A crumbly baked stuffing in a glass casserole dish on shibori surface. Przyczyny kukurydzy z kiełbasą i kręconymiFotograficzny Michael Graydon

Kluczem do tego przepisu na wypełnienie jest stworzenie własnego chleba kukurydzianego. W ten sposób możesz kontrolować poziom wilgoci i cukru, co sprawia, że ​​cała kuchnia jest zapachem masła kukurydzianego. Kubar i lekko pieczony chleb kukurydziany przygotowuje się do maksymalnego wchłaniania smaku bez narażania jego odporności.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    10-12 części

Składniki

Chleb 9 łyżek. Bez masła, podzielone, bardziej na stołowe stołowe z miednicy 2. Dodatkowa oliwa z oliwek z pierwszej pierwotnej 1 1/2 funta gorąca lub słodka włoska kiełbasa, 1 duże opakowanie cebulowe, drobno posiekane łodygi selera, 6 pokrojonych paznokci z drobnymi plasterkami 2 łyżek. Drobno posiekany rozmaryn 1 łyżka. Solna koszerna 1/2 łyżeczki. Płatki czerwonej pieprzu zmiażdżone 2 zielone loki, łodygi i żebra, buty śladowe lub wycinanie 2 '1/2 szklanki kwaśnej śmietany 2 1/2 szklanki niskiego bulionu z kurczaka w sodzie, podzielone 3 duże jajka, mieszane wstrząsy do mieszania

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Umieść siatkę na środku piekarnika; Przygotuj piekarnik w temperaturze 300 ° F. Pokrój chleb kukurydziany na kostki 1 'i podziel 2 miski na duże pieczenie. Tosada, latający na pół, aż część zewnętrzna jest sucha, a niektóre strony są złotymi, od 45 do 55 minut.

    Faza 2

    Zwiększ temperaturę piekarnika przy 350 F. Łagodne źródło masła 13x9 '. Podgrzej olej do dużego holenderskiego piekarnika lub innej wysokiej patelni. Zorganizuj kiełbasę w jednej warstwie w marihuanie i gotuj, nie jest zakłócona, dopóki nie będzie brązowa poniżej, około 4 minut. Złóż małe kawałki z temperaturą lub drewnianą łyżką i kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu rzucaj aż do gotowania przez około 3 minuty. Przenieś kiełbasę do dużej miski.

    Etap 3

    Zmniejsz pożar na pół i dodaj 8 łyżek. masło dla tej samej patelni; Agituj, aby stopić i przykryć dno patelni. Dodaj cebulę, seler, rozmaryn, sól i czerwona pieprz. Gotuj, często mieszaj, aż warzywa zmiękną, ale jeszcze nie brązowe, około 5 minut. Dodaj kapustę i gotuj, biegnij od czasu do czasu, aż wymiotuje przez około 2 minuty. Dodaj krem ​​i 1 kubek bulionu i przynieś mieszankę gotowania. Przykryj patelnię i gotuj, aż warzywa zmiękną przez 7 do 9 minut.

    Faza 4

    Dodaj mieszankę warzyw do miski z kiełbasą; Wymieszaj pozostały bulion 11/2 szklanki, a następnie jajka. Dodaj chleb kukurydziany i podejmij go ostrożnie (nie rozbij kawałków). Pozostaw na 5 minut, a następnie ponownie wymieszaj. Siedzimy, aż prawie cała ciecz zostanie wchłonięta, około 5 minut. Przenieś do niego, co jest do niego uprzejme, do przygotowanego źródła pieczenia. Pokaż powierzchnię częściami 1 łyżki stołowej. Masło i przykryj folią aluminiową.

    Etap 5

    Piec nadzienie, aż będzie gorące w środku, gdy ćwiczy nożem parkingowym przez 20 do 25 minut. Wyjmij żagiel i kontynuuj pieczenie, aż powierzchnia będzie głęboko złoto, a na wierzchu znajdują się chrupiące kawałki kiełbas i warzyw, kolejne 25 do 30 minut.

  2. Zrobić poniżej

    Faza 6

    Pasze chleba kukurydziane można wykonać z 2 dni wcześniej; Umieść w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej. Wypełniacz może zostać zgromadzony, ale nie pieczenie dzień wcześniej; Przykryć i zrelaksuj się. Przed pieczeniem jest przenoszony w temperaturze pokojowej.