Image may contain Food Bread and Fried Chicken Zdjęcie Romulo Yanes

Opuść kapustę! Przemysł turystyczny nadał jajowi złą nazwę, ale w latach 40. XX wieku, Gurmán Czytelnicy krzyczali na prawdziwą wersję „subtelności chińskiej”. Naszą odpowiedź brzmiał pachnący czosnek, szczypior, szyitake, krewetki i pieczona wieprzowina.

Notatki kuchenne:

Wypełniacz może być wykonany 1 -dniowy z wyprzedzeniem i całkowicie przykryty, a następnie ochłodzony, przykryty. Mieszaj przed użyciem. · Rolki jaj można smażić przez 4 godziny wcześniej i całkowicie przykryć, a następnie zimne, pokryte. Zakres w 1 warstwie na stojaku w fontannie chleba na środku piekarnika, który wcześniej umieszczono w temperaturze 350 ° F, obrót raz, aż chrupiące, a centra będą gorące przez 15 do 20 minut. (Przegrzane bułki nie będą tak jasne).

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    2 1/4 godziny

  • Przyciąć

    Około 24

Składniki

2 łyżki sosu ostrygowego 1 łyżka sosu sojowego 2 łyżeczki łyżeczki oleju z sezamem sezamowym 2 łyżeczki cukru 1/2 łyżeczki soli Około 4 szklanki orzeszków ziemnych lub oleju warzywnego 2 łyżeczki końcowych dróg ze świeżym imbirem ostatecznie wycinając długości. Cienkie dopasowania (2 1/2 szklanki) 2 żeberka selera, wycięte cienkie cienkie paski (2 szklanki) 2 średnie karoty, pokrojone w bardzo cienkie dopasowania (1 szklanki) 8 grzybów Shiita, łodygi Di -cateled i czapki z 1/4 cali 35 grubo siekane 1/4 lb porco Assado ( Pokocha ) lub pozostałości wieprzowe upieczone, wycięte do 2 cali długości, a następnie podłużnie pokrojone w bardzo cienkie patyki fosforu 1 (1 funt) azjatyckie opakowanie jajek lub opakowanie sprężynowe 1 duże jajka, lekko rozładowane załogi: azjatycka słodka pieprz; Chińska musztarda

Specjalny sprzęt

Termometr o głębokości tłuszczu

Przygotowanie

  1. Aby wypełnić:

    Etap 1

    W małej misce wymieszaj sos ostrygowy, sos sojowy, olej sezamowy, cukier i sól, aż cukier i sól rozpuści się.

    Faza 2

    Podgrzej 12 -calowe ciężkie wentylatory (nie zero), aby nieco wysokie ciepło, aż będzie gorące, ale nie pal i dodaj 2 łyżki oleju orzechowego, obrót do pokrycia. Krzycząc imbir, czosnek i cebulę aż do przedszkola, około 1 minuty. Dodaj seler, marchewkę i grzyby i smaż, aż warzywa zmiękną przez 4 do 6 minut. Popchnij warzywa w kierunku krawędzi patelni, dodaj krewetki na środek i poruszaj się, aż krewetki zostanie ugotowane przez 3 do 5 minut. Dodaj mieszankę sosu wieprzowego i ostryg i wymieszaj wszystkie składniki na patelni, aż się zbiegnie. Sazon z solą i przenieś do dużej płytkiej miski. Fajne, czasem mieszane przez około 30 minut.

  2. Rób bułki jajeczne:

    Etap 3

    W razie potrzeby walcz z opakowaniem, aby rozdzielić (osłony mogą nie być całkowicie kwadratowe).

    Faza 4

    Włóż pakiet 1 na komputery stacjonarnej, zorganizuj bliższą okładkę narożną i trzymaj pozostałe opakowanie pokryte plastikowymi opakowaniami. Wymieszaj wypełnienie, a następnie rozciągnij rzadki 1/4 szklanki poziomo na środku okładki i stwórz 4 -calowy bagażnik. Złóż dolny róg na napełnieniu i zegnij boczne narożniki. Określ górny róg jajkiem i mocno opakuj opakowanie, aby zawierał napełnianie, uszczelniając rolkę zamkniętą górnym rogiem. Przenieś rolkę, zszyj papier do źródła papieru i swobodnie przykryj plastikowe opakowanie. W ten sam sposób zrób więcej bułek jajecznych i przejdź do źródła, które ma być wytwarzane podczas jego utworzenia (może mieć trochę wypełnienia).

    Etap 5

    Umieść stoisko piekarnika w środkowej pozycji i przed -oszukami w temperaturze 250 ° F. Wyrównaj duże oblężenie z ręcznikami papierowymi. Podgrzej 1 -calowy olej orzechowy na ciężkiej patelni z od 5 do 6 litrów do 350 ° F w termometrze, a następnie usmażyć 4 lub 5 bułek jajecznych (teraz nie możesz pracować), rozpryskując łyżkę śrubą kolorową złotą przez 3 do 5 minut. Przenieś łyżkę z chipsem sitowym i wyciekaj rolki pionowo przez 2 do 3 minut, a następnie na półce na dużym źródle piekarnika w piekarniku ogrzewanym na półce. Smaż pozostałe bułki jaja na działkach, przenieś na sito, a następnie na żebro w piekarniku.