Individual Brussels sprouts topped with bacon jam on toothpicks. Foto: Chelsea Kyle, Propr Styling OD Alexa Branniana, Food Style Grace Parisiho

Czy wiesz, że lubisz Brukselę i boczek, ale czy kiedykolwiek próbowałeś Kapusty Jelly i boczku z Brukseli? Ty (i goście swojej głodnej imprezy) masz zaskakujące leczenie.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    1 godzina 20 minut

  • Przyciąć

    32 sztuki

Składniki

Na boczek galaretki:

1 funt boczku gruboziarnistego cięcia, pokrój na 1/4 paski do 1 dużej cebuli, 1 pokrojony gwóźdź, posiekany w 3/4 szklanki cukru granulowanego 1/2 szklanki (paczki) suchego moreli lub 4 uncji zatoki 1 zatoka 1 zatoka 1

Dla Brukseli:

SAL KOTHER 16 Col z średnich Bruthels (12 uncji), przycięty i połowa pośrodku 2 łyżek oliwy z oliwek 2 ząbka czosnku, zmiażdżone 4 ujęcia SLIGS

Zespół specjalny:

32 małe szaszłyki lub wykałaczki

Przygotowanie

  1. Do bekonu galaretki:

    Etap 1

    Gotuj boczek na dużej patelni na średnim niskim poziomie z okazjonalnym mieszaniem, w brązowy i chrupiący przez około 15 minut. Dodaj cebulę i gotuj do złotobrązowego, mieszającego przez około 5 minut. Dodaj czosnek i gotuj, wymieszaj, 1 minutę. Dodaj cukier, morel, ocet i 1/4 szklanki wody i gotuj, mieszając. Dodaj tymianek, rozmaryn i liść zatoki i gotuj, aż płyn wpłynie na od 8 do 10 minut. Usuń gałązki ziołowe i pozwól, aby mieszanina bekonu ostygła. Przenieś do robota kuchennego i naciśnij solidny puree. Domory z solą i pieprzem.

  2. Dla Brukseli:

    Faza 2

    Prowadzi do małej słonej wody i przygotowuje miskę zimnej wody. Dodaj Brukselę i gotuj nawet jasnozielone, 1 minutę. Odcedź i przenieś do zimnej wody, aby ostudzić. Dobrze spuść i suche ręczniki papierowe.

    Etap 3

    Rozgrzej olej na dużej patelni. Dodaj iskry Brukseli, czosnku i tymianku i gotuj w wysokiej temperaturze, mieszając, aż będą ostre i brązowe w punktach przez około 5 minut. Odrzuć czosnek i tymianek.

    Faza 4

    Zorganizuj kapustę Brukseli obok cięcia na tacce, która serwuje, i łyżkę około 1 łyżeczki. Bekon jest grany w każdym z nich. Rzuć każdą epidemię Brukseli z wykałaczką i podawaj.

  3. Zrobić poniżej

    Etap 5

    Przeciążenie boczku można wykonać do 5 dni wcześniej. Ochłód się w hermetycznym pojemniku i wróć do temperatury pokojowej przed podaniem.