Shadow Mezcal współpracował z architektami w doradczym konsultantie architektonicznym w celu produkcji cegieł Adobe przy użyciu pozostałości agawy, które są używane do przekształcania trzęsienia ziemi w dzielnicy Oaxaca w Meksyku.

Tak jak lubimy cieszyć się silnym napojem, produkcją, opakowaniem i dystrybucją ulubionego hooh, pozostawia ślad węglowy. Według badań stołu środowiskowego w branży napojów (BIER), pojedyncza 750 ml butelki likieru wytwarza ponad sześć funtów CO2, równoważny sześciu ogromnych piłek do ćwiczeń Ogromny dwutlenek węgla dla każdej butelki napojów, którą pije.

Na szczęście niektóre firmy osiągnęły biodra w tej sprawie i podjęły duże środki w celu zmniejszenia ich wpływu na planetę. Poniżej znajduje się pięć sposobów, w jakie niektóre świadome środowisko środowiska minimalizują ślady węglowe, aby pochłonąć wyraźną świadomość.

Kapelusz ojca dostaje się z miejsca jego ziarna Centeno Prado de Arroyos Farm Em Riegelsville, Pa.

1. Źródło lokalnie

Kapelusz , Zwycięzca Bristol w Pensylwanii, nagroda Good Food Award, używa lokalnego żyta uprawnego, który nazywa się założycielem i gorzelni Herman Mihalich z natury zrównoważony komponent, ponieważ pomaga zapobiegać erozji gleby i wymaga minimalnego nawozu.

Podobnie Charleston, S.C. Destylarnia wieprzowa Źródła kukurydzy i oryginalne ziarna dziedziczenia lokalnych gospodarstw i sąsiadów z trzciny cukrowej Savannah w Gruzji. Todd Weiss mówi, że lokalna dostawa nie tylko pozwala nam korzystać z lokalnego terroir, ale także zmniejsza nasze koszty i zmniejsza nasz ślad węglowy. To zwycięskie zwycięstwo.

Lokalne dostawy to nie tylko mała strategia gorzelni. Wszystko Marka producentów Kukurydza i pszenica pochodzą z gospodarstw, które znajdują się 48 kilometrów od ich instalacji Kentucky.

Destylarnia wieprzowa partners Johnny Pieper, Juliana Harless, Todd Weiss and James Craig, from left (with Maggie the dog), source corn and native heirloom grains from local farms and sugar cane from nearby Savannah, Ga.

2. Zmniejsz i recykling

Nie Przetwarzanie duchów W Roscoe w Nowym Jorku założyciel i gorzelnik Brian mówi, że nic nie jest niepotrzebne ani kopnięte. Dilietka zapewnia w procesie destylacji owsianki i wydatków na emisję węgla, więc lokalni rolnicy obornika i nawozów, a także świnie w paski, kapelusz ojca i Duchy wielkich źródeł W Bellefonte w Pensylwanii, właściciela Paula Cipara, nazywa to rolnictwem dla gospodarstwa.

Zakaz ogrzewa także swój budynek, broń palną z 1929 r. I pokój EX -VFW z wodą uzyskaną z procesu destylacji.

Mezcal Shadow Współpracował z architektami w doradzanym konsultantie architektonicznym (COAA), aby produkować cegły Adobe przy użyciu swojej agawy, które są używane do przekształcania szkód w trzęsienie ziemi w okręgu Oaxaca w Meksyku w Meksyku.

Przetwarzanie duchów in Roscoe, N.Y., heats its building, a 1929 firehouse and former VFW hall, with reclaimed water from the distilling process.

Nie Striped Pig, a closed-loop glycol water system helps eliminate waste and reclaims condensing water for use in other parts of the process like fermentation and chilling mash. According to co-owner Andy Nelson of Zielony Nelsona W Nashville oszczędza podobny system obwodów między 500 a 550 galonów na wyścig dwa razy dziennie.

Niektoré spoločnosti znížili odpad jednoducho znížením miest na jeho hádzanie. Pred piatimi rokmi, Jack Daniel's Według szefa wiceprezesa i dyrektora generalnego Larry Combs, przyniósł wszelkie odpady do obiektu. Powód? Aby przejrzeć materiały, które można poddać recyklingowi. Te środki hiperwigulatory pomagają firmom zagwarantować, że mniej niż 1 % jego odpadów skończy na wysypisku.

Nie Nelson’s Green Brier Distillery in Nashville, a closed-loop glycol water system saves an estimated 500 to 550 gallons of water per twice-daily run.

3. Jeśli chodzi o energię, zielone rotacje

Wiele gorzelni wykorzystuje środowisko do oszczędzania energii i zmniejszenia jej wpływu na środowisko. W pasiastych świnie duże okna i świetliki zapewniają dziewięć miesięcy w roku, a instalacja nie ma ogrzewania ani klimatyzacji w ich magazynie o powierzchni 5000 stóp kwadratowych.

Instalacja produkcji Cachaça de Cachaça z siedzibą w Seattle w Paranie w Brazylii zbudowana jest na zboczu nachylenia. Każdy pokój jest zdefiniowany nieco niższy niż następujące, więc Gravity przesuwa płyn z jednego pokoju do drugiego do przetworzenia, mówi dyrektor marketingu Luke McKinley.

Nie Sombra, a rainwater collection system supplies water for the production process, while Duchy górskie W tyłku, Kolorado i Square Organic Spirits i , Z siedzibą w Rookie w Kalifornii, wykorzystywać energię wiatru do produkcji w instalacji Rigby w Idaho.

Instalacja produkcji zero odpadów nowych pożarów w Brazylii.

W rzeczywistości jesteśmy największymi użytkownikami wiatru w całym stanie, mówi założyciel i dyrektor generalny Square One, Allison Evanow o swoich urządzeniach w Idahu.

Tuthilltown Liquor Distillery W Gardiner w Nowym Jorku używamy 53 dużych paneli słonecznych do energii elektrycznej i Don Q Ron Zainstalował matrycę fotowoltaiczną (PV) w górnej części magazynu w Puerto Rico, która wytwarza jedną trzecią potrzeb elektrycznych instalacji.

I jako jedyne dwa gorzelnięcia w USA, które otrzymują certyfikat LEED (szef ds. Gwardii energetycznej i lider środowiska), duże źródła i Matka ducha ziemi , w Kinston w Karolinie Północnej przeniósł swój przesłanie środowiskowe na wyższy poziom.

Square Organic Spirits i utilizes wind power for production at its Rigby, Idaho, facility.

4. Zwróć uwagę na opakowanie

Po polerowaniu butelki twojego ulubionego ducha prawdopodobnie skończymy (spodziewamy się) w śmieciach. Ale jeśli butelki są przyjacielem lub wydrukowane na ekranie, wszystkie przepływy recyklingu są milutne, mówi Evanow.

Twoja firma używa drzew bez sojowych w kolorach i Jane Proste pudełka o rekompensatę, aby zmniejszyć marnotrawstwo konsumentów. Podobnie Charleston, S.C. Virgil Kaine Użyj etykiet wykonanych z odpadów po zużyciu, a nie -toksycznym kleju i obrazów ekologicznych. Meksyk Lenda Mezcals Użyj papieru szklanego i recyklingu, a także naturalnych korków, aby ułatwić recykling.

Nie Nielanta’s Alkohol Klienci powinni zwrócić butelki w sali degustacyjnej z 15 %zniżką. Butelki są poddawane recyklingowi lub ponownie używane w zależności od stanu.

Evanow mówi, że kwadratowy klienci często przyjmują butelki inne niż marka i przekierowują je na lampy, wazony lub, w przypadku restauracji Berkeley w Kalifornii w Kalifornii, Dołączyć , Żarówki oświetleniowe.

Fotografie Rayas Pork przeciwko Cherlestone, S.C.

5. Wróć

Oprócz zrównoważonych praktyk wiele marek aktywnie inwestuje w użytą gruntów. Nowy pożar bierze udział w projekcie afferestacyjnym w Brazylii, podczas gdy Jack Daniel połączył siły z University of Tennessee w celu opracowania i nadzorowania zrównoważonego ogrodu, aby zaspokoić białe i dębowe potrzeby firmy. I chociaż jak najszybciej stara się prowadzić działalność poprzez Skype i inne media elektroniczne, Evanow kupuje odszkodowanie z emisji dwutlenku węgla za swoje podróże biznesowe.

Wreszcie, wszystkie te firmy zgadzają się, że to, co daje dobre poczucie środowiska, również dobre poczucie biznesu.

Podobnie jak Roberto Serralés, Don Q Ron, producent rumu szóstej generacji, który ma również doktorat z nauk o środowisku, twierdzi, że procedury odpowiedzialne za środowisko są dobre dla planety, dobre dla naszej społeczności i dobre dla naszej firmy. Jeśli osiągniemy strukturę zrównoważonego rozwoju planety jako społeczności globalnej, wysiłek ten będzie musiał odegrać ważną rolę.

Chodźmy kubek.