Antonio Lai wie bardzo dobrze, że w tej szczęśliwej erze Instagrama, zanim koktajle dotkną ust gości, piją oczy. Patrząc na dzisiejsze trendy, prawie wszystko pojawi się w sieciach społecznościowych, mówi Lai. Po podaniu jedzenia ... Klienci nadal usuwają telefony i robić zdjęcie, edytują i przenoszą je na maksimum. To samo dotyczy napojów. Dlatego naturalne jest skupienie się na poprawie estetyki koktajli poprzez kreatywne prezentacje.
Bary Lai Hongkong, w tym Quinario , Pochodzenie e Ambasador stały się znane z uważnych występów (czasami imponujących), od kilometrów w kilometrach szarego martini po mieszankę czekolady i lodów słodowych podawanych w ogromnym jajku ceramicznym.
Wyjaśnia również, w jaki sposób prezentacja może pomóc nie tylko zwiększyć fizyczne piękno koktajlu, ale także pozwala gościom mieć całkowicie pochłaniające wrażenia spożywania alkoholu.
Lai sugeruje użycie ekskluzywnych kubków z koktajlami, podobnie jak dla KGB, lewej, pochodzenia i Quina.
Dobra dekoracja nie może uratować złego koktajlu.
Zanim zanurzymy się w prezentacje koktajlowe, musimy mieć doskonały koktajl, aby zacząć! Bardzo dobry napój jest ważniejszy i należy go dobrze wykonać, abyśmy mogli odkrywać dodatkowe elementy koktajli.
Rozważ wyłączne kubki.
Rozważając prezentację koktajlową, najpierw zapytaj, jakie szkło użyć, jeśli używamy szkła. Dzisiaj może być wszystko, co koktajl. Na przykład pochodzenie KGB: Podczas zakazu, gdy alkohol nie był dostępny, wielu stało się własnym dżinem w kąpieli, aby uniknąć wykrycia i prześladowań. Podawaj koktajl KGB (dżin, likier winogronowy, starszy syrop, sok z cytryny, sok z cytryny i winogrona białego soku) w miniaturowej kąpieli, z dużą ilością „bąbelków” i małym kaczątkiem.
Antonio la.
Antonio la
Pomyśl o zaangażowaniu wszystkich zmysłów.
Kolejne pytanie brzmi: zawiera jeden lub więcej z naszych pięciu zmysłów? W Quinary mamy więzienny koktajl, który jest napięty w wysokiej kuli, a następnie umieszczony w brązowej papierowej torbie z elastyczną ścieżką, gwarantowaną, niejasno u góry. Dym cynamonowy jest pompowany do kieszeni, a gdy gość nosi napój do smaku, ruch uwalnia piękny aromat dymu cynamonowego, który uzupełnia smaki koktajlu.
Czy naprawdę poprawiasz wrażenia gości?
Gunis i zaskakujące występy powinny poprawić wrażenia z picia, a nie tylko dodawanie jasności i połysku. W przypadku mojej grupy barów wiele ekskluzywnych koktajli jest związanych z inspiracją indywidualnego koktajlu, a niektóre są nawet interaktywne. W ten sposób tworzymy bardziej niezapomniane wrażenia dla gości, które zwiększamy wartość przyjemności z napoju.
