Image may contain Food Dessert Cake Creme Icing Cream and Caramel Wybór zdjęć Aubii

Mój mąż ma słaby punkt dla Krankuchen, słodkiej korony z pastą migdałową i Ron -Aryliną. W swoim życiu próbował wielu Kranzchen, ale mówi, że absolutnie żaden nie zbliża się do wersji Hutzelmanna, który był sprzedawany w grubych talerzach przez cały rok. Jest sławny: lepki i bogaty, przyszedł z rumem i pastą migdałową, żucia i przestraszonym.

Często próbowałem ponownie stworzyć jego Kranz (co oznacza Santan po niemiecku) i nigdy nie zrobiłem tego dobrze, ale w tym procesie opracowałem ten przepis, który jest bardzo dobry. Formacja babci wymaga odrobiny moxie, ponieważ kiedy owija ciasto pełne migdałów i zmniejsza je, te dwa włókna powinny być owinięte się nawzajem, nie będąc zbyt filtrowanym. Po pieczeniu, gdy Kranzkuchen jest złoty i genialny z emalii albicoque i pokryty podlewaną szkliwo, jest tak piękny, jak smaczny. Sugeruję, abyś go zasiewał, gdy masz wielu ludzi do jedzenia w tym samym czasie, to najlepszy dzień.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    1 (13 cali/33 cm)

Składniki

Czas:

3 1/4 szklanki, zebrane i poziomowe, minus 1 łyżka/400 g z użytką wielu mąki, więcej do wymieszania 1 1/2 łyżeczki drożdży instantowych 1/3 szklanki/70 g cukru granulowanego 1/4 łyżeczki soli 3/4 szklanki plus 1 jajko bez zupy/180 ml z mlekiem. tłuszcz, tłuszcz, tłuszcz, udział w Europie

Wypełniony:

2/3 szklanki/100 g rodzynki 3 łyżki ciemnego soku rumowego 1/2 cytryny 1 funt/455 g pasty migdałowej 1/4 szklanki/50 g granulowanego cukru 1 białe jajko 1 do 2 łyżek

Szkliwo:

1/2 szklanki/150 g prostego jamu morelowego 13 łyżek/100 g cukru 2 łyżki wody

Przygotowanie

  1. Zrobić ciasto:

    Etap 1

    W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Następnie dodaj mleko i jajko i wymieszaj krótko. Dodaj masło i pokochaj krótko do miski. LEAF -Bo lub na nieco robotniczym obszarze Múnc i kontynuuje w pokoju przez kilka minut. Może być konieczne dodanie 1 do 2 łyżek innej mąki, ale oprzeć się chęci dodania więcej; Ciasto powinno być dość miękkie i bogate. Nie będziesz mógł go pokochać, podczas gdy inne masy drożdży, ale spróbuj doprowadzić go do punktu, w którym nie jesteś już lepki i możesz zostać stworzony w piłce.

    Faza 2

    Umieść piłkę ponownie w misce. Przykryj miskę czystą szmatką kuchenną i umieść ją w gorącym miejscu i bez kierunku na 1 godzinę, aby się wspinać.

  2. Pożywny:

    Etap 3

    Umieść rodzynki w małej misce i dodaj rum i sok z cytryny. Zarezerwuj Macestry przez 30 minut.

  3. Montować i piec:

    Faza 4

    Spal piekarnik w temperaturze 350 ° F/180 ° C, wyrównaj tacę do pieczenia za pomocą pergaminu. W środkowej misce wymieszaj pastę migdałową, cukier, białko jaja, 1 łyżkę mleka, masła i soli; Criss ręcznie, aż będą dobrze połączone. Z powodu rodzynków i ich maceranta. Mieszanka musi być kremowa, ale nadal będzie utrzymywać swój kształt, gdy zostanie rozproszony. W razie potrzeby wymieszaj 5 łyżek mleka. Zarezerwować.

    Etap 5

    Kiedy czas testu się skończy, delikatnie pociągnij ciasto na pulpit. Wystarczy usunąć 13 x 16 cali/33 x 40 cm. Możesz wyciągnąć krawędzie, aby stworzyć zamówione utwory.

    Faza 6

    Shaud wypełnia ciasto i skrobak, aby równomiernie rozłożyć mieszaninę na ciasto i pozostawia 1 cal/2,5 cm po jednej z długich stron. Zaczynając od długiej strony, owinąć ciasto. Użyj ostrego skrobaka, aby wyciąć ciasto na pół podłużnie i pozostawić około 1 cala/2,5 cm na stałym końcu. Pracuj szybko, obróć 2 kable na długości ostrza. Następnie utwórz kable ciężarowe owinięte w kółko. Następnie pokrój koniec po lewej i pociągnij końcowe elementy na dwóch końcach pod sobą, aby zrobić czyste zamknięcie.

    Faza 7

    Przenieś koronę na przygotowaną patelnię (możesz potrzebować kogoś, kto ci pomoże) i piec przez 45 minut w drugiej dolnej pozycji i skręć w połowie. Kiedy się skończy, chleb będzie wszędzie złoty, a kiedy uderzy, należy go zobaczyć małą dziurę. Nadal będzie dość miękki.

  4. Tworzenie lakieru do paznokci:

    Faza 8

    Krótko przed końcem czasu gotowania zakręca dżem albicoque w średniej temperaturze, aż będą luźne i żywe. Kiedy korona pojawia się z piekarnika, wyczyść wszystko gorącym dżemem. Umieść patelnię na stojaku, aby się ochłodzić.

    Etap 9

    Kiedy korona jest chłodzona prawie całkowicie, sito cukier oszklony w małej misce i ubierz się w wodzie. Pokonaj, aż będzie miękki i bez studni. Chcesz grubego, ale niefortunnego lakieru do paznokci. W razie potrzeby dodaj więcej cukru lub kropli plus wodę. Posyp lakier do paznokci z jednego miejsca do drugiego po całej koronie. Poczekaj 1 godzinę, aż lakier do paznokci całkowicie ostygnie, a następnie odetnij i podawaj. Ciasto jest lepiej spożywane w dniu, w którym jest zakończone, ale może być utrzymywane w temperaturze pokojowej, słabo owinięte folią plastikową przez kolejne 2 dni.

Z Niemiecki klasyczny klakson: Najlepsze przepisy dla tradycyjnego ulubionego, od Pfeffernüse do Streuselkuchen © 2016 Luisa Weiss. Odtworzone za zgodą firmy TEN PRESP Press, wrażenie pingwina losowego domu. Kup całą książkę Amazonas .