsman jest również odpowiedzialny za whisky grant w wieku piwa. Rozpoczął narzędzia z różnymi beczkami i próbował dodać kolejną interesującą warstwę tej mieszanej whisky. Cztery miesiące w beczkach, które miały już szkockie piwo, zapewniło smak, którego szukał: usta, miód i (może chmie) zadowalający ping cytrusowy na końcu.
-
Jameson Caskmates IPA Edition Whisky Irindés (36 USD)
Jameson próbował uchwycić falę amerykańskiej miłości, współpracując Pivovar Wicklow Shane Long w tym projekcie został uruchomiony w 2017 roku. Baryłki Shane są wypełnione IPA, zaczynając od Midleton, a następnie idąc do alkoholu, gdzie są pełne whisky i tworzą interesujące i szybkie wykończenia dla zwykłego zarejestrowanego znaku towarowego.
-
New Holland Beer Barrel Bourbon (30 USD)
Po 21 latach działalności New Holland znalazł dzwon z niezwykle popularnym smoczym mlekiem, ale resztkowe beczki, których używali do starzenia się, wypełniły podłogę browaru. Rozwiązanie: Użyj ich, aby ukończyć bourbon (40% ABV) i żyto (44% ABV). Kamphuis naprawdę miałem chwilę innowacji destylarni A-Hate na podstawie nagłych wypadków. To naprawdę trwało trzy miesiące, aby zmierzyć się z postacią, której szukaliśmy.
Kontynuuj z 5 z 6 poniżej -
Old Whisky Ohriro (100 USD)
Tylko kilka butelek tego whisky Float, więc jeśli znajdziesz jedną z tych jednorożców, weź to. Joseph mówi, że to, co nas zaskoczyło, po tym wszystkim, było ślad jabłka. Jednak zyskaliśmy również to, czego oczekiwaliśmy po substancji stałej: to uszkodzenie. To było coś, czego chcieliśmy. I myślimy, że mamy również szczyptę ze świeżego postaci Apple.
-
Whisky de Barril de Pinckney Stout (20 /200 ml)
Distiller Tom Anderson, z destylarni Pinkney Bend w New Haven w Missouri, rozpoczyna proces swojej solidnej whisky w głównych pożyczkach 2. Zmiany w rozwoju piwa W St. Louis, ze względu na swoją płynną duchową przyjemność, Imperial Stout. Następnie poparliśmy beczki, kiedy kończymy i wypełniamy je naszą amerykańską whisky, mówi Meyer. Od tego czasu jedna z naszych najbardziej pożądanych whisky rzadko trwała długo, kiedy rozpoczęliśmy następującą ziemię.
