Fotograficzny Michael Graydon Biodro mięsne jest wystarczająco rzadkie dla dziecka w podwójnym grillu: pali się w wysokiej temperaturze, a następnie przenosiło je na najzimniejszą stronę i często obraca się, aby osiągnąć idealną połowę.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
8-10 porcji
Składniki
1/4 filiżanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, plus 1 (3 1/2-4 funtów) delikatne de Carma 3 łyżki łyżek. Cała czarna papryka, grube 2 łyżki stołowe. Sól z Košer 3 funty Sos z jogurtem cytrynowym I Grillowany letni zielony peres (Podawać)Przygotowanie
Etap 1
Przygotuj 2 strefy grilla cieplnego (na grilla węglowe, dwie trzecie brzegu węgla po jednej stronie grilla i rozrzuć pozostałe węgle po drugiej stronie; siatka jest czysta i lekko olej. Wytrzyj 1/4 szklanki oleju i posyp pieprzem i solą koszerną. Grilled po hotstie z grilla, często obracającej się, aż są lekko spalane, przy czym w przybliżeniu 5 minut. Grill, często obracaj się, aż termometr z natychmiastowym odejmowaniem zostanie włożony do grubej części 120 ° F dla dziwnego medium, 25 do 30 minut.
Faza 2
Na krótko przed podaniem cienki kręgosłup może podawać w dużym stole (lub przenieść z powrotem do kostiumu). Następnie zorganizuj plastry pomidorów, ogórków i plasterków bazylii. Bardzo lekko posyp pomidory i ogórki octem. Posyp olej we wszystkim i obficie smakuj solą morską i mieloną pieprzem. Podawane z sosem jogurtowym cytrynowym i/lub zieloną pietruszką pietruszki pietruszki pietruszki pietruszki pietruszki z boku.
Zrobić poniżej
Etap 3
Biodro mięsne można pieczyć 1 -dniowe z wyprzedzeniem. Gdy zimno jest mocno owinięte w plastik (nie cięcie) i ochładza się, dopóki nie będzie gotowy do podania.
