Odnowiony ogon z anyżą gwiazdy i chińskich warzywNoel Barnhurst Co pić: D'Enberg 2004 Football Shiraz z Australii Południowej (19 USD), z kakao i uroczą jeżyną, które są dobrze połączone z chińskimi smakami.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Tworzy od 4 do 6 porcji
Składniki
12 (2 do 2 1/2 cala) kawałki vox (około 4 1/2 funta), gruba 2 szklanki solnego bulionu z kurczaka i niską cebulę 1 duża cebula, połowa, w drobnych plasterkach 1/2 szklanki sosu sojowego z 8 dużej laski czosnkowej, brązowych kolorowych łowców. 12 do 18 Yu Choy, Soma de baby choy ou baby bok choy cebola picada *Brązowy siew w postaci gwiazdy; Dostępne w przyprawach niektórych supermarketów oraz w specjalistycznych sklepach spożywczych i rynkach azjatyckich. ** Dostępne na rynkach azjatyckich.Przygotowanie
Etap 1
Zorganizuj woły w jedną warstwę na dużej i ciężkiej patelni. Dodaj następujące 8 składników, a następnie dużo wody, aby pokryć szczawikę w 1/2 cala; Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień, częściowo przykryj i gotuj w miękko, i dodaj więcej wody do 1/2 szklanki filiżanki w razie potrzeby, aby pokryć kolejkę zakrywa przez około 3 godziny. Nie lekko ostygnąć. Ochłodzenie zimna na zimno, a następnie przykryj i zachowaj zimno przez co najmniej 1 dzień i do 3 dni.
Faza 2
Umieść i odrzuć tłuszcz -tłuszczowy sos. Odrestaurowany ogon basu w ciepło. Przenieś ogon na dużą płytkę. Gotuj sos tylko, aż zostanie wystarczająco zmniejszony, aby przykryć cienką łyżkę (wiele nie jest zmniejszone lub sos może stać się słony). Odrzuć plastry imbiru i anyżu gwiazd.
Etap 3
Tymczasem gotuj Yu Choy w dużej wrzącej słonej wodzie, aż będzie miękka, około 4 minut. Dobrze spuść.
Faza 4
Podziel Yu Choy między płytkie miski. Przykryj tlen i posyp zieloną cebulą.
