Zdjęcie Isa Zapata, styl Judy Kim Food, Stephanie z Luca Enheling Ten piękny krem warstwowy jest wykonany z jednodniowego chleba drożdżowego, jaj, pora i papryki. Smaki są inspirowane jajami Bhurji, odbijane w jajach w stylu indyjskim gotowanym z maską, czosnkiem, imbirem i kajakiem. Możesz przygotować i schłodzić surowe warstwy do 12 godzin z wyprzedzeniem, aby stary chleb pochłaniał mieszankę kremem do jajek, dzięki czemu jest doskonałym weekendowym śniadaniem lub brunchem. Podawaj warstwy z mżawką
8 'belka do pieczenia
bankomat
Silikonowa szpatułka
Patelnia
Mikrogram
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
4-6 porcji
Składniki
2 łyżki stołowe. Masło bez cholery, więcej na patelnię o 7 dużych jaj 1 szklankę mleka 1 łyżeczka. Diamentowy kryształ lub ½ łyżeczki. Morton Kosher Sal, More County Black Peppers 2 łyżeczki. Olej roślinny ½ łyżeczki. Nasiona comino 2 czosnkowe -larga, tylko białe i jasnozielone kawałki, średnia czerwono papryka, pokrojone na ½ zębów -A -A -alho, 1 '1' startowane 1 ', obrane, 1 startowana łyżeczka. Garam masala 1 łyżeczka. Corairra Earth 1 łyżeczka. Rdzeń Ziemi ½ łyżeczki. Szafran na ziemi ½ łyżeczki. Lekka pieprz (np. Kaszyw) ½ średniej kolendry, pokrojonych liści i cięć, a także środkowej czerwonej cebuli, ugryzienie 9 uncji. Chleb drożdży, najlepiej pewnego dnia, pokrojony lub rozdarty na kawałki 1 '(około 5 szklanek) 2 szklanki przezroczystego sera (około 5 uncji), podzielone Kolendra chutney (Opcjonalnie; Serve)Przygotowanie
Etap 1
Masło 8x8 'lub 9x9' czcionka pieczenia z masłem bez soli.
Faza 2
Dziecko 7 dużych jaj , 1, filiżanka pełnego mleka a 1 łyżeczka. Diamentowy kryształ lub ½ łyżeczki. Morton koszerny sal W średniej misce, aż będą dobrze połączone. Temperatura Czarny pieprz E REZERWA.
Etap 3
Chodnikowiec 2 łyżki stołowe. masło bez soli e 2 łyżeczki. Olej roślinny mnie n Duża patelnia pośrodku, aż masło się topi. Gotować ½ łyżeczki. Nasiona kłopotów , stale miksuje, nawet pachnący i zaczyna eksplodować, około 1 minuty. Zmniejsz ogień do średniego basu i dodaj 2 duże kawałki czosnku, tylko białe i zielone , W cienkich plasterkach ; Sól tymczasowa. Gotuj, czasami mieszając, aż czosnek będzie bardzo miękki i zacznie brązowy, od 8 do 10 minut. Zwiększ pożar w medium i dodaj 1 średnia czerwona pieprz, pokrojona do ½ ' . Gotuj, często mieszaj, aż przyprawy zacznie zmiękczyć przez około 3 minuty. Dodać 4 paznokcie -of -of -aho, delikatnie tarto jeden 1 'imbir, obrany, drobno startowany Cook, ciągle mieszający, aż do pachną, około 30 sekund. Dodać 1 łyżeczka. Garam Masala , 1 łyżeczka. podłoga , 1 łyżeczka. mielony kminek, ½ łyżeczki. Torch -safran a ½ łyżeczki. Lekki kurz Gotuj, stale mieszaj, aż będą pachnące przez około 1 minutę.
Faza 4
Shaud Mieszanka w dużej misce i pozostaw lekko ostygnięcie. Mieszanie ½ średnia kolendra, drobno grube liście i skaleczenia , ¼ średniej czerwonej cebuli, ugryzienie , 9 uncji. Chleb drożdży, najlepiej pewnego dnia, przecięty lub rozdarty w 1 ' a 1½ filiżanki ostrego ostrego sera ; Domory z solą i pieprzem. Przenieś do przygotowanego źródła pieczenia i rozłóż na jednolitą warstwę. Wlać zarezerwowaną mieszankę jaj; Delikatnie wyciśnij warstwy, aby wchłonąć mieszaninę jajek. Pozostała dyspersja ½ szklanki gruboziarnistej grubej gruboziarbej gruboziarnistej V. Przykryj warstwy i zrelaksuj się przez co najmniej 1 godzinę i do 12 godzin.
Etap 5
Przed -rúra w 350 °. Utwórz warstwy, aż góra będzie złoto, a nóż włożony do czystej środkowej spódnicy, 45 do 50 minut. Pozostaw lekko ostygnięcie, a następnie pokrój kwadraty. Podawać więcej kolendry i Kolendra chutney , jeśli chcesz.
Zrobić poniżej : Warstwy mogą upiec 3 dni do przodu. Pozwól całkowicie ostygnąć; Przykryć i zrelaksuj się. Zakres piekarnika 375 ° gorący pieczony, od 20 do 25 minut.
