Olej kukurydziany jest ekstrahowany z ziaren kukurydzy. Kukurydza jest czasami nazywana olejem kukurydzianym, a olej kukurydziany jest często nazywany olejem kukurydzianym. Ma historię pochodzenia podobną do historii koronowej, ponieważ oba produkty były wynikiem wynalazków człowieka: Thomas Kingsford, brytyjskiego imigranta, który wprowadził proces mokrej kukurydzy. Proces pozwolił na ekstrakcję oleju z ziarna kukurydzy. Do widzenia jest częścią ziarna, które kiełkuje.

Przed wynalazkiem Kingsforda kukurydza nie była uważana za dobre źródło skrobi lub oleju. Olej kukurydziany przez pewien czas nie był używany do jedzenia. Krótko przed zmianą stulecia stałby się popularnym komercyjnym olejem kuchennym, dzięki maszynie, która wynalazła Humnuts, Theodore i ich syn Benjamin z Terre Haute w Indianie.

Theodore Humnut rozpoczął karierę w branży kukurydzy w połowie wieku i rozwinął maszyny do zmiażdżenia kukurydzy w swoim posiłku. Produkt oleju kukurydzianego w Hudnut został sprzedany jako producent i był atrakcyjnym wyborem dla olejków zwierzęcych ze względu na ich życie. Rośnie popularność, ale aż do lat 60. nie stałby się artykułem narodowej rodziny.

Olej kukurydziany stał się popularny w USA. Dzięki stosunkowo niskiej cenie i najwyższym punkcie dymu.

Smak oleju kukurydzianego

Olej kukurydziany jest znany ze stosunkowo miękkiego smaku. Jego smak jest czasami opisywany jako prawie masło i można go porównać do smaku chleba kukurydzianego.

Korzyści z zdrowia oleju kukurydzianego

Chociaż nie jest to dokładnie zdrowa żywność, olej kukurydziany może mieć więcej składników odżywczych niż myślisz. Są to niektóre związki, które zawierają odpowiedzialne za różne korzyści zdrowotne.

    Trawy jednonienasycone: American Heart Association stwierdza, że ​​tłuszcze w jednoszówkach są niezbędne dla zdrowia serca.Wielonienasycony tłuszcz: Według USDA tłuszcze wielonienasycone są równie ważne jak tłuszcze jednonienasycone pod względem ochrony zdrowia serca.Witamina E: Olej kukurydziany zapewnia znaczną ilość dziennego zapotrzebowania na witaminę E w stosunkowo niewielkiej części.

Olejek kukurydziany w diecie może przynieść korzyść zdrowia w leczeniu lub zapobiegać problemom zdrowotnym, takim jak:

    Choroba serca: Tłuszcze w oleju kukurydzianym i wielonienasycone i wielonienasycone mogą pomóc w zmniejszeniu ryzyka chorób serca.Zapalenie: Fitosterole w oleju kukurydzianym mogą mieć właściwości przeciwzapalne.Rak Witamina E w oleju kukurydzianym ma właściwości przeciwutleniające, które pomagają chronić organizm przed niektórymi rodzajami raka.

Zdrowie

Niektóre z wielonienasyconych tłuszczów w oleju kukurydzianym to kwasy tłuszczowe omega-6. Chociaż te kwasy tłuszczowe są korzystne, są bogate w dietę amerykańską. Powinien spożywać więcej kwasów tłuszczowych omega-3 niż kwasy tłuszczowe omega-6. Kluczem jest zrównoważenie tych dwóch wzrostu zużycia omega-3.

Nadmierne spożywanie samych kwasów tłuszczowych omega-6 może powodować zapalenie i powiązane problemy zdrowotne. Ponieważ jest to gruby olej kukurydziany, przyczynia się do przyrostu masy ciała i otyłości.

Powszechne użycie

Olej kukurydziany jest szczególnie wszechstronny ze względu na jego miękki smak. Może być stosowany w grubych preparatach, takich jak sałatki i sosy majonezowe, lub może działać jako olej kuchenny o wysokiej temperaturze odpowiedni do smażenia i smażenia. Jest również idealny do pieczenia i opieki. Użyj -O w miskach, w których chcesz smaki składników z przodu i średnim i średnim smaku gotowanego oleju.