Zdjęcie Joseph de Leo, Style Food Kaitlin Wayne Banuffee Pie jest czasami (i zdezorientowany) sprzedawany jako amerykański ciasto na angielskich targach lat 80., nowoczesny brytyjski klasyk. Połączenie sosu karmelowego do żucia z Cristamia, bananów i bitej śmietany zostało wynalezione w Hungry Monk Restaurant we wschodnim Sussex około 1971 roku (podczas gdy niektórzy kucharze herbatników lub kora Grahama lub Grahama. obierać . Ta wersja brytyjskiego deseru wymaga kory wykonanej z trawiennych plików cookie, takich jak McVitie's . Miażdżąc w cienkim rozpadającym się, wymieszaj je w stopionym masłem i wcisnąć mieszankę w ciasto pergaminowe lub kwaśną formę z wyjmowanym tłem dla lekkiego ciasta bez ciast. Jeśli wolisz nosić ciasto, będzie regularny posiłek 9 '.
Jeśli chcesz, możesz przegapić domowy sos karmelowy z brunetką i wymienić 14 -unca un. Dulce de Milk może kupić w sklepie, ale tak Domowy krem To jest warte wysiłku. Użyj blendera lub blendera z akcesorium do wbijania, aby pokonać zimną śmietanę i cukier puder na miękkich szczytach. (Bezpośrednie szczyty, chcesz prawie jedwabną konsystencję). Aby uzyskać smak, możesz dodać odrobinę ekstraktu waniliowego, aby uzyskać smak, chociaż ten przepis na ciasto Banuffe jest bez niego dość bogaty. Wreszcie, podoba nam się wygląd łuszczycy czekoladowej, ale prosty proszek kakaowy proszkowy może być równie skuteczny.
Ten przepis został nieznacznie zmodyfikowany z ‘ British Cook: Autentyczny przepisy na kuchnię domową z Anglii, Walii, Szkocji i Irlandii z północnego Ben Mundis. Kup całą książkę o Amazonas .
Informacje o dochodach
-
Całkowity czas
40 minut więcej relaksu
-
Przyciąć
6 części
Składniki
Piżaki 1 ° plus 2 łyżeczki. (210 g) Masło bez soli, 12 herbatników trawiennych (174 g) ⅓ Kubek plus 1 łyżeczka. (80 g) jasnobrązowy cukier 14 uncji. Lan Labe Milk 3 Baanas Bad 1 filiżanka (300 ml) krem kremowy 1 łyżka. 1 uncja proszek cukru. (30 g) ciemne mleko lub czekolada (gorzki lub pół -realny), laminowany lub ogolony, do dekoracji (opcjonalnie)Przygotowanie
Etap 1
CORT OKREŚLIĆ PAPIER (pergamin), który pasuje do dolnej części ciasta o 20 cm/8 cali.
Faza 2
Podgrzej masło na środkowej patelni do średniej niskiej temperatury przez 2 minuty lub aż do stopienia. Wyjmij z ciepła i zarezerwuj.
Etap 3
Zmień ciasteczka w robocie kuchennym, jeśli są one dostępne (lub umieść ciastka w plastikowej torbie i okruchy na bazie z rolką). Włóż okruchy w dużej misce i dodaj pół -half Roztopione masło do produkcji folderu. Umieść ciasteczka na przygotowanej patelni i naciśnij bazę i wspinaj się po bokach patelni. Pozwól mu włożyć lodówkę na 30 minut.
Faza 4
Tymczasem włóż pozostałe stopione masło i jasnobrązowy cukier na ciężkiej patelni na karmel i gotuj w niskiej temperaturze przez 5 minut lub rozpuszcza się cukier. Dodaj skondensowane mleko i gotuj mieszankę. Gotuj przez 2 minuty lub, aż stanie się ciemnobrązowy. Kontynuuj ciągle mieszając, aby karmel nie znajduje się na dnie patelni. Zarezerwować.
Etap 5
Wyjmij zadaszoną patelnię w zależności od ciastek lodówki i rozciągnij dno zunifikowaną warstwą karmelową, a następnie pokrój banany i zorganizuj jedną warstwą w górę. Ubij śmietanę i cukier puder w mieszanym mikserze z biczującym akcesorium lub miską z elektrycznym wahaniem, aż powstają miękkie szczyty, a następnie rozciągnęły tył łyżki lub przesuniętej szpatułki lub umieszczenie w grubej warstwie na bananach. Posyp czekoladowe iskry (jeśli go użyjesz) na bitej śmietanie i pozostaw do ostygnięcia w lodówce przez co najmniej 1 godzinę lub do momentu, aż będzie twarde. Wziąć udział.
Uwaga redaktora: Ten przepis pojawił się po raz pierwszy w epicurowym w listopadzie 2022 r. Idź dzień i zdobądź więcej naszych ulubionych przepisów na stóp →
Przedruk za zgodą British Cook: Authentic Homemade Culinary Recipes of England, Walia, Szkocji i Irlandii Północnej Ben Mering. Zdjęcia Sam A. Harris. Copyright © 2022. Opublikowano Phaidon. Kup pełną książkę Amazon, księgarnia lub Masło 
