Jak wiemy, sos grillowy prawdopodobnie przybył jakiś czas po metodzie palenia i pieczenia w otwartych płomieniach. Chociaż kuchnia otwartego płomienia jest starą praktyką, która prawdopodobnie nie należy do żadnej kultury, grill dotyczy określonego stylu. Słodki i lepki sos grillowy, który większość z nas zna, decyduje się na pochodzenie.
Najbardziej prawdopodobna historia pochodzenia grilla sprawia, że ludzie tain, plemiona amerykańskich Indii Zachodnich.
Sos grillowy w Stanach Zjednoczonych jest ściśle powiązany z konkretnym regionem: Carolines. Jest prawdopodobne, że najstarszy sos grillowy nazywał się teraz Karolina w sosie wschodnim, szkliwa octu, który prawdopodobnie wynikał z różnych wpływów, w tym Afrykanów, portugalskiego i taino.
Element octu może pochodzić z Portugalczyków i ich marin, a także ich styl gotowania do budowy. Ten wpływ, w połączeniu z niskimi i powolnymi technikami, może przynieść niewolników do Stanów Zjednoczonych, tubylców w USA lub obu.
Kolejny sos, który prawdopodobnie będzie istniał na początku kultury Grill Carolina, dostał się do regionu przez niemieckich imigrantów. Brytyjscy osadnicy w XVIII wieku poparli niemiecką imigrację. Imigranci, którzy przybyli po ten wysiłek, przynieśli ze sobą miłość do musztardy, co spowodowało jedną z najważniejszych korzyści Karoliny Południowej dla amerykańskiego grilla: sos z grillem opartym na musztardzie.
Jeszcze ważniejsze niż sos ze wschodu Karoliny lub sosu musztardowego jest czasem nazywany sosem z zachodniej Karoliny. Uważa się, że sos z Karoliny Zachodniej był pierwszym, który przyniósł pomidory do mieszanki. Zakłada się, że grill w Kansas City i Style Memphis w stylu Memphis pochodzi z sosu z zachodniej Karoliny. Obie sosy używają produktów pomidorów, takich jak paste pomidorów i keczup.
Biały sos Alabama to kolejny wariant sosu z grilla, ale ma podstawę majonezu zamiast pomidora lub musztardy.
Profil smaku sosu grillowanego
Ponieważ jest tak wiele stylów sosu grillowania, nie ma profilu sosu grillowego, ale wszystkie mają tendencję do ufania słodkim i kwaśnym tonom.
Korzyści zdrowotne z grillowanego sosu
Ponieważ istnieje tak wiele różnych rodzajów sosu grilla, nie ma profilu odżywczego, który pasuje do wszystkich. Styl Memphis ma różne składniki stylu Alabam itp. Można jednak powiedzieć, że większość sosów butelek o grillu nie jest dla Ciebie szczególnie dobra i na ogół nie jest dużymi źródłami składników odżywczych. W zależności od marki możesz częściowo uzyskać składniki odżywcze. Te składniki odżywcze obejmują:
Z sosem z grilla w diecie możesz leczyć lub zapobiegać zdrowiu, na przykład:
Zdrowie
Tradycyjne sosy grilla są trudne dla słodzików, w tym Brązowy cukier , które mogą powodować cukrzycę 2. Typ, jeśli jest zużyty w nadmiernym postępowaniu. Często występuje również syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy. Fruktoza jest przetwarzana w przypadku trójglicerydów w wątrobie i może powodować bronione tętnice i tłuste choroby wątroby.
Powszechne użycie
Tradycyjny sposób noszenia sosu grillowego jest wąż, nurkowanie lub szkliwo do grillowania mięsa.
