A slice of key lime pie with whipped cream topping against a blue background. Alex Lau

Występuje doskonały przepis na ciasto cytrynowe

Użyj 9 -calowej tacy Eluma

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Robi część 9 '

Składniki

Kora

14 Ciasteczka Graham (około 1½ rękawy) 4 łyżki (½ barów dentystycznych) masło bez masła, roztopione 4 łyżki oleju kokosowego dziewiczego, roztopioną 1 łyżeczkę cukru ½ łyżeczki soli soli koszerny

Spełnienie i montaż

4 duże żółtka jaja 1 4 Jaguary 14 Jaguary 2 uncje 2 łyżeczki startej skórki z cytryny, z wyjątkiem dekorowania ¾ szklanki świeżej cytryny (lub zwykłej wapna) soku solnego koszerne 1 szklanki ¼ szklanki proszkowego cukru cukru

Przygotowanie

  1. Kora

    Etap 1

    Przed -rúra w 325 °. Użyj rąk do miażdżenia ciasteczek Graham w dużej misce, aż będziesz szorstki (możesz to zrobić w robocie kuchennym, jeśli chcesz, po prostu nie zabezpiecz dużo przetwarzania; chcesz trochę konsystencji w największych kawałkach). Dodaj masło, olej kokosowy, cukier i sól i mieszaj, aż dobrze się wymieszają (mieszanka jest postrzegana jako mokry piasek). Przenieś na talerz 9 '. Użyj palców i dna płaskiego szkła pomiarowego, aby równomiernie nacisnąć mieszaninę na dno i boki planszy. Piec kora, wiruj raz na połowę, aż umieszcza się złoty brąz, a okruchy zostaną umieszczone na 12 do 15 minut. Pozostaw to świeże.

  2. Spełnienie i montaż

    Faza 2

    Używając średniej prędkości miksera, zbiera żółtka i mleko skondensowane w dużej misce, aż będziesz blady i prawie objętościowy, około 5 minut. Pokonaj 2 łyżeczki. Z zewnętrznej cytryny, soku z cytryny i soli. Wlać do zimnej skórki. Piec ciasto, aż wypełnienie zacznie lekko palić na krawędziach i lekko scentralizowane ruchy, 15–20 minut. Pozwól całkowicie ostygnąć.

    Etap 3

    Pokonaj i krem ​​z cukru pudru w dużej misce, aż powstają twarde szczyty. Delikatnie pokonaj jogurt i rum, gdy jest używany. Umieść w zimnym ciastu i stwórz dramatyczne szczyty i doliny ze zmianą szpatułki lub z tyłu łyżki. Udekoruj skórką cytrynową.

    Musieć: Kora can be baked 2 days ahead; pie without whipped topping can be made 2 days ahead; pie can be assembled (with topping) 4 hours ahead.

    Uwaga redaktora: Ten przepis został pierwotnie opublikowany w kwietniu 2015 r. W ten sposób, aby uzyskać więcej naszych najlepszych przepisów na ciasto →