Zdjęcie: Chelsea Kyle, Styling Propu Beatrice Chasta, francuskie jedzenie Boswell Możesz całkowicie zjeść ten prosty quiche osobno (crème fraîche i pcallions zapobiegają nudzeniu). Ale sprawy są naprawdę zainteresowane, gdy zadeklarowałeś to z wieloma słonymi/odważnymi/kremowymi osłonami i staje się zabawną sztuczką na następny brunch.
Chcesz zoptymalizować? Spróbuj naszego Lekka szynka i przepis na ser zanim.
Informacje o dochodach
-
Całkowity czas
3 godziny, więcej chłodzenia
-
Przyciąć
Sprawia, że Quiche 9 '
Składniki
1 Przepis Uzupełnij naszą ulubioną mąkę do ciasta do wszystkich celów (na powierzchnię) 2 shaloty, 2 łyżki przekąsek. Oliwa z oliwek z pierwszej pierwszej łyżeczki 1 1/2 łyżeczki. Sól Košer, podzielony przez 1 łyżkę. Drobno posiekane 8 dużych jaj 1 3/4 szklanki pół i pół 1/2 łyżeczki. Nowy czarny pieprz 1 szklanka crème fraîche i inni serwują Czosnek, on, Guisantes i Lechuga na parze , szynka lub inne mięso i/lub utwardzony łosoś, Zielona sukienka bogini . awokado, warzywa i plasterki cytryny (do serwowania)Przygotowanie
Etap 1
Ciasto valte przez 15 'okrągły na lekko topiącym pulpicie; Wytnij krawędzie. Umieść ciasto na 9 -calowej sprężynowej tacy, pozwól ciasto lekko pochylić się wokół krawędzi, aby stworzyć przyjazny i falisty efekt (ciasto rozprzestrzenia się nad górną częścią patelni). Umieść patelnię na tacy do pieczenia z krawędzią. Schodź na 1 godzinę lub zamrozić przez 20 minut.
Faza 2
Przed -ok piekarnik w temperaturze 350 ° F. kieruje dolną powierzchnią ciasta widelcem. Upiec ciasto papierem maślanym lub folią aluminiową i napełnij suchą fasolą lub ciężarem gotowania. Piec na tacy do pieczenia, aż górna krawędź złota, około 30 minut. Użyj pergaminu, aby podnieść fasolę i kontynuuj pieczenie, aż powierzchnia kory zostanie edytowana i lekko złota i nie będzie wyglądać sucha, od 35 do 40 minut. Przenieś patelnię do korby i pozwól jej ostygnąć.
Etap 3
Podczas gdy kora chłodzi, obniż temperaturę piekarnika w temperaturze 325 ° F. gotuj shalot, olej i 1/2 łyżeczki. Sól na małej patelni w średniej niskiej temperaturze podczas mieszania, aż będzie miękka i półprzezroczysta, około 5 minut. Wyjmij z ognia i dodaj cebulę. Wypełnij zimną korę.
Faza 4
Ubij jajka silnie w dużej misce lub szklance. Pokonaj półtorej pół, pieprz, 1 szklankę kremu fraîche i 1 pozostałą łyżeczkę. Wyjdź, aby połączyć. Wlać krem na nadzienie. Piec quiche, aż wypełnienie zostanie spuchnięte, zdefiniowane i złota, od 60 do 75 minut. Przenieś patelnię do korby i pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej 1 godzinę. Poluzuj kształt sprężyny, a następnie podnieś dno quiche za pomocą zmiany zmiany i przenieś na płytkę lub deskę.
Etap 5
Podawane z pieczonymi warzywami, szynką, świeżą śmietaną, zieloną boginią, awokado, warzywami i cytrynami obok gości, którzy używają quiche w razie potrzeby.
Faza 6
Musieć: Kora można upiec 1 dzień naprzód. Zaoszczędź odkryte w temperaturze pokojowej. Quiche można wykonać 6 -godzinne z wyprzedzeniem. Zaoszczędź odkryte w temperaturze pokojowej. Quiche można wykonać 1 dzień wcześniej; Przykryj i zrelaksuj się w nocy. Przynieś w temperaturze pokojowej 2 godziny przed podaniem.
