Jeśli zamierzasz kupić i użyć Wasabi Lembre -se de que existem duas variedades: a imitação de Wasabi que você vê no Ocidente e o verdadeiro rizoma de Wasabi usado no Japão\\\. O rizoma de Wasabi pode ser ralado e usado, mas isso é raro fora do Japão\\\. As diferentes formas de wasabi são semelhantes em sabor e aparência, mas nem todas as suas propriedades são idênticas\\\. Westabi ocidental é feito com Rzodkiewka Kolorowanie zielonego spożywczego i inne składniki, podczas gdy prawdziwe japońskie wasabi są wykonane ze świeżego startego wasabi. Spójrzmy na nich i nie gotujmy z obiema wersjami.

\\\\\\\[lasso ref=amzn-muso-from-japan-real-wasabi-1-52-ounce id=21533″ link_id=10170″\\\\\\\]

Indeks

Poznaj różnice między Wesabi West a True Wasabi.

West Westtabi nie ma zmienności prawdziwego Wasabi: Po ujawnieniu w powietrzu nie staje się tak szybko przestarzały. Może wizualnie rozróżniać między nimi, ponieważ zniszczenie Wasabi jest jednolitym zielonym, podczas gdy kłącze Wasabi jest głównie zielone z odrobiną żółtego. West Wasabi jest ciepłe, ale nie wyraźnie ziemskie i ziołowe tony prawdziwego Wasabi.

-> Dowiesz się więcej: Wasabi fresco vs. Pasta Wasabi - Como eles se comparam?

Przygotuj prawidłowo wasabi.

Powinieneś zacząć obierać kłącze tą samą metodą, której używałbyś do obierania imbiru. Po obraniu użyj skórzanej ścieżki rekinów, aby się połączyć. Grille ze skórki Shark nazywają się Onohigan. Oshigane to tradycyjne narzędzie używane do przygotowywania Wasabi w Japonii.

\\\\\\\[lasso ref=amzn-mokkosu-japanese-classic-grater-for-wasabi-and-ginger-small-size-made-in-japan id=21532″ link_id=10171″\\\\\\\]

Wasabi ralado deve ficar sentado por cerca de 10 minutos antes de servir para permitir que a reação química por trás de seu sabor se desenvolva adequadamente. O sabor vem de isotiocianatos que reagem com água e entre si para criar o perfil distinto de limpeza do seio. Se você estiver usando wasabi em pó, reconstitua -o com um pouco de água para obter uma pasta semelhante à feita com verdadeira wasabi.

Wasabi Store správne.

Musisz przechowywać foldery Wasabi, takie jak Rabban, co oznacza, że ​​powinieneś zatrzymać je w chłodnym i ciemnym miejscu. Ciepło i światło mogą pogorszyć Twój gust. Całe kawałki Wasabi muszą być owinięte mokrymi papierowymi ręcznikami i przechowywać w lodówce. Pył Wasabi musi być przechowywany w hermetycznym pojemniku i trzymać się z dala od wilgoci, aż będzie gotowy do jej użycia.

Używaj Wasabi na więcej niż tylko sushi.

Wasabi se asocia principalmente con ciertas cocinas japonesas, pero sus sabores son versátiles y también funcionan en recetas occidentales. Puede funcionar de manera similar al Rabban y es un gran complemento para puré de papas, mariscos (especialmente salmón) y varias salsas de buceo. Agregue la mayonesa para crear una salsa picante que pueda combinar con papas fritas o usar para hacer ensalada de papa. La mayonesa de Wasabi es extremadamente popular.

Nie narażaj krawędzi powietrza.

Nie narażaj wasabi przenoszonych przez długi czas. W przeciwieństwie do zachodniego stylu Wasabi, True Wasabi bardzo szybko traci swój smak (i ​​kopnięcie). Potrzebujesz tylko około 15 minut ekspozycji na powietrze i staje się niepotrzebne jak przyprawy. Jednak nie wszystko jest utracone, ponieważ możesz po prostu trochę zaciekać pod ziemią w Wasabi bez smaku, aby odświeżyć smak.

Nie podróżuj z Wasabi, więc sos yoy.

Dwie główne przyprawy towarzyszące sushi lub sashimi w japońskich restauracjach to sos sojowy i wasabi. Musisz docenić swoje smaki osobno, chociaż może wydawać się bardziej skuteczne, aby połączyć obie przyprawy w tej samej misce. Należy pamiętać, że chociaż jest to powszechna praktyka wśród niektórych zachodnich (i wielu japońskich), w kulturze japońskiej wygląda jak gauche.