Pecan cookies stacked on a plate with mugs of coffee. Zdjęcie: Travis Rainey, styl posiłku Miki Marie Morton

Ma tylko sześć składników, ale ten przepis na koronkowe ciasteczka orzechowe daje idealną ilość do sprzedaży ciast, posiłków lub improwizowanych imprez krajowych. Połączenie orzechów, cukru i skrobi ziemniaczanej w robocie kuchennym tworzy smaczną bazę i delikatną miękisz (mąka do wszystkich celów nigdy, ale jeśli się spieszy, eliminator kukurydzy tworzy odpowiednią wymianę), że jest to gluten bez glutenu.

Znajdź ciasteczko mięsne, dodając ½ łyżeczki. Ekstrakt migdałowy lub waniliowy do białek. Zmień krajobraz cynamonu za pomocą jamajskiej pieprzu, imbiru, kawy w proszku z natychmiastowym ekspresem lub inną przyprawą, którą można znaleźć w Peelan . Takie jak rzeczy, pieczone chrupiące i złoto; Aby uzyskać bardziej miękką i do żucia konsystencji można dostosować suche składniki za pomocą równych części białego cukru i lekki cukier lub ciemna brunetka . Zrób krok do przodu i użyj iskry czekoladowych zamiast orzechów Czekoladowe ciastka Lub średnie chipsy karmelowe i prażone orzechy na wibracje świątecznych herbatników. Aby schłodzić pieczone ciastka, przesuń całą tacę do pieczenia i na chłodniejszy stojak. Piec w następnej rundzie ze świeżą zmianą, podczas gdy pierwsza część jest. Posyp top płaskawaną solą morską, aby uzyskać kolejną chrupiącą ranę. Podawaj ciasteczka, jak są lub umieść je w lodach waniliowych.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    1 godzina 15 minut

  • Przyciąć

    Około 42 ciastek

Składniki

6 uncji. 1½ szklanki), lekko pieczone 3 białka jaja duże 1 szklanki (200 g) cukier ¼ szklanki (38 g) Skrobia ziemniaczana ¼ łyżeczki. Sól koszerna ¼ łyżeczki. cynamon

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Umieść kratkę piekarnika w środkowej pozycji i piekarniku przed 375 ° F. Wyrównaj świetne źródło do pieczenia z pergaminem.

    Faza 2

    Niezdarny 4 Jaguary. (1 szklanka), lekko pieczone i rezerwat. Gwizdek 3 duże białka jaj W dużej misce, aż będzie gęsta i nieprzejrzysta, ale nie utrzymuje szczytów; Zarezerwować.

    Etap 3

    Pozostały puls 2 uncja. (½ filiżanki) W robocie kuchennym z 1 szklanka (200 g) cukier , ¼ kubki (38 g) skrobi ziemniaczanej , ¼ łyżeczki. Sól koszerna a ¼ łyżeczki. cynamon Na działce (uważaj, aby nie pchać pasty; naprzemiennie zmiażdż ½ szklanki orzechów w głupiej plastikowej torbie, a następnie wymieszaj miskę z 1 szklanką cukru, ¼ szklanki skrobi ziemniaczanej, ¼ łyżeczki soli koserowej i ¼ łyżki cynamonu). Wymieszaj z posiekanymi orzechami zarezerwowanymi, a następnie podwajaj suche składniki do białek jaj.

    Faza 4

    Bezpłatna łyżek łyżki. Waga 2 'oddzielona w źródle pieczenia; Piec, aż herbatniki nie będą lekko złote i lekko, 15 do 17 minut. Włóż przewijanie do wiersza i całkowicie ostudź ciasteczka (ciasteczka będą czyste po schłodzeniu) i wyjmij z papieru. Piecz i chłodno 2 więcej liści wymuszonych ciastek z pergaminem w ten sam sposób.

    Musieć: Nogal Cookies można wykonać 1 tydzień wcześniej; Pozwól mu całkowicie ostygnąć i przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej.

    A pecan cookie on a plate. Zdjęcie: Travis Rainey, styl posiłku Miki Marie Morton

    Uwaga redaktora: To przepis ciasteczka w pekanie zostały wydrukowane po raz pierwszy w edycji „Gurmet” z kwietnia 2005 r. Śledź więcej naszych ulubionych ciasteczek →