Roślina wyścigowa, która zapewnia liście selera pochodzi z obszaru śródziemnomorskiego. Starożytni Egipcjanie wykorzystali seler do wielbienia zmarłych. Liście selera były jednym z artykułów znalezionych w grobie Tankuchhamun.

Seler znacznie docenił starożytnych Greków, którzy wykorzystali go jako medycynę i afrodyzjak. Podobnie jak Egipcjanie, kojarzyli go z umarłymi i wykorzystali go do tworzenia zwłok. Jest również używany na innych uroczystościach. Pierwsze korony wygrane przez zwycięzców w Istmic zostały wykonane z selera, więc liście zatoki były używane w igrzyskach olimpijskich.

Seler jest wymieniony w Iliadzie Homer i starożytnym greckim mieście Selinunte na zachodnim wybrzeżu Sycylii, które rośnie nazwa selera, który tam rośnie.

Starożytni Rzymianie używali selera do celów kulinarnych zamiast medycyny lub czegokolwiek związanego ze śmiercią, ale nadal zachowywali niektóre przesądy. Według niektórych historyków wierzyli, że w niektórych przypadkach może to spowodować nieszczęście.

Włosi zaczęli kultywować seler w XVII wieku i stworzyli puste pręty i gorycz, które były cechami w poprzednich dzikich wersjach.

Celery leaves

Na początku XIX wieku seler był uprawiany tymi samymi metodami, które są nadal używane do wzrostu wsparcia. Metody, w tym konserwacja w ciemności, aby uniknąć ciemni. Ta metoda spowodowała, że ​​produkcja była droga, więc seler był uważany za warzywa dla bogatych ludzi. Pod koniec XIX wieku nastąpił wzrost uprawy selera z nowymi odmianami, które nie wymagały zasięgu, a seler stał się dostępny i szeroko dostępny.

Botaniczna nazwa selera Cmentarze Silnie przekłada się na zapach. Jego ruchomy aromat może wyjaśnić jego związek ze śmiercią i ciałami na początku historii.

Profil smaków całości

Liście selera mają taki sam ziołowy i ziemski smak jak łodygi jak seler. Smak jest smaczny z odrobiną zasolenia, ponieważ seler ma naturalnie wysoką zawartość sodu.

Korzyści zdrowotne Celpens

Z liśćmi selera w diecie otrzymujesz różne składniki odżywcze, które obejmują:

    Witaminy: Liście selera są dobrymi źródłami witaminy K i niewielkimi źródłami witamin A i C. Mają również niewielką, ale znaczną ilość witamin B, w tym folian. Minerały: Liście selera zawierają niewielkie ilości wielu różnych minerałów, w tym potas, wapń i mangan. Nitka: Podobnie jak reszta rośliny, liście selera są dobrymi źródłami rozpuszczalnych i nierozpuszczalnych włókien w diecie.

Dzięki liściom selera w ramach diety możesz zapobiec lub leczyć problemy zdrowotne, takie jak:

    Rak Przeciwutleniacze w liściach selera mogą pomóc usunąć wolne rodniki z ich ciała. Wolne rodniki promują raka i inne poważne choroby. Choroba serca: Badania na zwierzętach wykazały, że seler może zmniejszyć poziom cholesterolu we krwi i wysokie ciśnienie krwi. Oba warunki mogą zwiększyć ryzyko chorób serca. Zdrowie jelit: Nierozpuszczalne błonnik w liściach selera może pomóc poprawić zdrowie jelit na wiele sposobów, w tym leczenie zaparć.

Powszechne użycie

Możesz wysuszyć żagle selera i połączyć je z solą koszerną, aby stworzyć sól z domu. Im ciemniejsze liście używane, tym silniejszy smak. Liście selera są również doskonałe jako sałatki zielone i panelowe jako wymiana pietruszki. Użyj ich w zupach, ulgach i smażonych potrawach, aby nadać zielony kolor i smak selera.

Liście selera są również atrakcyjną i smaczną dekoracją zamiast pietruszka . Może nawet działać jako alternatywa dla Bazalka V pesto.