Foto de Minh Nguyen Wiem, że jestem głupi, ale kiedy w końcu zdałem sobie sprawę, że smakowe skrzydła z kurczaka to smażone skrzydła, które zostały wrzucone do wybranego sosu, pod wrażeniem! Nie wiem, jak myślałem, że skrzydła były wcześniej aromatyzowane, ale ja też jestem dzieckiem i dowiaduję się o czymkolwiek nowe ... moje ... moje ...
ObserwacjaMoim skromnym zdaniem największe skrzydła są zawsze lepsze. Mniej produktów tworzy skrzydła z lepszym smakiem.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
2–4 porcie
Składniki
1 funt skrzydła kurczaka (patrz nut) sól i czarny pieprz 1 szklanka mąki do wszystkich celów 1 szklanki skrobi kukurydzianejPrzygotowanie
Etap 1
Kurczak, szczególnie z tymi samymi częściami soli i pieprzu, wystarczającą, aby lekko zakryć skrzydła, a następnie delikatnie pocierać skrzydła.
Faza 2
Wymieszaj mąkę i skrobię kukurydzianą w misce. DRAJE każde skrzydło w mieszaninie, aż wilgoć będzie widoczna w każdym skrzydle. Nadmiar zamieszania, a następnie zarezerwuj na talerzu lub półce.
Etap 3
Wlać 2 cale oleju na patelnię lub wystarczająco, aby zanurzyć skrzydła. (Jeśli frędzle znajduje się z całkowitymi skrzydłami, w których bateria, skrzydło i końcówka nie zostały wycięte w polu w 3 cale).
Faza 4
Rozgrzej olej w wysokiej temperaturze w temperaturze 350 ° F (entuzjastycznie), aby przełamać skrzydła przez 10 minut, usuń z marihuany i wstrząśnij nadmiarem oleju. Park z kurczaka całkowicie zapieczętował smak, gdy zaczyna tworzyć zewnętrzną chrupiącą warstwę.
Etap 5
Umieść skrzydła na talerzu lub ręcznik papierowy przez 5 minut lub aż do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Zapobiega to zbyt dużym gotowaniu mięsa, utrzymując wilgoć.
Faza 6
Fakultatywny: Możesz przechowywać smażone skrzydła w lodówce i następnego dnia zrobić drugą frytowkę. Po prostu upewnij się, że skrzydła smażyły w temperaturze pokojowej.
Faza 7
Po ochłodzeniu skrzydeł podgrzej olej w temperaturze 350 ° F i usmażyć przez kolejne 10 minut po raz drugi. Drugie frytki pokonały skrzydła do tego stopnia pyszne pyszne. Usuń skrzydła i potrząśnij nadmiarem oleju. Posmaruj lub wymieszaj skrzydła w misce z ulubionym sosem. Lub, jeśli chcesz tylko najczystszą formę słonych i chrupiących skrzydeł, zjedz ją taką, jaka jest, co zwykle robię jako test smaku.
