A classic pecan pie with a forkcrimped edge and glistening pecan halves in a ceramic pie dish with one slice cut out. Zdjęcie: Chelsea Kyle, propon

Istnieje powód, dla którego domowe orzechy są deserem miłosnym Święta Dziękczynienia: praktycznie niemożliwe jest zrobienie zła. Wariacje są bogate, w tym Noz Torto Sticks -Chocolate , Ciasto dyniowe i wersje wykonane z Syrop klonowy o Rum a Coffee Express . Wciąż ten orzech w stylu południowym Gurmán Klasyk z koszem z masłem i lepkim nadzieniem, który daje życie dotykania skórki pomarańczowej, jest naszym standardem euro.

W szczególności przepis na skorumpowaną skórkę nie zawiera cukru. Wynika to z faktu, że ciasto orzechowe jest niezaprzeczalnie słodką i podstawową podstawą bez cukru i soli soli w ciasto i napełnianiu orzechów, równowagi tworzenia. Lekki syrop kukurydziany to dodatek Cheve, który zapewnia zakończoną konsystencję firmy. Nadmierny słodzik pozwala również zabłysnąć orzechów, ale jeśli wolisz solidny smak melasy bogatej w ciemną kukurydzę, możesz go swobodnie używać. (Lub zdecyduj o którekolwiek z tych wymiany syropu kukurydzianego; czy możemy polecić syrop brązowy ryżowy dla ton pieczonych i karmelowych?)

Wolamy orzechy Orzechy O pokrojonych orzechach, ponieważ największe kawałki nadają deserowi bardziej zadowalający kryzys. Wreszcie nie musisz ozdabiać, ale trochę Chantilly Rozprzestrzenianie -nie będzie niepożądane.

Jedną rzeczą zalecamy bardziej niż cokolwiek innego: ukryj część przed snem. Ponieważ, chociaż nasz najlepszy przepis na ciasto orzechowe jest imponującym sposobem na ukończenie obiadu na Święto Dziękczynienia, jest jeszcze lepiej rano, obok silnej filiżanki kawy.

Ugotować notatkę

Ciasto może upiec 1 -dniowy z wyprzedzeniem i chłodzić. Przynieś temperaturę pokojową przed podaniem. Zimne ciasto można zamrozić przez okres do trzech miesięcy. Umieść zamrożone ciasto w temperaturze pokojowej na kilka godzin, aby się rozmrozić.

Uwaga redaktora: Ten przepis został pierwotnie wydrukowany w listopadowym wydaniu „Gourmet” jako stare ciasto orzechowe. Idź pewnego dnia i zdobądź więcej naszych najlepszych przepisów na Święto Dziękczynienia →

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    5 godzin (obejmuje chłodzenie)

  • Przyciąć

    8 części

Składniki

1 disco czas 6 łyżek. (¾ Popiersie) 1 Cpless (opakowanie; 256 g) cukier cukru Morena ¾ szklanki (234 g) 2 łyżeczki lekkiego syropu kukurydzianego. Czysty ekstrakt waniliowy ½ łyżeczki. Wreszcie mielona armilha ¼ łyżeczki. Sal Kosher 3 duże jajka 2 szklanki połówek orzechów (½ funta) Słodzona krem o Lody waniliowe (do porcji; opcjonalnie)

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Umieść siatkę na środku piekarnika; Przygotuj piekarnik na 350 i umieść źródło pieczenia w centralnej siatce.

    Faza 2

    Wstać z łóżka 1 disco czas Na lekko mokrej powierzchni z lekko mąką na 12 -calowym okrążeniu i może zmieścić 9 -calową formę ciasta. Wytnij krawędź i pozostaw guz o ½ cala. Złóż guzek i lekko naciskaj na krawędź ciasta, a następnie dekoracyjnego przestępcę. Nieco odetnij dno widelcem. Przyprowadź, aż będzie twarde, co najmniej 30 minut (lub zamrozić 10 minut).

    Etap 3

    Ciekły 6 łyżek. (¾ Stick) Solą bez masła Na małej ciężkiej patelni na małym ogniu. Dodać 1 filiżanki (pakowanie; 256 g) brązowy brązowy cukier Do stopionego masła, mieszanie się do miękkiego. Pobierz z ciepła i beat Puchar (234 g) Lekki syrop kukurydziany, 2 łyżeczki. Czysty ekstrakt waniliowy, ½ łyżeczki. Drobno startowana skórka pomarańczowa a ¼ łyżeczki. Sól koszerna . Łagodnie 3 duże jajka w dużej misce; Wymieszaj mieszaninę syropu kukurydzianego.

    Faza 4

    Dać 2 szklanki połówek orzechów (½ funta) W surowym ciastu i wlej na nich mieszankę syropu kukurydzianego. Piec w gorącym źródle piekarnika, aż napełnianie zostanie zdefiniowane, od 50 minut do 1 godziny. Całkowicie świetnie. Służyć Chantilly o vanilla ice cream (Jeśli używasz).

    Musieć: Ciasto może upiec 1 -dniowy z wyprzedzeniem; Przechowuj folię aluminiową w temperaturze pokojowej. Zimne ciasto może być dobrze pokryte plastikowymi opakowaniami i zamraża do 3 miesięcy. Umieść zamrożone ciasto w temperaturze pokojowej na kilka godzin, aby się rozmrozić.

    Uwaga redaktora: Ten klasyczny przepis na ciasto orzechowe został wydrukowany po raz pierwszy w listopadowym wydaniu „Gourmet” jako stare ciasto orzechowe. Idź w ten sposób do więcej naszego Najlepsze ciasta na Święto Dziękczynienia →