Image may contain Plant Vegetable Food and Produce Rice Brown Pilaf z szafranem i imbiremLeo Gong

Uzdrowiciele ujawnili właściwości lecznicze szafranu od czasów hipokryty, a Kleopatra stwierdzili, że to afrodyzjak. Jego brak (około czterech tysięcy kwiatów szafranowych jest potrzebnych do stworzenia Jaguara Safranskiego), a przekonanie, że można go użyć do leczenia wszystkiego, od ran na morze, nawet spowodował, że Austriacy byli wojną na przyprawach w czasie mrocznego. Jest to co najmniej feudalny popularny mit, który potwierdził współczesna nauka. Badania wykazały, że kurkuma ma doskonałe właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, a także pomaga trawić. Ludzie czasami przechodzą od kosztów szafranu, ale nie jest to irracjonalne, gdy myślisz o swojej sile; Ten przepis wymaga tylko 1/8 łyżeczki i, jak zobaczysz, przed poprzednim okresem. Ten pilaf to piękny i piękny posiłek. Ryż jest duszony przed gotowaniem, aby uniknąć tej lepkiej, żucia i konsystencji imbiru, pietruszki i skórki cytrynowej.

Przygotuj się z góry: ryż Sumerja w zimnej wodzie i połowa soku z cytryny przez 8 godzin lub w nocy przed gotowaniem; Dzięki temu Twoje składniki odżywcze będą dostępne i skróci czas gotowania. Jeśli nie masz czasu na nurkowanie ryżu, dodaj 1/4 następnego bulionu i gotuj przez kolejne 15 minut.

Odmiany:

Wymień komosę ryżu (na początku nie trzeba nurkować). W przypadku wersji tego posiłku dodaj 1/4 łyżeczki mielonej kminku, 1/4 łyżeczki naziemnej kolendry i 1/8 łyżeczki kardamonu glebowego podczas dodawania kurkumy. Dodając sok z cytryny, dodaj 2 łyżki królestwa lub rodzynków i wymień pietruszkę. Podawaj 3 łyżki pieczonych migdałów.

Handel: Umieść w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Przed 6 porcjami

Składniki

1 łyżeczka ciepłej wody 1/8 łyżeczki szafranu 1 łyżka niezwykłej oliwy z oliwek 1 łyżka szalotek w kostce 1 szklanka brązowego ryżu bassmati, namoczona, przepłukana i osuszona zupa 1 3/4 szklanki wody lub bulion warzywny

Przygotowanie

  1. W małej misce wymieszaj ciepłą wodę i szafran. Rozgrzej oliwę na patelni na małym ogniu. Dodaj zabijanie i skok do półprzezroczystego, około 3 minut. Dodaj ryż i kurkumę i gotuj podczas mieszania, aż ryż zostanie równomiernie pokryty olejem. Wymieszaj wodę, sól i imbir. Zwiększ ciepło, przykryj i gotuj. Zmniejsz ogień i gotuj przez 20 do 25 minut, aż woda zostanie wchłonięta. Sprawdź po 20 minutach; Jeśli u góry znajdują się dziury parowe, jesteś gotowy. Usuń imbir. Dodaj sok z cytryny, skór i pietruszkę pietruszki i skocz z widelcem, aby się dopasować.

Odżywianie

Autor: kalorie: 135; Całkowity tłuszcz: 3,5 g (0,5 g nasyconych 2 g intymnej małpy); Węglowodany: 25 g; Białko: 3 g; Wątek: 2 g; Sód: 184 mg Kuchnia dla długowieczności: spełnia przepisy dużego smaku z 16 głównymi potrawami energetycznymi Autor: Rebecca Katz z Mat Edelson. Copyright © 2013, Rebecca Katz; Fotografia Copyright © 2013 z Leo Gong. Opublikowane przez Ten Speed ​​Press, Brand Crown Publishing Group, Random House Division, Inc. Wszelkie prawa zastrzeżone. Żadna część tego fragmentu nie może być odtworzona ani wypchana bez pisania zgody edytora Rebecca Katz, MS, Jest narodowym szefem kuchni i mówcą, który pracował z najlepszym lekarzem w kraju, w tym Andrew Weil, Deepak Chopra, Michaelem Lerner, Jimem Gordonem i Deanem Onishem. Jest autorem zwycięskiej nagrody Rak e Jeden kęs na raz A także dyrektor kuchni kuratorskiej Commonweal i szef kuchni corocznego programu szkolenia żywności, taki jak medycyna sponsorowana przez Center for Mental Medicine Georgetown Medicine School. Został przedstawiony w Washington Post, Oprah.com, Atlantik, Better Homes and Gardens, Associated Press i inne media krajowe. Rebecca mieszka w rejonie Zatoki São Francisco. Więcej informacji można znaleźć na stronie Rebecakakatz.com. Edelson Jest zwycięskim pisarzem nauki, zdrowia i sportu. Jest byłym dyrektorem Johns Hopkins Health NewsFeed, krajowego programu radiowego Diario de la Union. To trzecia książka, która była współistniejącą Rebeccą Katz. Edelson mieszka w Baltimore w Maryland.