All green salad with citrus vinaigrette in a white bowl. Zdjęcie: Chelsea Kyle, prop.

Ta zielona sałatka jest wyrzeźbiona z kremowego awokado, chrupiących ogórków i szparagów i przerwana przez mnóstwo świeżej obudowy i bazylii. Zróżnicowane odcienie zielonego wyglądu w misce.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    25 minut

  • Przyciąć

    Podać 8

Składniki

Flakonik na sole trzeźwiące

2 łyżki posiekanego shalot 2 łyżki czerwonego wina wina ½ łyżeczki startą skórkę cytryny plus 1 łyżkę świeżego soku z cytryny 1 łyżka świeżego soku pomarańczowego 2 łyżeczki miodu ⅓ szklanka oliwy z oliwek i chłodnego pieprzu mielonego pieprzu

Sałatka i montaż

Koszyjna sól 2 wiązki szparagów (około 1,5 funta), kończy się przycięte i pokrojone w przekątne na 1-calowe kawałki 1 rzymskie serce, z grubsza posiekane 1 angielskie ogórki ognia, wydobywane, przycięte podłużne i drobno posiekane 1 rozcieńczone awokado na świeżym kolorze czarnej fronz.

Przygotowanie

  1. Flakonik na sole trzeźwiące

    Etap 1

    Spacer, oct, skórka cytrynowa, sok z cytryny, sok pomarańczowy i miód w średniej misce, aż się zbiegnie. Dodaj olej do stałego przepływu podczas mieszania, aż się połączy. Tymczasowe sól i pieprz; Zarezerwować.

  2. Sałatka i montaż

    Faza 2

    Gotuj duży garnek ze słoną wodą; Przygotuj dużą miskę zimnej wody i tacą do pieczenia pokrytych papierowymi ręcznikami. Dodaj szparagi do wrzącej wody i gotuj do miękkich, 1-2 minuty. Wyjmij łyżką lub pająkiem i natychmiast delikatnie s) w zimnej wodzie, aż będzie zimno, a następnie użyj łyżki gniazda, aby przenieść szparagi do źródła pieczenia na odpływ.

    Etap 3

    W dużej misce wymieszaj rzymskie, ogórki, awokado, bazylię, kopernię i białawe szparagi. Posyp pożądaną ilość moczenia, dopraw solą i pieprzem i delikatnie wymieszaj, aby dopasować. Podawaj sałatkę z pozostałym sosem obok.

    Zrobić poniżej : Szparagi można egzekwować do 2 dni wcześniej; Przechowuj w zamkniętym pojemniku i fajnie gotowy do użycia.