Image may contain Food Bread and Croissant

Ważne jest, aby nie próbować zmniejszyć tego przepisu o połowę. Jeśli potrzebujesz tylko połowy przepisu na makaron na ból czekoladowy, użyj reszty makaronu na dużą część Parmy lub Pierścień Księżniczki. Lub zrób z nich podwójny przepis na nieodparty Krzyż czekoladowy I podzielę się nimi z przyjaciółmi. Większość z tych makaronu jest wystarczająca na 24 proste przejścia, 32 krzyże czekoladowe, 16 warkoczy Parma lub 2 pierścienie księżniczki.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    14 godzin

  • Przyciąć

    Okolo 2 3/4 funta

Składniki

1 1/2 szklanki całego ciepłego mleka (105 ° F -110 ° F) 1/4 szklanki jasnego brązowego cukru 1 łyżki 1/2 Tazas de Pantaonese (1 Tazas de Bocadillos 1 Cepillo de pastelería

Specjalny sprzęt

Blender elektryczny z hakiem ciasta, 2 ręczniki kuchenne (bez wieży), reguła, szczotka do makaronu

Przygotowanie

  1. Makaron:

    Etap 1

    Wymieszaj gorące mleko, cukier brunetki i drożdże w misce rzucania i zostaw piankę na około 5 minut. (Jeśli to nie jest piana, odrzuć i zacznij od nowa). Dodaj 3 3/4 szklanki mąki i soli i wymieszaj z ciastem o niskiej prędkości, aż ciasto będzie miękkie i bardzo miękkie, około 7 minut.

    Faza 2

    Przenieś ciasto na komputery stacjonarne i uwielbiam je ręcznie przez 2 minuty, w razie potrzeby dodaj więcej mąki, jednocześnie trochę, aby stworzyć miękkie i lekko lepkie ciasto. Forma przechodzi w prostokącie 1/1/2 cala i ochronę i twarz owinięta foliami z tworzywa sztucznego, aż będą zimne, około 1 godzinę.

  2. Przygotuj się i dużo w Manteige:

    Etap 3

    Po ostygnięciu ciasta ułóż masło kutasy w poziomie, podczas gdy boki są odtwarzane na komputerze stacjonarnym. SOUNS MASTOR z lekko zmiękczonym szpilką (masło musi być giętkie, ale nadal chłodne). Shaud Mash w bloku i umieść ręcznik kuchenny, a następnie przykryj kolejnym ręcznikiem. Oszczędzaj i owinąć po obu stronach, aż masło utworzy jednolity prostokąt 8 x 5 cali. Słodne, owinięte ręcznikami, a ciasto toczy się.

  3. Zadanie ciasta:

    Faza 4

    Na ciastu i zwinięte na lekko posiekaną powierzchnię, która jest pokryta mąką i podnośnikami i rozciąga ciasto (szczególnie w rogach) w razie potrzeby, w prostokącie 16 x 10 cali. Zorganizuj ciasto z krótką stroną bliżej ciebie. Umieść masło na środku ciasta, aby długie strony masła były równoległe do krótkich boków ciasta. Złóż, tak jak zrobiłbym to z literą: dolna trzecia ciasta w maśle, a następnie trzecia w Czech. Nadmiar mąki z pędzlem makaronowym.

  4. Zadanie ciasta:

    Etap 5

    Obróć ciasto, abyś był bliżej siebie, a następnie oklaski, które w regularnych odstępach czasu lekko ściska się poziomo płytą, tworząc nawet wrażenia. Wrzuć ciasto do prostokąta 15 x 10 cali i po prostu przejdź do końca.

    Faza 6

    Szczotkować nadmiar mąki. Złóż trzecią jako literę, jak wspomniano powyżej, wyciągnij zakątki ciasta i utwórz prostokąt 10 x 5 cali. (Zakończono pierwszą „fałd”) Cril, owinięty w plastikowe opakowanie, 1 godzinę.

  5. Utwórz pozostałe „fałdy”:

    Faza 7

    Utwórz kolejne 3 krotki w ten sam sposób, chłodną masę 1 godzinę po każdym fałdzie, łącznie 4 razy. (Jeśli jakakolwiek masła będzie działać podczas toczenia, posyp mąką, aby zapobiec przyklejeniu.