A serving bowl of pasta salad made with orecchiette and marinated vegetables. Zdjęcie Joseph de Leo, styl posiłku Miki Marie Morton

Dobry przepis na pastę można używać przez prawie każdy letni posiłek. Ulubiony tłum jest doskonałym dodatkiem do pikniku lub dźwigni jedzenia, jest idealnym jedzeniem do grillowania i jest wspaniałą gorącą nocną kolacją, gdy nie chcesz dużo znosić.

W tej wersji riffów w klasycznej włoskiej pastach makaronowych ma sera mozzarella, wiśni lub winogron oraz pikantnego smaku napędzanego przez włoski, aby czekać na najlepsze smaczne sałatki w stylu, a nie mięso i pełne pysznych cukinii i świeżych ziół. Używa również oliwek sałatkowych Kalamata zamiast czarnych oliwek Wana i jest kropkowanym pikantnym kopnięciem. Zapraszam do dostosowania składników w zależności od tego, co lubi lub ma w dłoni. Dodaj słodką paprykę, marynowane serca karczocha lub czerwona papryka; Zmień parmezan na grecki ser feta lub świeżą pietruszkę oregano. (Najlepsza sałatka z makaronu to oczywiście ta, którą spotyka zgodnie z jego pomysłami, chociaż chce dostosować cytrynę, ocet i oliwę z oliwek, aby zrównoważyć smak). Ten przepis wymaga Oricchiette, ale może to zrobić z dowolną krótką lub okrągłą wagą, w tym Penne, Rutyni i Macaroni. (Działa dobrze z małym tortellini, jeśli chcesz wziąć ślub). Po gotowaniu makaronu nie spłucz w zimnej wodzie, jak sugerują inne przepisy. Zewnętrzna skrobia gorącego ciasta dodaje ciało do winegret, a resztkowe ciepło pomoże ciasto wchłonąć wszystkie te duże i charakterystyczne smaki.

Jedyne, co powinieneś pamiętać, to to, że nawet jeśli jedzenie jest dobre, gdy jest to zrobione po raz pierwszy, prawie lepiej po kilku godzinach składników siedzą razem w lodówce. Więc śmiało i przygotuj go kilka godzin wcześniej, a nawet dzień przed grillem po południu, ale przed podaniem zostaw fajną sałatkę z makaronem.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    35 minut

  • Przyciąć

    6–8 porcji

Składniki

1 Średnia Czerwona Cebula, ogolona cienkimi plasterkami i 1 sok z cytryny 1 klamra czosnkowa, startowany 1 funt letni i/lub cukinia, połowa, połowa, podłużna, w drobnych plasterkach ½ szklanki pokrojonych 3 łyżki. Ocet czerwonego wina 1 ¾ łyżeczki. Diamentowy kryształ lub 1 godzinę. Morton koszerny Sal plus 1 łyżeczka. Nowo przeniesiony czarny pieprz, plus 1 funt oecchiette lub inna niewielka ilość wiśni, 1 szklanka oliwek Kalamat, połowa, połowa, ½ szklanki startego parmezanu i serwuje ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ Extra dziewicowe oliwkowe kubek oliwkowy 8 oz. Świeża mozzarella, rozdarta w małych kawałkach 1 szklanka 1 szklanki (butelkowana) z posiekanym bazylią, z wyjątkiem ½ szklanki posiekanego oregano i innych, które serwują

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Zabawka 1 średnia czerwona cebula, w cienkich plasterkach , 1 cytryna i zadrapania na sok , 1 ząbek czosnku, delikatnie tartowany , 1 dynia i/lub dynia cukinska na długości podłużnej , ½ filiżanki solidnego pieprzu bananowego , 3 łyżki stołowe. Octu czerwonego wina , 1 ¾ łyżeczki. Diamentowy kryształ lub 1 godzinę. Morton koszerny sal a ¾ łyżeczki. Czarny pieprz W dużej misce do dopasowania. Delikatnie masuj warzywa rękami, aby trochę je zmiękczyć. Pozwól stać w temperaturze pokojowej i od czasu do czasu mieszać przez 25 minut.

    Faza 2

    Gotować 1 lb. Orecchiette u Otra masa pequeña Na dużej patelni z wrzącą wodą mocno soloną, od czasu do czasu zmieszaną z denta. Odcedź sito i wstrząśnij, aby usunąć nadmiar wody.

    Etap 3

    Dodaj makaron, 2 kufel pomidorów Cherry, połowa, połowa , 1 szklanka oliwek Kalamata na pół , ½ filiżanki wreszcie startowane parmezan a ⅓ Extra Virgin Oliwka w mieszankę warzyw; Grać dobrze, aby się dopasować. Dodać 8 uncji. Świeża mozzarella, podzielona na małe kawałki , 1 szklanka (pełna) grubej bazylii a ½ filiżanki drobno posiekane oregano I delikatnie rzuć go, aby włączyć. W razie potrzeby wypróbuj makarony i przyprawy sałatkowe z większą solą i pieprzem.

    Faza 4

    Krótko przed podaniem, najlepsza sałatka z makaronu z większą ilością parmezanu, bazylii i oregano.

    Musieć: Makaron sałatkowy (bez dachu) można wykonać 5 godzin wcześniej. Przykryć i zrelaksuj się.

    Uwaga redaktora: Przejdź do większej liczby naszych ulubionych przepisów na makaron →