Pepper nazywa się również Berry Cubeb i pochodzi z Indonezji. Chociaż ogólnie jest informowane, że Pimentsa Cubeb przybył do Europy przez weneckie Arabów w ciągu czternastego wieku, historycy uważają, że ich związek z Europą jest naprawdę znacznie większy. W rzeczywistości pisma Theophrastusa pokazują, że starożytni Grecy zostali wymieniani z Javą i byli pierwszymi konsumentami pieprzu Cubeb. Oznacza to, że przyprawy były używane w Europie w czwartym wieku pne. W negocjacjach w sprawie pieprz indonezyjskich rolników sterylizował swoje jagody i wspiął się na nich, aby zapobiec ich rozwojowi w innych miejscach.

Cubeb Pepper przybył również do Chin podczas dynastii Tang. Wiadomo, że Arabowie wykorzystali go w IX wieku jako lek, a następnie w jedzeniu w X wieku. Nazwa Cubeb pochodzi od arabskiego słowa na przyprawy: al-Kabaabah.

W XVI wieku byłby użyty jako pimena cubeb jako Czarny pieprz Alternatywa w Europie. W tym sensie był bardzo podobny do ziaren raju. W XVII wieku Nicholas Culpeper napisałby o uzdrawiających korzyściach Pimenta Cubeba. Jest nadal stosowany jako narkotyk w Anglii na początku XIX i XX wieku.

Dzisiaj Cubeb Pepper jest nadal uprawiany w Azji i w niektórych częściach Afryki.

Profil przypraw pieprzowych

Bake ma lekką czarną pieprz towarzyszącą grzywny Jamajka Poznámka . Smak jest czasami opisywany jako drewniany z notatkami o kamforze. Niektóre osoby nie wykrywają orzechów -w swoich smakach.

Korzyści dla zdrowia przyprawy kostek

Pepper Cubeb jest ważny dla zdrowia, ponieważ zawiera następujące:

    Cubebin: Cubbin to związek w kostce Pimena, który jest odpowiedzialny za inny profil smaku. Wiadomo również, że jest skutecznym środkiem przeciwzapalnym. Sabinene: Sabinene jest jednym z monoterpenów w przyprawie CubeB i występuje również w podobnych przyprawach jak czarny pieprz. Sabinene jest częściowo odpowiedzialny za ciepło czarnego pieprzu i jest skutecznym przeciwutleniaczem.

Zastosowanie CubeB Pimenta obejmuje miarę leczenia lub środka ostrożności dla stanów zdrowotnych, takich jak:

    Zatrucie z jedzenia: Wiadomo, że Sabinene w kostce kostnej ma właściwości przeciwbakteryjne i jest przydatna do zwalczania salmoneli i innych bakterii, które mogą powodować żywność przenoszoną przez żywność. Skarga: Olej przyprawowy jest uważany za skuteczne leczenie grypy, prawdopodobnie z powodu powyższych właściwości przeciwbakteryjnych. Problemy z dróg moczowych: Przez działanie jako antyseptyki moczopędne i moczowe, zakłada się, że przyprawy kostebowe są przydatne jako leczenie zapalenia pęcherza i podobnych infekcji.

Powszechne użycie

CUBEB zwykle pojawia się w wersjach Hanout. Inne aplikacje na przyprawy marokańskie obejmują taginy i plik cookie Semolina o nazwie Markout. Jest stosowany podobnie do innych przypraw w tej samej rodzinie profili smakowych, takich jak czarny pieprz, pieprz zawracać sobie głowę . Oznacza to, że jego główne zastosowanie kulinarne jest rodzajem mięsa i warzyw. Peppers Cubeb jest używany w rodzaju indonezyjskiego curry o nazwie Gué. Chociaż współcześni szefowie kuchni szukają sposobów korzystania z przypraw, w żadnej z europejskich lub amerykańskich kuchni; To sprawia, że ​​jest to przyzwoity zamiennik czarnej pieprzu i pieprzowej jamajki w prawie wszystkich posiłkach, które ich wymagają. Pojawia się również w jakimś ginie.