Pomiar

Nie jestem wielkim fanem kremowych koktajli, mówi Aki Eguchi, dyrektor pochwy Singapore Pomiar I napoje Maverick dla jednego z najbardziej innowacyjnych koktajli w mieście, szklany gin.

Eguchi stworzył drinka w 2015 roku, kiedy Gibson . Obecnie Nr 15 v 50 najlepszych barów w Azji Lista, wydana. Byłem zainteresowany przeformułowaniem tradycyjnie kremowego koktajlu w świetle i następnej sesji. Początkowo rozważane wyjaśnienie i Piña Colada Albo koniki polne, ale przyznaje, że nie wydawały mi się dobrze.

Zamiast tego Eguchi postanowił kontynuować odmowę Gin Fezz Ramos - Drink Genewa, krem ​​i las wymyślone w Nowym Orleanie w 1888 r. - poprzez wyjaśnienie. A teraz, cztery lata później, ten przejrzysty napój stał się jednym z najbardziej bezpośrednich koktajli grupy oferowanych obecnie w Jigger Dziewiąty mit W 50 najlepszych barach w Azji.

Nazwany później Narzędzia że Bartens służy do dokładnego pomiaru duchów, Jigger Amara Hotel w zeszłym roku. I dzięki tej przejściu zespół zespołu wprowadził nowe menu podzielone na kilka sekcji, z których jedna zawiera ulubionych klientów w całym jigger

Szef kuchni (Utrzymaj ekran)

Składniki

  • 1 1/4 Filiżanka Odważnie Ginebra

  • 6 3/4 Filiżanka Oświetlony gin mleka*

  • Udekorować: Pomarańczowe kwiatowe bąbelki**

Kroki

Podać 2.

  1. W butelce Carbox mieszano dżin, oczyszczone mleko dżinu i 3/4 szklanki wody i węglanu.

  2. Wlać do dużej szklanki tulipanu.

  3. Dodaj blok lodu.

  4. Udekoruj pomarańczowymi kwiatami.

  5. *Punchado z klarowanego ginu Mieszanka wyspy Bancos 5 Ron, 2/3 szklanki żeglarza Jerry'ego Ron, 3 uncje Do wyczyszczenia Ron, 3 uncja S Absynty czeskowe, 2 1/2 szklanki świeżego soku z cytryny, 18 sztuk 1x5 cm pomarańczowych skórki, 9 sztuk skórki cytrynowej 1x5 cm, 18 paznokci, 1 1/2 gwiazdkowy anyż i 1 personel cynamonowy w dużej misce. Wymieszaj, aby rozpuścić cukier. Przykryj i przenieś lodówkę na 12 godzin, aby wlewać infuzję. Wlej mieszaninę przez sito, aby oddzielić przyprawy i pokel i pozbyć się pieprzu, rezerwuj wlew przyprawy cieczy. Gorący 1 1/4 szklanki mleka na patelni na małym ogniu, aż osiągnie 140 stopni F, a następnie wlej do infuzji umiarkowanej cieczy. Wymieszaj i przenieś mieszaninę do lodówki na 12 godzin. Wyjmij ciecz z lodówki i odcedź gazę w dużej misce. W zależności od głośności książka 1 g agar dla każdej cieczy 3 3/4 uncji. Wymieszaj agar z 1/3 cieczy na patelni. Podgrzej mieszaninę powoli do 131 stopni F i dodaj do patelni 2/3 pozostałego cieczy. Mieszać. Przenieś mieszaninę do lodówki i pozostaw do ostygnięcia przez 3 godziny. Zanurz mieszankę przez filtr kawowy.

  6. **Orange blossom bubbles: Combine 2 Filiżanka water, 1 3/4 oz orange blossom water, 2.5 g Do góry nogami i 1,2 g żuć Xanthan w misce. Wymieszaj składniki z mikserem do rozpuszczenia. Użyj pompy powietrza akwariowego, aby wycisnąć powietrze na ciecz i utworzyć pęcherzyki.

Oceń ten przepis Nie podoba mi się to. To nie jest najgorsze. Oczywiście pasuje. Jestem fanem, poleciłbym to. Niesamowity! Uwielbiam to! Dziękuję za klasyfikację!