Image may contain Food Pork Roast Meal and Dish Faisan z szczypiorkiem i jabłkami z szczypiorkiem i jabłkamiDeborah Ory; Styl jedzenia: Elizabeth Duffy

Długie i powolne gotowanie jest kluczem do tych miękkich i soczystych ptaków, które są obszyte w mieszance jabłek, jabłek i karmelizowanej cebuli. Jeśli trudno jest znaleźć Faisan, możesz wymienić kurczaka.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Przed 8 porcjami

Składniki

Przed marynatą:

1/2 szklanki niezwykłej oliwy z oliwek z pierwszej pierwotnej 5 łyżek świeżych, obranych i posiekanych imbiru 3 łyżki świeżych zaklęć, 1/2 szklanki sprężonego soku pomarańczowego (1 1/2 pomarańczy) 3 łyżki czarnego pokoju, 3,20 czarny proszek, 3 cm 3 cm 3 cm pvizé wewnątrz i na zewnątrz 6 sztuk.

Odbijać:

1 łyżeczka soli koszerna 1 łyżeczka czarnego pieprzu nowo przeniesiona 3 łyżki z 3 łyżkami oliwek z oliwek z pierwszej pierwszej dziewiczej 1 łyżeczka słonego maslo 3 duże żółte cebulę, pokrojone na pół i cienkie plastry (około 6 filiżanek) 1 szklanka 1 szklanki chleba 1 szklanka chleba 1 szklanka chleba 1 szklanka chleba 1 szklanka chleba 1 szklanki chleba 1 szklanki chleba 1 taza 1 taza de patel Manzanas, Peladas, Núcleo y Cubos

Do jabłek cebulowych i karmelizowanych:

10 Jaguars Pearl Cebula, końce końcowych korzeni 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia 1 jabłko babci, obrane, rdzeń i na 1 calowe kostki 2 łyżeczki posiekanej cukru koszerny pitty

Służyć:

Świeże i posiekane sprężyn liście

Przygotowanie

  1. Embaweche:

    Etap 1

    Wymieszaj oliwę z oliwek, imbir, spacery, sok pomarańczowy, korę, sól i pieprz i owsiankę, aż będzie miękka. Wymieszaj marynowany i faisan w dużej misce i wymieszaj. Przykryj i chłód w nocy lub w ciągu 48 godzin.

  2. Freva de Brease:

    Faza 2

    W bardzo dużym holenderskim piekarniku z nieco wysokim ogniem, gorącą oliwą z oliwek, aż będzie gorąco, ale pali. Wyjmij kawałki marynowanej Basany, zeskrob nadmiar i posyp solą i 1/2 łyżeczki pieprzu. Faisana, które działają na lądzie, są brązowe, aż do złotobrązowego, około 5 minut z każdej strony. Przenieś do Lightwail, aby zwolnić.

    Etap 3

    Przed -rúra w temperaturze 325 ° F. Weź wszystko oprócz 1 łyżki łyżki, zostaw złote kawałki na dnie i umieść patelnię na nieco małym ogniu. Dodaj masło i gorąco, aż się topnie. Wymieszaj cebulę, liście laurowe, nasiona kopru włoskiego, sól, pozostałe łyżeczki i cukier. Gotuj, mieszaj od czasu do czasu, aż cebula będzie bardzo karmelizowana, 30 do 40 minut.

    Faza 4

    Faisan wraca do garnka. Dodaj kurczaka, jabłko i wino. (Płyn musi pokryć połowę kawałków faisana. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu z kurczaka.) Podnieś ogień i gotuj płyn. Dodaj jabłka, przykryj i przenieś pieczoną patelnię. Braele, kawałki obrotowego bazanu od czasu do czasu, aż mięso będzie gotowane i miękkie, od 45 minut do 1 godziny.

    Etap 5

    Użyj pinceru lub łyżki podziału, aby przenieść Pheisan na kostium i przykryć folią aluminiową do ogrzewania. Umieść patelnię na wysokim ogniu i ugotuj sok z patelni. Gotuj, odkryj, aż sos będzie bardzo mały i gęsty, około 25 minut. W razie potrzeby wyświetl i dodaj dodatkową sól i pieprz.

  3. Podczas gdy soki są zmniejszone, przygotuj cebulę i karmelizowane jabłka:

    Faza 6

    Gotuj przeciętny garnek wodny. Dodaj cebulę i gotuj, odkryj, 1 minutę. Odcedź i biegnij zimną wodą, aż ostygnie wystarczająco; Wsuń skórę.

    Faza 7

    Na małej patelni nad lekko wysokim olejem jest gorący, aż będzie gorący, ale pali. Dodaj cebulę, jabłka, cukier, sól i pieprz i wymieszaj, aby dopasować. Daj, od czasu do czasu potrząśnij patelnią, aż cebula i jabłka będą ciemnobrązowe, około 10 minut. Wymieszaj jabłko i zeskrob dowolny złoty kawałek na patelni. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj, aż cebula będzie miękka, około 2 minuty.

  4. Służyć:

    Faza 8

    Umieść trochę zanurzania się w plazonie i udekoruj cebulą, jabłkami i posiekane obrażenia. Podawaj kolejny sos po twojej stronie.