Fried and grilled buffalo wings on a party platter with celery sticks bleu cheese and beer. Zdjęcie: Travis Rainey, styl jedzenia Emilie Fosnocht

Amerykańska instytucja zaangażowana w mitologię BHER, przepis na Buffalo Wings, który rozpoczął się w dniu gry, i podstawowy element baru jest trudny do zdefiniowania. Zgodnie z historią pochodzenia, właściciela baru zakotwiczenia w Buffalo, wynalazł Hot Wings w 1960 roku taki Szczery ) i voilà: sos do bawołów. Inni akredytują skrzydła n, ale to nie był pierwszy raz, kiedy ktoś gotował chrupiące Bawół Do; Menu z 1857 r. Hotel Cender de la Ciudad w tym wkład smażonych skrzydełk z kurczaka (nie wiedziałem, czy kuchnia była podawana Namienie rancza lub nurkowanie sera niebieskiego).

Bawół chicken wings recipes endure because they’re easy e adaptable: Sprinkle hot (or sweet) smoked paprika on the wings to give them an extra kick (or earthy sweetness). Coat skrzydła bez dziur Lub bateria w pikantnym sosie bawolego lub podawaj całego kurczaka z pikantnym sosem nurkowym. Zamiast zwykłej pieprzu wymieszaj proszek czosnkowy lub sól selera w greckim jogurcie, aby służyć jako monitorowanie chłodzenia. Nie chcesz smażyć? Ten przepis niezbojowy oferuje możliwość pieczenia, ale może również zbliżyć się smażenie lub złam list dla Buffalo Wings upieczone w piekarniku . Dotrzyj dobrze -z rzędu umieszczone wewnątrz tacki piekarnika lub jedz zimno bezpośrednio z lodówki, podczas gdy wszystkie koncentrują się na Super Bowl.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    1 / godzinę

  • Przyciąć

    4-6 porcji

Składniki

Ubierać się

½ szklanki majonezu ¼ filiżanek prostego jogurtu 2 uncji. pokruszony ser blue (około ½ filiżanek)

Skrzydła i montaż

4 SELIC SEMES, Wytnij na cienkie patyki o 3 funty. Skrzydła z kurczaka, zaostrzone i oddzielone końcówki skrzydeł w 2 łyżkach. Olej roślinny (jeśli jest prażony) lub 6 szklanki oleju roślinnego (jeśli głęboko smażone) Koser Jump ¼ szklanki (½) Masło bez medycznych od 3 do 4 łyżek. Posyp sosem takim jak Frank lub Goya, 4½ łyżeczki. Cider Apple

Przygotowanie

  1. Ubierać się

    Etap 1

    Dziecko ½ filiżanki majonezu e ¼ filiżanki prostego jogurtu W małej misce do dopasowania. Mieszanie 2 uncje. pokruszony ser blue (około ½ filiżanek) (Bandaż nie będzie miękki).

    Musieć: Ubierać się may be made 8 hours ahead e chilled, covered.

  2. Skrzydła i montaż

    Faza 2

    Nurkowanie 4 łodygi selera, pokrojone na cienkie patyki W misce zimnej wody przez co najmniej 30 minut i do 1 godziny.

    Etap 3

    Na grillu skrzydeł: Przed -Barbecue. Poklepanie Skrzydła z kurczaka 3 -END -WINGS są usuwane i podzielone na mieszkania i bębny suchy. W misce tarcia 2 łyżki stołowe. olej roślinny W skrzydłach i sezonie z koszerny . Skrzydła grilla w rakiecie od 5 do 6 'na jasnych węglach, aż brązowe gotowanie i brązowe, od 8 do 10 minut z każdej strony.

    Dla smażonych skrzydeł: W holenderskim piekarniku lub innym dużym ciężkim doniczce (5-6 qt.) 6 filiżanek oleju roślinnego Aż smażony termometr rejestruje 380 °. Krótko przed osiągnięciem oleju 380 ° Skrzydła z kurczaka 3 -END -WINGS są usuwane i podzielone na mieszkania i bębny . Ostrożnie wyjmij z 6 do 7 skrzydeł w oleju i smaż z okazjonalnym mieszaniem, aż ugotuje się, złoty i chrupiący przez 5 do 8 minut. Z łyżką ze skrzydłami rozszczepionymi, aby zrobić ręczniki papierowe Drenen. Smaż pozostałe skrzydła w ten sam sposób i zwróć olej na 380 ° między działkami.

    Faza 4

    Ciekły ¼ szklanki (½ pręta dentystycznego) Brez Brete -Bree -Free na dużej patelni o średniej niskiej temperaturze; Mieszanie 3–4 łyżki. Sos pikingowy jak Frank lub Goya , 1½ łyżki stołowe. Cider Apple a koszerny Do smaku. Dodaj grillowane skrzydła lub usmażyć i wymieszaj.

    Etap 5

    Podawaj gorące skrzydła z kurczaka lub w temperaturze pokojowej z sosem z sera niebieskiego i patykami selera.

    Uwaga redaktora: Ten przepis na Buffalo Wings został wydrukowany po raz pierwszy w lipcu 1999 r. Przez wydanie „Gourmet” jako skrzydła z kurczaka Buffalo. Idź w ten sposób do więcej niż więcej niż więcej niż więcej niż więcej niż więcej niż więcej niż Nasz fałszywy faworyt gotowy na przyjęcie →