sliced charred leeks in a honey vinaigrette in a blue bowl Zdjęcie: Alex Lau, stylizacja rekwizytów Elizabeth Jaime, Food Style for Susie Theodorou

Nie bój się brać czosnku, ponieważ wydają się być spalone. Zewnętrzna zewnętrzna dobrze oznacza, że ​​wnętrza będą kremowe, miękkie, jedwabiste i przyjemnie słodkie.

Tędy Ciesz się jedzeniem dochód? Jest o wiele więcej z miejsca, w którym to przyszło. Zarejestruj się w magazynie tutaj!

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    4 części

Składniki

4 czosnek -medium (około 2½ funta), tylko białe i jasnozielone kawałki, wyeliminowane ciężkie warstwy zewnętrzne (nienaruszone lewe końce) 2 łyżki. Jerez Occe lub Red Vine Occe 2 łyżeczki. Honey 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, więcej na koszerne, świeżo przeniesione przyprawy

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Przygotuj grill na wysokie ciepło. Spłucz każdy piasek i goździk na ziemi i wysuszyć. Organizuj bezpośrednio na siatce (bez oleju) i grilluj, obracaj co kilka minut za pomocą puszki, aż strona zewnętrzna będzie całkowicie sczerniona (czosnek powinien zacząć mięknąć i zacząć uwalniać niektóre soki), od 12 do 16 minut.

    Faza 2

    Przenieś czosnek -przyczyna stołu i pozwól mu pozostać przez 10 minut (wnętrza będą nadal odparowują, a nawet miękkie, gdy się ostygną).

    Etap 3

    Podczas gdy czosnek spoczywa, denerwuję się octem i miodem w małej misce, dopóki miód się rozlą. Zarezerwuj swoje ubrania.

    Faza 4

    Pokrój czosnek-powiedział w przekątnej w kawałkach 1½ '-2'. Przenieś do średniej miski i wymieszaj z 2 łyżkami. Olej; dopraw solą.

    Etap 5

    Przenieś czosnek -zasób i sos zarezerwowany. Spryskaj więcej oleju i dopraw przyprawami.