Historia curry proszek
Zakłada się, że słowo curry pochodzi język języka , słowo Tamilsky dla cienkiego sosu, który zawiera przyprawy podawane w południowych Indiach. Był to jedna z wielu załóg w regionie dla mięsa i warzyw. Portugalczyków przypisuje się faktowi, że termin ten zostanie zwrócony do Europy po kolonizacji części Indii; Jednak sam Curry może przejść do 4000 lat. Dowód zawierający płytkę Ryšavka e kurkuma Było to w ludzkich zębach i patelni w starożytnym indyjskim mieście farmaceutycznym. Dziś Ginger i Saffron wciąż są głupcami na potrawy Curry'ego.
Ciekawy kurz to prefabrykowana kombinacja przypraw, z których można wytwarzać curry. Historycy nie są pewni pochodzenia tego pyłu, ponieważ na subkontynencie nie ma prawdziwego odpowiednika. Jedynym podobnym autentycznych produktów byłby Czas Chociaż jest to często używane w paste zamiast proszku, ponieważ zawiera mokre elementy wraz z suchą pieprzem. Masala zawiera połączenie pieczonych i mielonych przypraw, które są mieszane w kilku ilościach, w zależności od przepisu.
Pierwsza wzmianka o Kari Dust odbyła się w brytyjskich reklamach w połowie -1180. lata. Reklamodawca powiedział, że pył Curry został sprowadzony ze wschodnich Indii do Pugera, szwedzkiego botanika wyprawy kapitana Cooka. Chociaż to stwierdzenie było prawdopodobnie marketingowe, stworzone w celu wywołania zdjęć Dalekiego Wschodu, Curry Dust na sprzedaż był prawdopodobnie kombinacją indyjskich przypraw, które stworzyły West i Wyatt.
Profilu smaku curry proszek
W Stanach Zjednoczonych Curry Powder jest standaryzowanym produktem bez dużych różnic w smaku marki. Jego wyjątkowy smak wynika z faktu, że składa się ze słodkiej i słonej pieprzu. Zawiera przyprawy jako Nasiona kłopotów , Safran a Liść Berry Dają ziemię. Curry Powder zawiera również cynamon i zawracać sobie głowę Dodają słodyczy.
Ogólnie również zawiera przyprawy To dodaje pewną ilość ciepła. Ilość przypraw określa poziom ciepła. To tylko niektóre składniki stosowane w proszku curry i różne mieszaniny mogą mieć dodatkowe przyprawy, takie jak Fenogness , Ginger a przyprawy da Jamaica .
Zalety gotowania za pomocą curry proszek
Wraz z możliwością dodawania smaków do mięsa i warzyw istnieje kilka korzyści zdrowotnych, które są wyposażone w przyprawy używane do produkcji curry w proszku. Safter to jasnożółty lakrice stosowany w większości proszków curry. Może potencjalnie zmniejszyć ryzyko cukrzycy, ponieważ zawiera kurkuminę, co pozwala uniknąć wyraźnych szczytów cukru we krwi.
Curry siano może również zmniejszyć cholesterol i zapobiegać obliczeniom cholesterolu żółciowego. Kolendra Jest to kolejna powszechna przyprawa na kurzu curry i uważa się, że ciało eliminuje rtęć, ołów i inne toksyczne metale ciężkie. Badania wykazały, że pomaga chronić przed naprężeniami oksydacyjnymi przed narażeniem na ołów.
Powszechne stosowanie proszku curry
Ciekawy kurz jest używany w wielu różnych stylach kuchennych, aby cieszyć się posiłkami zawierającymi kurczaka, jagnięcy lub owoce morza. Jest zwykle stosowany w miskach roślinnych. Kapusta -Flor, kapusta i ciecierzyca można gotować za pomocą curry. Curry jest również składnikiem niektórych przepisów na sos sałatkowy.
